وفي صباح اليوم الثلاثاء 13 مايو 2025، سجّل سوق الدواجن حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار، مقارنة بالأيام الماضية، مع بقاء الترقب قائمًا بشأن أية تغيرات مفاجئة قد تطرأ على الأسعار خلال اليوم أو في نهاية الأسبوع، سواء بالارتفاع أو الانخفاض، وفقًا لمتغيرات السوق.
ويُنظر إلى الدواجن – خاصة البيضاء منها – باعتبارها خيارًا رئيسيًا على المائدة المصرية، لما تتميز به من سهولة التحضير وتنوع طرق الطهي، وانخفاض التكلفة مقارنة باللحوم الأخرى، بالإضافة إلى كونها مصدرًا جيدًا للبروتين الحيواني.
دوافع الاهتمام المتزايد بأسعار الدواجن والبيض
لم يعد الاهتمام بأسعار الدواجن والبيض مقتصرًا على التجار أو العاملين في قطاع التغذية فحسب، بل بات جزءًا من الروتين اليومي لعدد كبير من المواطنين، الذين يعتمدون على هذه السلع الأساسية لتوفير احتياجاتهم الغذائية بتكلفة معقولة. ويعود هذا الاهتمام إلى عدة أسباب، أبرزها:
التقلبات اليومية في الأسعار نتيجة لتغير العرض والطلب، والتكاليف التشغيلية في مزارع الإنتاج.
ارتفاع أسعار الأعلاف ومستلزمات التربية، والتي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة إنتاج الدواجن.
التضخم الاقتصادي العام الذي يدفع الأسر المصرية لإعادة النظر في نمط الاستهلاك.
أهمية البيض كعنصر غذائي أساسي للأطفال والبالغين، واعتماده في إعداد الكثير من الوجبات المنزلية.
أسعار الدواجن اليوم الثلاثاء 13 مايو 2025
وفقًا لآخر تحديثات بورصة الدواجن، فقد جاءت أسعار الدواجن بمختلف أنواعها في الأسواق المحلية على النحو التالي:
الدواجن البيضاء: تراوحت أسعارها بين 93 و94 جنيهًا للكيلو في المزرعة، مع اختلاف طفيف في الأسعار لدى منافذ البيع بالتجزئة.
الدواجن الساسو: جاءت بأسعار تتراوح بين 79 و85 جنيهًا للكيلو، بحسب الجودة والمنطقة.
الدواجن البلدي: لا تزال تحافظ على مكانتها كأغلى الأنواع، حيث سجل الكيلو ما بين 119 و120 جنيهًا، نظرًا لجودتها العالية وإنتاجها المحدود.
أمهات الدواجن البيضاء: بلغ سعر الكيلو منها بين 65 و66 جنيهًا، وتُستخدم غالبًا في منتجات المصانع أو الطبخ الجماعي.
أسعار الكتاكيت اليوم الثلاثاء 13 مايو 2025
تشكل أسعار الكتاكيت مؤشرًا مبكرًا لحركة السوق خلال الأسابيع القادمة، إذ تؤثر بشكل مباشر على تكاليف التربية، وبالتالي على أسعار الدواجن مستقبلًا.
وفيما يلي بيان بأسعار الكتاكيت وفقًا لبورصة الدواجن:
الكتكوت الأبيض (شركات): يتراوح بين 35 و42 جنيهًا.
الكتكوت الأبيض (قطعان): من 25 إلى 25.5 جنيه.
الكتكوت الساسو: من 13 إلى 14 جنيهًا.
الكتكوت الساسو بيور: نفس النطاق السعري بين 13 و14 جنيهًا.
الكتكوت البلدي الحر: بين 7 و7.8 جنيه.
الكتكوت البلدي المشعر: من 7 إلى 7.5 جنيه.
الكتكوت الهجين: من 9 إلى 10 جنيهات.
الكتكوت الجيل الثاني: يتراوح بين 11 و12 جنيهًا.
الكتكوت روزي بيور: من 13 إلى 14 جنيهًا.
الكتكوت جميزة: من 13.75 إلى 14.25 جنيهًا.
تشير هذه الأرقام إلى أن أسعار الكتاكيت ما تزال في نطاق معقول نسبيًا، ما قد يبشر باستقرار أسعار الدواجن على المدى القريب، بشرط عدم ارتفاع أسعار الأعلاف أو حدوث تقلبات حادة في السوق.
أسعار البيض اليوم الثلاثاء 13 مايو 2025
لا يختلف الحال كثيرًا في سوق البيض، حيث ما زالت الأسعار تسجل مستويات مرتفعة مقارنة بالأشهر الماضية، لكنها شهدت استقرارًا نسبيًا اليوم، وفقًا للبيانات الرسمية الصادرة عن بورصة البيض.
وجاءت الأسعار على النحو التالي:
سعر كرتونة البيض الأحمر: يتراوح بين 126 و140 جنيهًا.
سعر كرتونة البيض الأبيض: بين 121 و127 جنيهًا.
سعر كرتونة البيض البلدي: من 91 إلى 92 جنيهًا.
وتجدر الإشارة إلى أن أسعار البيض تختلف من منطقة لأخرى، ومن تاجر لآخر، حسب تكاليف النقل، ونوعية التغليف، وأحيانًا حسب ظروف العرض والطلب في الأسواق المحلية.
العوامل المؤثرة في الأسعار
تشهد أسعار الدواجن والبيض تذبذبًا شبه يومي نتيجة عدة عوامل متشابكة، أبرزها:
تكلفة الأعلاف، التي تمثل نحو 70% من تكلفة تربية الدواجن.
حالة الطقس، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة التي تؤثر على معدل نفوق الطيور وتكاليف التبريد.
تكاليف النقل والوقود، التي تؤثر على أسعار التوزيع.
حجم الإنتاج المحلي ومدى توازنه مع الطلب.
تدخلات الحكومة في تنظيم السوق، سواء بالدعم أو الرقابة على الأسواق.
توقعات السوق ونصائح للمستهلكين
يتوقع مراقبون أن تستمر حالة التذبذب في أسعار الدواجن والبيض خلال الأيام المقبلة، خاصة مع اقتراب نهاية الشهر وزيادة الطلب على شراء السلع الغذائية الأساسية. وفي هذا السياق، يُنصح المستهلكون بما يلي:
شراء الكميات الكافية فقط للاستهلاك القريب لتفادي التخزين الزائد.
متابعة الأسعار من مصادر موثوقة مثل بورصة الدواجن أو التقارير الحكومية.
استغلال فترات الاستقرار المؤقت في الأسعار للشراء بكميات مناسبة.
تفضيل الشراء من المنافذ الحكومية أو الجمعيات في حال توفرها، نظرًا لتقديمها أسعارًا أقل من السوق الحرة.
تواصل أسعار الدواجن والبيض اليوم الثلاثاء 13 مايو 2025 تسجيل حالة من الاستقرار النسبي، مع توقعات بتحركها صعودًا أو هبوطًا خلال الأيام المقبلة بناءً على مستجدات السوق. وفي ظل هذه الظروف، تبقى المتابعة المستمرة للأسعار والتخطيط الجيد للاستهلاك الوسيلة الأهم لضبط نفقات الأسرة المصرية، والحد من تأثيرات التضخم الغذائي المتزايد.
