ويعكس هذا التباين في الأسعار طبيعة العرض والطلب داخل السوق، إلى جانب عوامل موسمية تتعلق بمواسم الصيد والإنتاج المحلي، وكذلك حجم المعروض المستورد.
ويولي المستهلكون اهتمامًا كبيرًا بأسعار الأسماك لكونها أحد أهم مصادر البروتين الحيواني على موائد المصريين، كما أنها بديل اقتصادي مقارنة باللحوم والدواجن في بعض الفترات.
وفي هذا التقرير المفصل نستعرض معكم أحدث أسعار السمك والجمبري بأنواعها المختلفة في سوق العبور للجملة، مع تحليل لأبرز التغيرات التي طرأت على حركة البيع والشراء.
أسعار السمك البلطي اليوم
يُعتبر البلطي من أكثر أنواع الأسماك استهلاكًا في مصر، حيث يعتمد عليه الملايين كوجبة يومية أساسية نظرًا لاعتدال سعره وسهولة طهيه.
تراوح سعر كيلو السمك البلطي الممتاز اليوم ما بين 77 و81 جنيهًا.
بينما سجل البلطي متوسط الحجم أسعارًا تتراوح بين 70 و76 جنيهًا للكيلو.
أما البلطي الأسواني فقد تراوح سعره بين 30 و80 جنيهًا للكيلو، وهو نوع يحظى بإقبال محدود نسبيًا نظرًا لاختلاف خصائصه.
أسعار قشر البياض وأنواع أخرى
شهدت بعض الأصناف تراجعًا ملحوظًا مقارنة بالأيام السابقة:
انخفض سعر قشر البياض ليسجل ما بين 180 و280 جنيهًا للكيلو، بتراجع 20 جنيهًا.
سجل البياض الأملس البلدي أسعارًا بين 140 و240 جنيهًا للكيلو.
تراوح سعر الثعابين من 100 إلى 600 جنيه للكيلو، وهو من الأنواع ذات الطلب الخاص ويُباع غالبًا في المطاعم المتخصصة.
أسعار الأسماك البحرية الأخرى
تُظهر البيانات أن بعض الأصناف البحرية شهدت انخفاضًا، بينما ارتفع سعر البعض الآخر:
سجل المكرونة السويسي أسعارًا بين 80 و130 جنيهًا للكيلو، بانخفاض 15 جنيهًا.
المكرونة المجمدة تراوحت بين 30 و60 جنيهًا للكيلو.
تراوح سعر السبيط بين 250 و350 جنيهًا للكيلو.
بلغ سعر سمك القرش من 100 إلى 150 جنيهًا للكيلو.
تراوح سعر السمك الحدادي بين 30 و50 جنيهًا للكيلو.
سجل المرجان المجمد ما بين 30 و60 جنيهًا للكيلو، بينما تراوح المرجان الوسط بين 100 و170 جنيهًا.
أما الكابوريا فانخفضت لتسجل بين 100 و220 جنيهًا.
البربون الوسط ارتفع سعره ليسجل من 160 إلى 220 جنيهًا، بينما بلغ البربون المجمد ما بين 30 و60 جنيهًا.
أسعار الجمبري اليوم
الجمبري من الأصناف المميزة التي تتغير أسعارها باستمرار نتيجة ارتفاع الطلب عليها:
سجل الجمبري الحجم الوسط أسعارًا بين 610 و710 جنيهات للكيلو، بانخفاض 10 جنيهات.
أما الجمبري الحجم الوسط المجمد فتراوح بين 175 و475 جنيهًا للكيلو.
الجمبري الحجم الصغير الطازج سجل من 200 إلى 400 جنيه للكيلو.
أسعار البوري والسردين والماكريل
من الأنواع التي يزداد الطلب عليها:
البوري الكبير سجل أسعارًا من 180 إلى 220 جنيهًا للكيلو.
البوري الوسط تراوح بين 100 و160 جنيهًا، بزيادة 10 جنيهات.
السردين المجمد سجل ما بين 50 و80 جنيهًا للكيلو.
أما الماكريل المجمد فتراوح سعره بين 110 و180 جنيهًا للكيلو.
من خلال متابعة هذه الأسعار يتضح أن سوق السمك يشهد حالة من التباين بين الاستقرار والارتفاع والانخفاض، وهو ما يرتبط بعدة عوامل رئيسية:
موسمية الصيد: حيث تختلف وفرة المعروض بين فترات الصيف والشتاء.
تكاليف النقل والتوزيع: والتي تؤثر بشكل مباشر على الأسعار النهائية للمستهلك.
الإقبال المحلي: إذ يرتفع الطلب على أصناف مثل البلطي والبوري لاعتدال أسعارها، بينما يظل الجمبري والسبيط في فئة المأكولات البحرية الفاخرة.
المعروض المستورد: بعض الأصناف مثل الماكريل والسردين يتم استيرادها، وبالتالي تتأثر الأسعار بتغير أسعار الصرف العالمية.
تُظهر بيانات سوق العبور اليوم الأربعاء 10 سبتمبر 2025 أن أسعار السمك ما بين الاستقرار والتذبذب الطفيف، حيث انخفضت بعض الأصناف مثل قشر البياض والمكرونة، بينما ارتفعت أخرى مثل البربون والبوري.
ويُعد ذلك انعكاسًا طبيعيًا لحركة السوق والتغيرات المستمرة في العرض والطلب. وبالنسبة للمستهلكين، يظل السمك خيارًا غذائيًا متنوعًا ومناسبًا لمختلف المستويات الاقتصادية، سواء من خلال الأنواع الشعبية مثل البلطي، أو الأصناف الفاخرة مثل الجمبري والسبيط.
