وجاء هذا الاستقرار في إطار جهود الحكومة لتوفير اللحوم بأسعار مناسبة، بهدف تخفيف الأعباء عن كاهل الأسر المصرية وضبط حركة البيع والشراء في الأسواق، مع مراعاة جودة اللحوم وتوفيرها طازجة للمستهلك.
أسعار اللحوم الحمراء اليوم في محلات الجزارة
رصدت الأسواق المحلية الأسعار التالية اليوم في محلات الجزارة:
قطع لحم كندوز: 360 جنيهًا
ريش ضاني: 425 جنيهًا
لحمة ضاني: 425 جنيهًا
لحم الجديان: 435 جنيهًا
ليه ضاني: 370 جنيهًا
كبدة صافي: 350 جنيهًا
اللحم المفروم: 330 جنيهًا
مفروم أحمر: 355 جنيهًا
وتعكس هذه الأسعار الاستقرار النسبي في السوق مقارنة بالفترات السابقة، حيث لم تشهد أي ارتفاعات مفاجئة، ما يعكس نجاح الإجراءات الحكومية في تنظيم العرض والطلب على اللحوم الطازجة.
دور المنافذ الرسمية في ضبط الأسعار
تلعب منافذ وزارة الزراعة والمنافذ الوطنية دورًا كبيرًا في توفير اللحوم بأسعار تنافسية، إذ يتم توفير كميات كبيرة من اللحوم المخصصة للبيع المباشر للمستهلكين بأسعار أقل من المحلات الخاصة بنحو 10% إلى 15%، ما يسهم في الحد من الممارسات الاحتكارية والتلاعب بالأسعار.
كما تسعى الحكومة من خلال هذه المنافذ إلى تخفيف الضغط على الأسر محدودة الدخل، خاصة في ظل الارتفاعات الطفيفة في أسعار بعض السلع الغذائية الأخرى، وضمان وصول اللحوم الطازجة إلى مختلف المناطق، بما فيها الأحياء الشعبية والمناطق الريفية.
العوامل المؤثرة في أسعار اللحوم الحمراء
تشهد أسعار اللحوم الحمراء في مصر تأثرًا بعدة عوامل داخلية وخارجية، أبرزها:
أسعار الأعلاف: حيث يشكل ارتفاع أو انخفاض أسعار الأعلاف في السوق المحلي تأثيرًا مباشرًا على تكاليف تربية المواشي.
تكاليف النقل والتوزيع: تؤثر زيادة أسعار الوقود على أسعار اللحوم في المحافظات البعيدة عن مراكز الإنتاج.
الموسم الزراعي: ينعكس على توفر الأعلاف والمواشي، وبالتالي على الأسعار.
حجم العرض والطلب: يزداد الطلب على اللحوم في المناسبات الدينية والاجتماعية مثل الأعياد، مما يؤدي إلى تقلبات مؤقتة في الأسعار.
استيراد اللحوم: تدخل واردات اللحوم أحيانًا لضبط الأسعار في السوق المحلية، خاصة في حالات النقص الموسمي.
ويشير خبراء الاقتصاد الزراعي إلى أن استقرار الأسعار خلال الأيام الأخيرة يعكس نجاح سياسة الحكومة في إدارة التوازن بين العرض والطلب، بما يضمن توفير اللحوم بأسعار معقولة دون التأثير على جودة المنتج.
الإقبال على اللحوم الطازجة
شهدت الأسواق اليوم إقبالًا ملحوظًا من المواطنين على شراء اللحوم الطازجة، حيث فضل العديد من المستهلكين التوجه إلى محلات الجزارة لضمان جودة المنتج ومراقبة الوزن والسعر بشكل مباشر.
وأكد عدد من أصحاب المحلات أن الطلب على اللحم الضاني ولحم الجديان ما زال مرتفعًا نسبيًا، خاصة مع اقتراب الموسم الدراسي وعودة الأسر إلى تنظيم وجباتها اليومية، فيما لوحظ أن اللحم المفروم والكبدة تلقى أيضًا اهتمامًا كبيرًا لدى الأسر التي تعتمد على اللحوم في الوجبات اليومية.
كما أشار بعض التجار إلى أن الشراء المباشر من المنافذ الحكومية ساهم في ضبط الأسعار لدى المحلات الخاصة، حيث تقل المنافسة السعرية مع الحفاظ على جودة المنتج.
جهود الحكومة في ضبط الأسواق
تبذل الحكومة المصرية جهودًا مستمرة لضبط أسعار اللحوم في السوق المحلي، من خلال:
مراقبة المحلات والتجار لضمان الالتزام بالأسعار المعلنة.
توفير كميات إضافية من اللحوم في المنافذ الرسمية خلال فترات الطلب المرتفع.
تنظيم حملات تفتيشية دورية لمواجهة أي تلاعب أو احتكار للأسعار.
التنسيق مع المحافظات لضمان وصول اللحوم الطازجة إلى جميع الأسواق المحلية.
وتهدف هذه الإجراءات إلى حماية المستهلك المصري، وضمان استقرار الأسواق الغذائية الأساسية.
توقعات الخبراء لأسعار اللحوم في الفترة المقبلة
يرى خبراء الاقتصاد الزراعي أن أسعار اللحوم الحمراء ستستمر في الاستقرار خلال الأسابيع القادمة، ما لم تحدث تغييرات كبيرة في أسعار الأعلاف أو واردات اللحوم، أو ارتفاع غير متوقع في الطلب خلال المناسبات.
كما أكدوا أن زيادة المعروض من اللحوم المحلية سيكون له دور رئيسي في المحافظة على هذا الاستقرار، إلى جانب الرقابة الفعالة على الأسواق من قبل وزارة الزراعة والجهات المعنية.
نصائح للمستهلكين
ينصح خبراء التغذية والمستهلكين عند شراء اللحوم بالتركيز على:
اختيار اللحوم الطازجة ذات اللون الأحمر الفاتح والرائحة الطبيعية.
شراء اللحوم من محلات موثوقة أو المنافذ الرسمية لضمان الجودة والسعر المناسب.
مراعاة طرق التخزين السليمة للحفاظ على اللحوم طازجة لفترات أطول.
مقارنة الأسعار بين المحلات المختلفة لضمان عدم دفع مبالغ أعلى من القيمة الفعلية للمنتج.
شهدت أسعار اللحوم الحمراء اليوم الإثنين 13 أكتوبر 2025 حالة من الاستقرار، مع إقبال متوسط من المواطنين على الشراء من المحلات والأسواق الرسمية، فيما تستمر الحكومة في متابعة السوق بشكل دوري لضمان وصول المنتج الطازج بأسعار مناسبة.
ويؤكد هذا الاستقرار على نجاح الإجراءات الحكومية في ضبط الأسعار وتحقيق التوازن بين العرض والطلب، بما يضمن استمرار وصول اللحوم الطازجة إلى مختلف مناطق الجمهورية دون أي نقص أو ارتفاعات مفاجئة.
