البان كيك بدون بيض وصفة مبتكرة وسريعة . الـبان كيك هو أحد أنواع الفطائر الشهية التي يتم تحضيرها في العديد من أنحاء العالم، ويتميز بشكل دائري يُطهى في مقلاة، كما أنه يعد من الفطائر التي يتم تحضيرها بطرق متنوعة تتماشى مع جميع الأذواق.
ويشبه البان كيك الفطائر المحلاة من حيث الشكل والطريقة، إلا أن مكوناته وخطوات تحضيره قد تختلف بحسب الرغبة. رغم أن البان كيك يتم تحضيره عادة من خليط يشبه مكونات الكيك التقليدي، إلا أنه يكون أقل لزوجة لسهولة سكب الخليط في المقلاة.
عادةً ما يُستمتع بالبان كيك في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ويضاف إليه مجموعة متنوعة من الإضافات مثل العسل، الفواكه الطازجة، أو الشوكولاتة لتضفي عليه طعمًا لذيذًا.
ولكن، قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في تناول البان كيك التقليدي بسبب بعض المكونات مثل البيض، لذا ظهرت العديد من الطرق المعدلة لإعداد هذا الطبق بشكل يناسب الجميع. واحدة من هذه الطرق هي تحضير البان كيك بدون بيض، وهي طريقة شائعة للمصابين بحساسية البيض أو لأولئك الذين يفضلون الابتعاد عن هذه المكونات في طعامهم.
طريقة عمل البان كيك بدون بيض
من المعروف أن هناك طرقًا عديدة لتحضير البان كيك، ويمكن تحضيره بأشكال متنوعة تتناسب مع احتياجات الأشخاص، وفيما يتعلق بتحضير البان كيك بدون بيض، فهو يعد خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في الحصول على طعام لذيذ وصحي بنفس المذاق التقليدي، ولكن دون استخدام البيض.
المكونات
تتطلب طريقة تحضير البان كيك بدون بيض مكونات بسيطة يمكن الحصول عليها بسهولة من أي منزل، حيث:
- كوب وربع من الدقيق
- ملعقة طعام من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من السكر
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الحليب الخالي من الدسم
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- ماء (حسب الحاجة)
طريقة التحضير
تحضير البان كيك بدون بيض من أسهل الطرق التي يمكن اتباعها للحصول على فطائر لذيذة. عملية التحضير بسيطة و سريعة، حيث يتم خلط المكونات الجافة أولاً ثم إضافة المكونات السائلة، ويتم طهي الخليط في المقلاة، وتُتبع الخطوات التالية بالتفصيل:
- أولاً، يتم خلط الدقيق مع البيكنج باودر والسكر والملح في وعاء متوسط الحجم.
- في وعاء آخر، يُخلط الحليب مع الزيت والماء جيدًا، ثم يُضاف الخليط السائل إلى المكونات الجافة.
- باستخدام ملعقة، يتم تقليب الخليط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد وتصبح العجينة ناعمة.
- يتم تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة أو عالية، ثم يُرش قليل من رذاذ الطبخ على المقلاة لتجنب الالتصاق.
- يُسكب ربع كوب من الخليط في المقلاة ويُترك حتى تظهر الفقاعات على السطح، ثم يتم تحريك الفطيرة بحذر على الجهة الأخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد تحمير الجهتين بشكل جيد، يتم رفع البان كيك من المقلاة ويُوضع في طبق تقديم.
بذلك، يمكن الاستمتاع بالبان كيك اللذيذ بدون الحاجة لاستخدام البيض في تحضيره، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو لأولئك الذين يبحثون عن خيارات غذائية بديلة.
البان كيك الصحي
يُعد البان كيك من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها في أوقات مختلفة من اليوم، سواء في وجبة الفطور أو العشاء. وعادة ما يتم تحضير البان كيك بنكهة حلوة، لكن يمكن أيضًا تقديمه بحشوات مالحة حسب الرغبة. إلا أن تحضير البان كيك بطريقة صحية يتطلب استخدام بعض المكونات البديلة التي توفر قيمة غذائية أعلى.
يمكن تحضير بان كيك صحي باستخدام الدقيق الأسمر بدلاً من الدقيق الأبيض، وحليب خالي الدسم، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية أو الذين يرغبون في تحسين نظامهم الغذائي. كما يمكن إضافة النخالة بدلاً من الدقيق الأبيض، أو اللوز والمكسرات لتحسين القيمة الغذائية للبان كيك وجعله أكثر فائدة.
تحتوي وصفات البان كيك الصحية على نسبة أعلى من الألياف والعناصر الغذائية الضرورية مثل البروتينات والمعادن والفيتامينات التي تساهم في تعزيز الصحة العامة. ولإضفاء نكهة إضافية يمكن إضافة الموز المهروس أو المكسرات المفرومة إلى الخليط قبل الطهي، أو وضع الفواكه الطازجة على الوجه عند تقديمه.
الـبان كيك هو وجبة شهية وسهلة التحضير يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كان ذلك في وجبة الفطور أو العشاء. ومع تزايد الطلب على خيارات غذائية صحية وآمنة، أتاح تحضير البان كيك بدون بيض خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو الذين يفضلون تجنب هذه المكونات.
كما أن هناك العديد من الطرق الصحية لتحضير البان كيك، مثل استخدام الدقيق الأسمر وحليب خالي الدسم، مما يعزز القيمة الغذائية للوجبة ويجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبعون حمية غذائية أو يفضلون تناول طعام صحي ولذيذ في الوقت ذاته.
