طريقة عمل البسبوسة المرملة بطريقة سهلة واقتصادية . تعتبر البسبوسة من أشهر وأطيب الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون في جميع أنحاء العالم العربي. هذه الحلوى التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الناعم والمرمل أصبحت من الحلويات الأساسية في العديد من المناسبات والتجمعات العائلية.
ومن المعروف أن البسبوسة يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، لكن هناك رغبة كبيرة لدى ربات المنازل في تحضير البسبوسة المرملة الناعمة التي تُشبه تلك التي يتم شراؤها من المحلات، للحصول على طعم لا يقاوم وبمكونات اقتصادية وسهلة في التحضير.
إذا كنتِ من محبي البسبوسة المرملة وترغبين في تحضيرها في المنزل بمذاق لا يقل عن المحلات، إليكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة وبأبسط المكونات المتوفرة في منزلك، لتتمكني من تحضير حلوى لذيذة وبأسعار معقولة. تابعينا لتتعرفي على جميع التفاصيل.
مكونات البسبوسة المرملة
تعد البسبوسة من الحلويات التي تحتوي على مكونات بسيطة، ومع ذلك، يمكن تحضيرها بطريقة مميزة تجعلها أكثر لذة. إليكِ مكونات البسبوسة المرملة التي تحتاجينها:
2 كوب من دقيق السميد: هو المكون الأساسي في البسبوسة، ويمنحها القوام المناسب والطعم المميز.
كوب إلا ربع من السمن: يساعد السمن في جعل البسبوسة مرملة وناعمة.
كوب إلا ربع من الحليب: يضيف الحليب طراوة إلى البسبوسة ويمنحها نعومة إضافية.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي: يساعد الزيت على تطرية المكونات وخلطها بشكل جيد.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر: يساعد البيكنج بودر على جعل البسبوسة خفيفة.
كوب إلا ربع من السكر الأبيض: يضيف السكر الحلاوة المثالية إلى البسبوسة.
شربات: لتحلية البسبوسة وتغطيتها بالنكهة المميزة بعد الخبز.
حبات لوز صحيح: لإضافة لمسة جمالية ونكهة خاصة على سطح البسبوسة.
خطوات تحضير البسبوسة المرملة
لتحضير البسبوسة المرملة مثل المحلات، يجب اتباع خطوات دقيقة لضمان الحصول على القوام المثالي والطعم الرائع. إليكِ الطريقة:
إعداد المكونات الجافة: أولًا، قومي بتحضير بولة عميقة وأضيفي إليها دقيق السميد والبيكنج بودر. قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تتوزع تمامًا.
تحضير الخليط السائل: في إناء آخر، ضعي السمن والسكر على نار متوسطة. قلبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضيفي ربع كوب من الشربات والحليب إلى المزيج. استمري في التقليب حتى يصبح الخليط دافئًا. من المهم أن لا تجعلي الخليط يغلي تمامًا، بل يظل دافئًا فقط.
خلط المكونات: بعد أن يصبح الخليط السائل دافئًا، قومي برفعه عن النار ثم صبيه على خليط دقيق السميد. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتتشرب المكونات السائلة.
تحضير الصينية: قومي بتجهيز صينية مدهونة بالزيت. صبي خليط البسبوسة في الصينية، ثم قومي بتقسيمه إلى مثلثات باستخدام سكين أو شوكة.
إضافة اللوز: ضعي حبات اللوز الصحيح في منتصف كل مثلث للحصول على نكهة مميزة ولإضافة لمسة جمالية.
الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تتحول البسبوسة إلى اللون الذهبي الجميل.
إضافة الشربات: بعد إخراج البسبوسة من الفرن، قومي بصب كوب من الشربات الساخن فوق البسبوسة فورًا. يفضل أن يكون الشربات باردًا قليلًا قبل إضافته إلى البسبوسة لكي لا تؤثر الحرارة عليه.
التقديم: اتركي البسبوسة لتبرد قليلاً، ثم قومي بتقطيعها إلى المثلثات وتقديمها. يمكن تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة لتكون وجبة خفيفة ولذيذة.
نصائح لنجاح البسبوسة المرملة
للحصول على بسبوسة مرملة وناجحة، إليكِ بعض النصائح الهامة:
نخل المكونات الجافة: تأكدي من نخل دقيق السميد و البيكنج بودر قبل إضافتهم إلى الخليط. ذلك يساعد على ضمان تجانس المكونات وتحقيق أفضل قوام للبسبوسة.
الشربات يجب أن يكون باردًا: يجب أن يكون الشربات باردًا عند إضافته على البسبوسة بعد الخبز. إذا كان الشربات ساخنًا جدًا، قد يؤدي ذلك إلى امتصاص البسبوسة لكمية كبيرة من الشربات مما يسبب تصبح عجينة.
التحكم في درجة حرارة الفرن: تأكدي من أن الفرن على درجة حرارة مناسبة (180 درجة مئوية) لضمان أن تنضج البسبوسة بشكل متساوي ولا تحترق.
الوقت المناسب للخبز: اتركي البسبوسة في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة، وتحققي من لونها حتى تصبح ذهبية.
إعداد البسبوسة المرملة في المنزل لا يتطلب الكثير من الجهد أو المكونات المعقدة، فقط بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل. من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير بسبوسة مرملة وناعمة ذات طعم رائع يشبه تمامًا ما تجده في المحلات. جربي هذه الوصفة في المرة القادمة واستمتعي بتحضير وتحلية فمك بأشهى وألذ الحلويات الشرقية في منزلك.
