ويأتي هذا الاستقرار في ظل الجهود الحكومية المستمرة لضبط الأسواق وتوفير السلع الأساسية بأسعار مناسبة، خصوصًا مع اقتراب موسم الشتاء وزيادة الطلب على اللحوم الطازجة.
حيث تعمل وزارة الزراعة بالتعاون مع الجهات المعنية على طرح كميات كبيرة من اللحوم البلدي والمستوردة في المنافذ الرسمية، لتغطية احتياجات المواطنين ومنع ارتفاع الأسعار.
أسعار اللحوم في الأسواق اليوم
وفقًا لآخر تحديث للأسعار، سجلت أسعار اللحوم في محلات الجزارة اليوم الثلاثاء 7 أكتوبر 2025 المستويات التالية:
قطع لحم كندوز: 360 جنيهًا للكيلو.
ريش ضاني: 425 جنيهًا للكيلو.
لحمة ضاني: 425 جنيهًا للكيلو.
لحم الجديان: 435 جنيهًا للكيلو.
ليه ضاني: 370 جنيهًا للكيلو.
كبدة صافي: 350 جنيهًا للكيلو.
اللحم المفروم: 330 جنيهًا للكيلو.
المفروم الأحمر: 355 جنيهًا للكيلو.
وتُعد هذه الأسعار مستقرة مقارنة بالأسبوع الماضي، مع تراجع طفيف في أسعار بعض الأنواع داخل عدد من المنافذ الحكومية، في إطار خطط الدولة لتقليل الفجوة السعرية بين محلات الجزارة والمنافذ الرسمية.
استقرار مدعوم بتدخلات حكومية
أرجع عدد من التجار والجزارين حالة الاستقرار الحالية إلى زيادة المعروض من اللحوم المحلية والمستوردة في الأسواق، حيث تم ضخ كميات إضافية من اللحوم السودانية والمجمدة، بالإضافة إلى إنتاج مزارع وزارة الزراعة والهيئة العامة للخدمات البيطرية.
كما ساهمت المبادرات الحكومية مثل “تحيا مصر” و“أهلاً مدارس” في تخفيف الضغط على السوق، من خلال بيع اللحوم بأسعار تقل عن مثيلاتها في محلات التجزئة بنسب تتراوح بين 15% و25%، ما ساعد على استقرار الأسعار في الأسواق الشعبية.
دور المنافذ الرسمية في ضبط الأسعار
تعمل منافذ وزارة الزراعة المنتشرة في المحافظات على توفير لحوم بلدية ومستوردة ذات جودة عالية، بأسعار تناسب مختلف شرائح المجتمع. كما تساهم المنافذ الثابتة والمتنقلة في الوصول إلى المناطق الأكثر احتياجًا، ضمن خطة الدولة لتحقيق الأمن الغذائي والحد من استغلال بعض التجار.
وأكدت وزارة الزراعة في تصريحاتها الأخيرة أنها تتابع بشكل يومي حركة الأسعار في الأسواق، وتعمل على ضخ كميات جديدة من اللحوم الطازجة والمجمدة لضمان استقرار السوق وتلبية احتياجات المستهلكين.
العوامل المؤثرة في أسعار اللحوم
تتأثر أسعار اللحوم بعدة عوامل، من بينها:
تكلفة الأعلاف التي تمثل العنصر الأكبر في تكلفة الإنتاج.
أسعار النقل والشحن، خاصة للماشية المستوردة.
التقلبات في أسعار العملات الأجنبية التي تؤثر على واردات اللحوم المجمدة.
فترات المواسم والأعياد التي تشهد زيادة في الطلب.
ومع تحسن المعروض خلال الأسابيع الأخيرة، بدأت الأسواق تشهد حالة من الهدوء النسبي، ما انعكس إيجابًا على الأسعار النهائية للمستهلك.
توقعات الفترة المقبلة
يتوقع عدد من الخبراء أن تستمر أسعار اللحوم في الاستقرار خلال شهر أكتوبر، مع احتمال انخفاض بسيط في بعض الأصناف مع تزايد المعروض من اللحوم السودانية والمجمدة، واستمرار الدولة في توسيع المنافذ التموينية والمزارع الإنتاجية.
كما أن استقرار سعر الدولار نسبيًا في البنوك خلال الأسابيع الماضية ساهم في الحد من ارتفاع الأسعار، خصوصًا بالنسبة للحوم المستوردة التي تمثل جزءًا مهمًا من المعروض في السوق المحلي.
اهتمام المواطنين بجودة اللحوم
من جانب آخر، يحرص المواطنون على شراء اللحوم الطازجة المحلية لما تتميز به من جودة وطعم مميز، بينما يفضل البعض الآخر اللحوم المجمدة لانخفاض سعرها وسهولة تخزينها. كما زاد إقبال الأسر على شراء القطع الصغيرة أو المفرومة لتقليل الإنفاق مع الحفاظ على استهلاك اللحوم ضمن النظام الغذائي.
وفي ختام التقرير، تُظهر متابعة أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 7 أكتوبر 2025 أن الأسواق المصرية تسير نحو مزيد من الاستقرار، بفضل جهود الدولة في ضبط الأسواق، وتكثيف المعروض، واستمرار الرقابة على الأسعار لضمان توازن السوق وحماية المستهلك.
