أسعار الدواجن والبيض تواصل التغيرات اليوم 23 سبتمبر 2025 . تشهد الأسواق المصرية اليوم الثلاثاء 23 سبتمبر 2025 حالة من الاستقرار النسبي في أسعار الدواجن والبيض، وهو ما يعكس توازنًا نسبيًا بين العرض والطلب خلال الفترة الحالية، رغم التحديات الاقتصادية وارتفاع تكاليف الإنتاج من أعلاف وأدوية بيطرية ونقل.
ويُعد قطاع الدواجن من أهم القطاعات الغذائية التي يعتمد عليها ملايين المواطنين بشكل يومي، نظرًا لأنه المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني بأسعار أقل مقارنة باللحوم الحمراء والأسماك.
أسعار الدواجن اليوم
بحسب بيانات بورصة الدواجن الرئيسية والتقارير الصادرة عن المحلات التجارية، فقد بلغ سعر الدواجن البيضاء في المزارع نحو 86 جنيهاً للكيلو، لتصل إلى المستهلك بسعر يتراوح ما بين 93 و94 جنيهاً. وتُعد الدواجن البيضاء الأكثر طلباً بين الأسر المصرية، حيث تُستخدم بشكل واسع في الوجبات المنزلية والمطاعم، نظرًا لانخفاض سعرها مقارنة بالأنواع الأخرى.
أما الدواجن الساسو فقد سجلت نحو 92 جنيهاً في المزارع، لتصل إلى المستهلك النهائي بسعر 100 جنيه للكيلو. وتتميز الساسو بطعمها القريب من الدواجن البلدية، مما يجعلها خيارًا مفضلاً لدى العديد من المستهلكين.
وفي المقابل، سجلت أمهات الدواجن سعراً أقل، حيث بلغت نحو 63 جنيهاً في المزارع، وتصل إلى المستهلك عند حدود 73 جنيهاً للكيلو، وهو ما يجعلها خيارًا اقتصاديًا للكثير من الأسر ذات الدخل المحدود.
أسعار أجزاء الدواجن
لم يقتصر الاستقرار على الدواجن الكاملة فقط، بل شمل أيضًا أجزاء الدواجن التي تشهد طلبًا متزايدًا في الأسواق. حيث سجل كيلو الأوراك أسعاراً تتراوح ما بين 84 و86 جنيهاً، بينما بلغ سعر كيلو البانيه نحو 200 إلى 210 جنيه، نظراً للإقبال الكبير عليه في المطاعم والمنازل لاستخدامه في الأكلات السريعة.
كما وصل سعر كيلو الصدور إلى ما بين 105 و110 جنيه، في حين تراوح سعر الكبد والقوانص بين 82 و85 جنيهاً، وهو ما يعكس مرونة في الأسعار تتيح للمستهلكين خيارات متعددة بحسب احتياجاتهم وإمكاناتهم المالية.
أسعار الكتاكيت اليوم
من جانب آخر، واصلت أسعار الكتاكيت تباينها في بورصة الدواجن، إذ بلغ سعر الكتكوت الساسو 20 جنيهاً، بينما سجل الكتكوت الساسو “بيور” نحو 22 جنيهاً. كما تراوح سعر الكتكوت الأبيض ما بين 25 و33 جنيهاً، وهو الأكثر تداولاً بين المربين باعتباره أسرع في دورة الإنتاج.
أما الكتكوت البلدي فسجل سعراً أقل بكثير، حيث تراوح بين 4.5 و8.5 جنيه فقط، بينما تراوح سعر كتكوت الجيل الثاني بين 16 و17 جنيهاً. هذه الأسعار تعكس اختلافات كبيرة بين السلالات، ومدى إقبال المربين على كل نوع بحسب احتياجات السوق المحلية.
أسعار البيض اليوم
وفيما يتعلق بقطاع البيض، فقد شهدت الأسعار استقراراً نسبياً أيضاً، حيث تراوح سعر كرتونة البيض الأحمر ما بين 140 و145 جنيهاً، بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض نحو 135 إلى 140 جنيهاً. أما البيض البلدي فقد جاء في نفس النطاق تقريباً، حيث تراوح بين 135 و140 جنيهاً للكرتونة.
ويُعد البيض من أهم السلع الغذائية الأساسية في كل بيت مصري، لكونه يدخل في إعداد مختلف الأطباق اليومية، بالإضافة إلى كونه مصدراً غنياً بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات، مما يجعله من العناصر الغذائية التي لا غنى عنها في موائد الأسر.
تحليلات السوق وتأثير الأسعار
يرى خبراء الاقتصاد الزراعي أن استقرار أسعار الدواجن والبيض في هذه الفترة يعكس محاولات القطاع للتغلب على ارتفاع أسعار الأعلاف المستوردة من الخارج، خاصة مع التذبذب في أسعار الدولار والظروف الاقتصادية العالمية. كما أن وجود مخزون استراتيجي ساهم في كبح جماح الارتفاعات المتوقعة، إلى جانب تدخل الحكومة في تنظيم حركة السوق عبر الرقابة على المزارع والمحال التجارية.
من ناحية أخرى، يطالب مربو الدواجن بضرورة تقديم دعم أكبر من الدولة فيما يتعلق بتوفير الأعلاف بأسعار مناسبة، وتسهيل استيراد مستلزمات الإنتاج، لضمان استمرار دورة الإنتاج دون خسائر، الأمر الذي سينعكس إيجاباً على المستهلكين النهائيين.
الدواجن والبيض في ميزانية الأسرة
من المعروف أن الدواجن والبيض يشكلان نسبة كبيرة من إنفاق الأسر المصرية على الغذاء، خاصة أن الدواجن تعتبر البديل الرئيسي للحوم الحمراء مرتفعة الثمن. لذلك فإن أي تغيير في الأسعار، سواء بالزيادة أو الانخفاض، يؤثر بشكل مباشر على ميزانية الأسرة المصرية.
كما أن استقرار الأسعار في الوقت الحالي يمنح المستهلكين فرصة للتخطيط الأفضل لمشترياتهم، خصوصاً مع اقتراب المواسم والأعياد التي يزداد فيها الإقبال على شراء الدواجن والبيض.
يتوقع خبراء بورصة الدواجن أن تشهد الأسعار حالة من الاستقرار النسبي على المدى القصير، مع احتمالية حدوث بعض الارتفاعات الطفيفة في حالة زيادة الطلب أو ارتفاع أسعار الأعلاف عالميًا. إلا أن تدخلات الدولة ودعم المزارع الصغيرة قد يسهم في تثبيت الأسعار عند مستويات مقبولة.
