طريقة عمل دونات رائعة وبعجينة خفيفة دون الحاجة لقطاعة . الدونات هي واحدة من أشهر الحلويات في العالم، وتعود أصولها إلى أواخر القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث اكتسبت شهرة واسعة بفضل طعمها اللذيذ وشكلها الفريد.
تتميز الدونات بشكلها الدائري الذي يتوسطه ثقب، وهي غالبًا ما تغطى بطبقات من السكر أو الشوكولاتة، مما يجعلها واحدة من الحلويات المحبوبة والمنتشرة في العديد من البلدان حول العالم. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير الدونات بشكل بسيط ومميز، مع تقديم تفاصيل دقيقة عن المكونات والخطوات الأساسية لإعدادها في المنزل.
مكونات تحضير الدونات:
لتحضير الدونات، نحتاج إلى مكونات أساسية ومتوفرة في معظم المنازل، وتشمل:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كوب من الحليب.
- 2 بيض.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- زيت للقلي.
- سكر بودرة أو شوكولاتة مذابة أو حبيبات ملونة أو كريمة للتزيين.
خطوات تحضير الدونات:
1. تحضير المكونات الجافة:
في البداية، نضع المكونات الجافة مثل الدقيق، السكر، البيكنج باودر، الملح والقرفة في وعاء كبير. نخلط هذه المكونات جيدًا حتى تتوزع بشكل متساوٍ.
2. تحضير المكونات السائلة:
في وعاء آخر، نخلط المكونات السائلة مثل الحليب، البيض، الزبدة المذابة والفانيليا. نحرص على خفق هذه المكونات بشكل جيد لضمان مزجها بشكل كامل.
3. دمج المكونات الجافة مع السائلة:
نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو يدوية، حتى تتشكل عجينة ناعمة. يجب أن نتجنب العجن الزائد، حيث قد يؤدي ذلك إلى دونات قاسية بدلاً من الهشة واللذيذة.
4. ترك العجينة لتتخمر:
نغطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها ويصبح الهواء داخل العجينة. هذه الخطوة مهمة للحصول على دونات خفيفة وهشة.
5. فرد العجينة:
بعد أن تختمر العجينة، نرش سطح العمل بالقليل من الدقيق. ثم نفرد العجينة باستخدام الشوبك بسمك حوالي 1 سم. يجب أن يكون الفرد متساويًا للحصول على دونات منتظم الشكل.
6. تشكيل الدونات:
نستخدم قطاعة دائرية لقطع العجينة إلى دوائر. ثم نستخدم قطاعة أصغر لتشكيل الفتحة في وسط كل دائرة، لتكوين الشكل التقليدي للدونات.
7. القلي:
نضع الزيت في قدر عميق، ثم نسخنه على نار متوسطة. يجب أن تكون درجة حرارة الزيت حوالي 180 درجة مئوية لضمان قلية مثالية. نقلي قطع الدونات في الزيت الساخن لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
8. تصفية الزيت:
نخرج الدونات باستخدام ملعقة مشقوقة ونعمل على وضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
9. التزيين:
بمجرد أن تبرد الدونات، يمكننا البدء في تزيينها بالطريقة التي نفضلها. لتزيين الدونات بالسكر، يمكننا ببساطة غمسها في السكر بعد أن تبرد تمامًا. للحصول على دونات بالشوكولاتة، نقوم بإذابة الشوكولاتة ثم نغمس الجزء العلوي من الدونات في الشوكولاتة المذابة، مع إضافة الحبيبات الملونة إذا أردنا. يمكن أيضًا إضافة الكريمة أو الفواكه أو المكسرات كإضافات للتزيين.
تقديم الدونات:
تعتبر الدونات من الحلويات المثالية لتقديمها في أي وقت من اليوم، سواء كان مع فنجان من القهوة أو الشاي أو حتى بعد وجبة الإفطار. يمكن تحضير الدونات في وقت قصير وبتكلفة منخفضة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأسر التي تحب التجربة في المطبخ مع توفير لحظات ممتعة في المطبخ.
إعداد الدونات في المنزل لا يقتصر على تحضير حلوى لذيذة فقط، بل يمنحك فرصة للاستمتاع بمذاق رائع وطعم مميز، مع إضافة لمستك الشخصية في التزيين. من خلال اتباع الخطوات التي تم شرحها أعلاه، يمكن لأي شخص تحضير دونات خفيفة ولذيذة في وقت قياسي.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك دائمًا الابتكار وتقديم نكهات مختلفة أو تزيينها بما يتناسب مع ذوقك الشخصي. سواء كنت تحضرها لعائلتك أو لمشاركة لحظات مع الأصدقاء، ستظل الدونات واحدة من الحلويات التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع.
