ويأتي هذا التباين نتيجة عوامل متعددة، أبرزها حجم المعروض من الدواجن في المزارع، وحركة الطلب من قبل المستهلكين، إضافة إلى تأثير تكاليف الأعلاف والنقل التي تلعب دورًا كبيرًا في تحديد السعر النهائي.
ويعد قطاع الدواجن في مصر من أهم القطاعات الغذائية التي يعتمد عليها المستهلك بشكل يومي، نظرًا لكون الدجاج مصدرًا أساسيًا للبروتين الحيواني، كما أنه يمثل بديلاً أقل تكلفة مقارنة باللحوم الحمراء، مما يجعله محط اهتمام الأسر المصرية عند كل تغير في الأسعار.
أسعار الفراخ البيضاء اليوم
وفقًا لرصد البوابة الحكومية لأسعار السلع، سجل متوسط سعر كيلو الفراخ البيضاء للمستهلك 75 جنيهًا، بزيادة طفيفة بلغت 1.5 جنيه عن السعر السابق، في حين تراوح سعر الكيلو بين 65 جنيهًا و95 جنيهًا بحسب اختلاف المناطق والمحلات التجارية.
أما في بورصة الدواجن، فقد بلغ سعر الفراخ البيضاء في المزارع نحو 63 جنيهًا للكيلو، وهو ما يعكس الفارق المعتاد بين سعر المزرعة وسعر البيع النهائي للمستهلك بسبب تكاليف النقل والتوزيع.
أسعار الفراخ البلدية
بالنسبة لأسعار الفراخ البلدية، فقد شهدت انخفاضًا طفيفًا اليوم الأربعاء، حيث سجل متوسط الكيلو للمستهلك نحو 109 جنيهات بتراجع قدره جنيهان مقارنة بالسعر السابق. وتراوحت أسعار الكيلو بين 80 و130 جنيهًا للمستهلك.
أما في المزارع، فقد تراوح سعر الكيلو من الدواجن البلدية بين 95 و96 جنيهًا وفقًا للسعر المعلن في بورصة الدواجن. ويُذكر أن الفراخ البلدية تتمتع بإقبال كبير في الأسواق رغم ارتفاع سعرها مقارنة بالفراخ البيضاء، وذلك بفضل مذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية.
أسعار الدواجن ومشتقاتها
لم تتوقف حركة التباين عند أسعار الفراخ البيضاء والبلدي فقط، بل شملت أيضًا منتجات الدواجن المختلفة التي يزداد الطلب عليها بشكل خاص من قبل الأسر والمطاعم.
سعر صدور الدجاج: تراوح الكيلو ما بين 130 و230 جنيهًا حسب الجودة ونوع التغليف.
سعر الدبوس الطازج: بلغ الكيلو نحو 120 جنيهًا.
سعر الأوراك الطازجة: سجل الكيلو نحو 110 جنيهات.
سعر البانية: تراوح الكيلو بين 190 و210 جنيهات، ويعد من أكثر المنتجات طلبًا لاستخدامه في الوجبات السريعة والتحضيرات المنزلية.
سعر الفرخة الكاملة الطازجة: بوزن يتراوح بين 950 جرامًا إلى كيلو واحد، بلغ السعر نحو 120 جنيهًا.
سعر الدجاج البلدي الكامل: بوزن 1.5 كيلو سجل نحو 293 جنيهًا.
العوامل المؤثرة في أسعار الدواجن
يرى خبراء السوق أن الأسعار الحالية تعكس عدة عوامل مترابطة، منها:
تكاليف الأعلاف: حيث تشكل أكثر من 70% من تكلفة الإنتاج.
الموسمية: فخلال فترات معينة مثل الأعياد والمواسم الدراسية يزداد الطلب، ما يؤدي لارتفاع الأسعار.
النقل والتوزيع: والتي تضيف فارقًا ملحوظًا بين سعر المزرعة وسعر البيع النهائي.
المعروض من الإنتاج المحلي: فكلما ارتفعت الكميات المتاحة من المزارع، انعكس ذلك على تراجع الأسعار.
تأثير الأسعار على المستهلكين
يمثل استقرار أسعار الدواجن أو ارتفاعها المباشر هاجسًا لدى الأسر المصرية، إذ يعتمد الكثيرون عليها كمصدر رئيسي للبروتين، خاصة مع استمرار ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء. وفي ظل هذه التغيرات، يلجأ المستهلكون أحيانًا لشراء الكميات المناسبة للاستهلاك اليومي بدلًا من التخزين، تجنبًا لزيادة الأعباء المعيشية.
كما أن التباين في الأسعار بين المناطق المختلفة يجعل بعض الأسر تتوجه إلى الشراء من المزارع أو السلاسل الغذائية الكبرى التي تقدم عروضًا تنافسية.
يتوقع خبراء الدواجن أن يشهد السوق خلال الأسابيع المقبلة استقرارًا نسبيًا مع زيادة المعروض من المزارع، خاصة في ظل توجه الدولة لدعم صناعة الدواجن وتوفير الأعلاف. ومع ذلك، يظل عنصر الطلب والمواسم الاستهلاكية العامل الأكثر تأثيرًا على الأسعار.
