وجاء هذا التباين نتيجة لاختلاف معدلات العرض والطلب، وكذلك تكاليف النقل ومدخلات الإنتاج، خاصة مع استمرار التقلبات في أسعار الأعلاف والطاقة، والتي تؤثر بشكل مباشر على أسعار الأسماك في الأسواق المحلية.
ويُعد سوق العبور من أكبر أسواق الجملة في مصر، إذ يعتمد عليه تجار التجزئة في تحديد أسعار البيع للمستهلك، سواء للأسماك الطازجة أو المجمدة، إضافة إلى الجمبري والكابوريا والكاليماري، وغيرها من المأكولات البحرية التي تلقى رواجًا واسعًا لدى المواطنين، خصوصًا مع اقتراب موسم الشتاء وزيادة الإقبال على تناول الأسماك لما تحتويه من فوائد غذائية عالية.
أسعار السمك اليوم الثلاثاء 7 أكتوبر 2025 في سوق العبور
جاءت أسعار الأسماك اليوم في سوق العبور على النحو التالي:
البلطي (درجة أولى): من 77 إلى 81 جنيهًا للكيلو.
البلطي (درجة ثانية): من 71 إلى 75 جنيهًا.
قشر البياض: من 180 إلى 300 جنيه.
السبيط – الكاليماري – السابيا: من 250 إلى 350 جنيهًا.
الكابوريا: من 60 إلى 260 جنيهًا بحسب الحجم والجودة.
المرجان (درجة أولى): من 180 إلى 240 جنيهًا.
المرجان (درجة ثانية): من 100 إلى 170 جنيهًا.
البربوني (درجة أولى): من 250 إلى 310 جنيهًا.
البربوني (درجة ثانية): من 170 إلى 230 جنيهًا.
الدنيس: من 275 إلى 375 جنيهًا.
البوري (درجة أولى): من 180 إلى 220 جنيهًا.
البوري (درجة ثانية): من 110 إلى 150 جنيهًا.
الشعور: من 100 إلى 300 جنيه.
الوقار: من 150 إلى 350 جنيهًا.
القاروص واللوت: من 150 إلى 350 جنيهًا.
الماكريل المجمد: من 110 إلى 180 جنيهًا للكيلو.
ويُلاحظ أن أسعار البلطي والبوري شهدت استقرارًا نسبيًا مقارنة بالأيام الماضية، في حين ارتفعت أسعار الأسماك البحرية مثل الدنيس والبربوني نتيجة لقلة المعروض وزيادة الطلب عليها في المطاعم والفنادق خلال عطلات نهاية الأسبوع.
أسعار الجمبري اليوم الثلاثاء 7 أكتوبر 2025
أما بالنسبة إلى أسعار الجمبري في سوق العبور فقد سجلت تفاوتًا واضحًا بين الأنواع والأحجام المختلفة، وجاءت كالتالي:
الجمبري الجامبو: من 875 إلى 975 جنيهًا للكيلو.
الجمبري رقم 1: من 750 إلى 850 جنيهًا.
الجمبري رقم 2: من 600 إلى 700 جنيهًا.
الجمبري رقم 2 مجمد: من 175 إلى 475 جنيهًا.
الجمبري رقم 3: من 200 إلى 400 جنيهًا.
وتُعد أسعار الجمبري مرتفعة نسبيًا مقارنة بالأسابيع السابقة، خاصة الأصناف الكبيرة مثل الجامبو، وذلك بسبب قلة المعروض في المزارع خلال هذه الفترة، إلى جانب زيادة الإقبال عليه من الفنادق والمطاعم السياحية التي تعتمد على الجمبري كمكون رئيسي في أطباق المأكولات البحرية.
العوامل المؤثرة على أسعار الأسماك والجمبري
تتأثر أسعار الأسماك في مصر بعدة عوامل رئيسية، أبرزها تكلفة الأعلاف، وأسعار الوقود، وحالة الطقس، بالإضافة إلى حجم الإنتاج في المزارع السمكية التي تُعد المصدر الأساسي للأسماك في الأسواق المحلية. كما تلعب تكاليف النقل والتخزين دورًا مهمًا في تحديد السعر النهائي للمستهلك، خاصة في المحافظات البعيدة عن مراكز الإنتاج.
ومن المتوقع أن تشهد الأسواق استقرارًا نسبيًا خلال الأيام المقبلة في ظل زيادة المعروض مع استمرار عمليات الصيد في البحرين الأحمر والمتوسط، إضافة إلى ضخ كميات إضافية من المزارع الحكومية التابعة لوزارة الزراعة، والتي تعمل على تلبية احتياجات السوق المحلي من الأسماك الطازجة بأسعار مناسبة.
أهمية تناول الأسماك ضمن النظام الغذائي
يُذكر أن الأسماك تُعتبر من أهم مصادر البروتين الحيواني، إذ تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المفيدة مثل «أوميغا 3»، التي تساعد على تعزيز صحة القلب والمخ، كما تُعد خيارًا صحيًا مقارنة باللحوم الحمراء.
ولذلك، تحرص الأسر المصرية على إدراجها ضمن وجباتها الأسبوعية، لا سيما في ظل اتجاه الدولة إلى دعم الثروة السمكية وتشجيع المواطنين على استهلاك المنتجات المحلية.
