وبعد فترة من التذبذب التي شهدتها الأسعار خلال الأشهر الماضية. ويأتي هذا الاستقرار في ظل جهود الدولة لضبط الأسواق وتوفير السلع الغذائية بأسعار عادلة تناسب المواطنين، خاصة مع ارتفاع تكلفة الأعلاف عالميًا وتغير أسعار الطاقة والنقل.
تُعد الدواجن من أكثر السلع الغذائية التي يحرص المواطنون على متابعتها يوميًا، نظرًا لاعتماد الأسر المصرية عليها كمصدر أساسي للبروتين الحيواني، خاصة في ظل ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء.
وخلال تعاملات اليوم، لوحظ استقرار نسبي في الأسعار داخل معظم المحافظات، مع تباين طفيف من منطقة إلى أخرى تبعًا لتكاليف النقل والمصروفات التشغيلية.
أسعار الدواجن اليوم في المزارع والأسواق
سجل سعر كيلو الفراخ البيضاء اليوم في المزارع نحو 61 جنيهًا، فيما وصل سعرها للمستهلك داخل المحلات التجارية إلى ما بين 72 و75 جنيهًا حسب المنطقة وجودة الذبح. وتُعد الفراخ البيضاء الأكثر تداولًا في الأسواق، نظرًا لانخفاض سعرها مقارنة بالأنواع الأخرى وسهولة طهيها.
أما سعر الفراخ الحمراء (الساسو) فقد تراوح اليوم بين 92 و94 جنيهًا للكيلو في المزارع، بينما بلغ السعر النهائي للمستهلك نحو 98 إلى 100 جنيه داخل محلات بيع الدواجن، وسط إقبال متزايد من المواطنين على هذا النوع بسبب طعمه المميز وارتفاع نسبة البروتين به.
وبالنسبة إلى سعر كيلو البانيه — وهو من أكثر المنتجات طلبًا في محلات التجزئة — فقد سجل اليوم 160 جنيهًا للكيلو الواحد، مع توقعات بحدوث ارتفاع طفيف خلال الأيام القادمة في حال زيادة الطلب في الأسواق.
أسعار البيض اليوم الخميس 13 نوفمبر 2025
لم تتغير أسعار البيض اليوم بشكل كبير، إذ واصلت استقرارها في الأسواق، وجاءت كالتالي:
سعر كرتونة البيض الأبيض: بين 144 و146 جنيهًا حسب المنطقة.
سعر كرتونة البيض الأحمر: تراوح بين 147 و150 جنيهًا.
بينما استقر سعر البيض البلدي عند نحو 160 جنيهًا للكرتونة في بعض المناطق الريفية.
ويُعد استقرار أسعار البيض مؤشرًا إيجابيًا على توازن السوق، خاصة بعد فترة من الارتفاعات التي شهدها بسبب زيادة أسعار الأعلاف خلال الأشهر السابقة.
أسباب استقرار أسعار الدواجن
أرجع عدد من خبراء الأسواق الزراعية هذا الاستقرار إلى عدة عوامل، أبرزها زيادة الإنتاج المحلي من الدواجن بفضل التوسع في المزارع الحديثة، واهتمام وزارة الزراعة بتحسين سلاسل التوريد من المنتج إلى المستهلك. كما ساهمت مبادرات الحكومة لطرح الدواجن بأسعار مخفضة عبر منافذ “أمان” و”الزراعة” و”المجمعات الاستهلاكية” في الحفاظ على استقرار الأسعار ومنع الاحتكار.
في المقابل، حذر بعض التجار من أن استمرار ارتفاع تكلفة الأعلاف، التي تُشكل نحو 70% من تكلفة إنتاج الدواجن، قد يؤدي إلى زيادات تدريجية في الأسعار خلال الأسابيع المقبلة، إذا لم تستقر الأسعار العالمية للحبوب والذرة والصويا.
حركة البيع والشراء في الأسواق
أكد عدد من التجار وأصحاب محال بيع الدواجن أن الإقبال على الشراء ما زال في مستوياته الطبيعية، خاصة مع اقتراب موسم الشتاء الذي يزيد فيه استهلاك الأسر للأطعمة الغنية بالبروتين. وتحرص العديد من الأسر المصرية على شراء الفراخ الطازجة بشكل يومي أو أسبوعي لتخزينها في المنازل، خصوصًا في ظل استقرار الأسعار الحالية التي تُعد مناسبة مقارنة بالفترة الماضية.
توقعات أسعار الدواجن خلال الفترة المقبلة
يتوقع الخبراء أن تظل أسعار الدواجن والبيض في حالة استقرار نسبي خلال النصف الثاني من نوفمبر، مدعومة بوفرة المعروض وتراجع أسعار النقل. ومع ذلك، تبقى الأسعار مرهونة بعوامل العرض والطلب، وأسعار الأعلاف المستوردة من الخارج، إضافة إلى الأحوال الجوية التي قد تؤثر على إنتاج المزارع خلال فصل الشتاء.
وفي المجمل، يعكس استقرار أسعار الدواجن اليوم الخميس 13 نوفمبر 2025 توازنًا بين الإنتاج المحلي والاستهلاك، وهو ما يعطي المواطنين شعورًا بالاطمئنان بعد فترة طويلة من التذبذب في أسعار السلع الغذائية.
