ويأتي هذا الاستقرار في إطار متابعة دقيقة من جانب تجار وموردي الدواجن لضمان توافر المنتجات بجودة وأسعار مناسبة للمستهلكين، مع مراعاة التغيرات الموسمية في العرض والطلب.
ويُعتبر سوق الدواجن في مصر من الأسواق الحيوية التي تؤثر بشكل مباشر على احتياجات الأسرة اليومية، حيث يستهلك المواطنون كميات كبيرة من الدواجن بأنواعها المختلفة، مثل الفراخ البيضاء، الفراخ البلدي، الفراخ الساسو، وقطع البانيه.
كما أن استقرار الأسعار يعكس حالة من التوازن بين العرض والطلب في السوق، ويعطي مؤشرًا إيجابيًا للمستهلكين والمستثمرين في قطاع الدواجن.
أسعار الفراخ البيضاء اليوم
سجلت أسعار الفراخ البيضاء في سوق الجملة نحو:
59 جنيهًا للكيلو
بينما تتراوح أسعارها في محال التجزئة بين:
59–69 جنيهًا للكيلو
ويُعتبر هذا النوع الأكثر طلبًا بين المستهلكين نظرًا لانخفاض تكلفته مقارنة بالدواجن البلدي والساسو، وكذلك سهولة الطهي وتحضيره في مختلف الأطباق. ويشير خبراء السوق إلى أن استقرار أسعار الفراخ البيضاء يساعد الأسر على التخطيط للوجبات اليومية دون زيادة كبيرة في النفقات.
أسعار الفراخ البلدي والساسو
يُظهر السوق اليوم الفروق بين الفراخ البلدي والفراخ الساسو كما يلي:
الفراخ البلدي في الجملة: 100 جنيه للكيلو
الفراخ البلدي للمستهلك: 110 جنيهًا للكيلو
الفراخ الساسو في البورصة: 88 جنيهًا للكيلو
الفراخ الساسو للمستهلك: حوالي 98 جنيهًا للكيلو
ويعتبر الفراخ البلدي أكثر تفضيلًا لدى بعض الأسر المصرية نظرًا لطعمه المميز وقيمته الغذائية الأعلى، بينما تُعد الفراخ الساسو خيارًا اقتصاديًا يتميز بسرعة نموه وتوافره بأسعار أقل، وهو ما يجعله مناسبًا للمستهلكين محدودي الدخل.
أسعار كيلو البانيه
أما بالنسبة لبانيه الدواجن، فقد سجلت أسعارها في الأسواق ومحال التجزئة:
200–210 جنيهات للكيلو
ويُعد البانيه من المنتجات المفضلة في الأسر المصرية، خاصة للأفراد الذين يفضلون الوجبات السريعة أو تحضير وصفات الدجاج المقرمش. ويرجع ارتفاع سعره إلى أن هذه القطع تشمل أجزاء محددة من الدجاج، وهي مرغوبة أكثر من باقي الأجزاء، كما تشمل عملية تجهيز إضافية قبل البيع.
تحليل حركة أسعار الدواجن اليوم
يشير استقرار أسعار الدواجن اليوم إلى عدة عوامل رئيسية، من أبرزها:
توازن العرض والطلب في السوق المحلي بعد زيادة الإنتاج في المزارع المختلفة.
الرقابة المستمرة من وزارة الزراعة وهيئة الرقابة على الأسواق لضمان توافر الدواجن بأسعار مناسبة.
تغيرات أسعار الأعلاف والتكاليف الإنتاجية، حيث يؤثر ارتفاع الأعلاف على أسعار الدواجن، بينما يوفر انخفاضها استقرارًا في الأسعار.
الطلب الموسمي من المواطنين على الدواجن في ظل اقتراب بعض المناسبات والأعياد التي تزيد من الاستهلاك.
ويشير خبراء السوق إلى أن المتابعة اليومية لأسعار الدواجن مهمة للمستهلكين والمزارعين على حد سواء، إذ تساعدهم على اتخاذ قرارات البيع والشراء المناسبة وتجنب أي زيادة مفاجئة في الأسعار.
أهمية متابعة أسعار الدواجن يوميًا
تساعد الأسر في تخطيط الميزانية المنزلية وتقدير تكلفة الوجبات اليومية.
تمكن المزارعين والتجار من إدارة المخزون وتحديد الأسعار بما يتوافق مع السوق.
توفر للمستهلكين معرفة أفضل الأماكن للشراء بأسعار مناسبة وجودة عالية.
تعكس حالة استقرار السوق وكفاءة إدارة سلسلة الإمداد من المزارع إلى المستهلك.
ويُوصي خبراء التغذية والمستهلكين دائمًا بمراعاة جودة الدواجن عند الشراء، فضلًا عن مقارنة الأسعار بين محال التجزئة وسوق الجملة لضمان الحصول على أفضل قيمة ممكنة.
