أسعار اللحوم الحمراء الثلاثاء 26 أغسطس 2025 . شهدت الأسواق المصرية اليوم الثلاثاء 26 أغسطس 2025 استقرارًا نسبيًا في أسعار اللحوم الحمراء، سواء في محلات الجزارين أو المنافذ الحكومية والخاصة.
ويرجع هذا الاستقرار إلى متابعة دقيقة من وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي لضبط السوق وتلبية احتياجات المواطنين من اللحوم بجودة وأسعار مناسبة. ويظهر الاستقرار في الأسعار من خلال البيانات الميدانية التي توضح أسعار مختلف أنواع اللحوم الحمراء المتاحة في الأسواق.
وبحسب آخر المؤشرات، تراوح سعر كيلو اللحم الكندوز البلدي بين 400 و420 جنيهًا، بينما بلغ سعر كيلو اللحم الضأن ما بين 300 و350 جنيهًا، وهو ما يعكس ثباتًا ملحوظًا مقارنة بالأيام السابقة.
أما سعر عرق الفلتو البلدي، فقد بلغ متوسطه نحو 420 جنيهًا للكيلو، فيما سجل كيلو اللحم البتلو بين 408 و420 جنيهًا. وتعد هذه الأسعار مؤشراً على استقرار السوق دون تقلبات حادة تؤثر على المستهلكين، خصوصًا مع ارتفاع الطلب على اللحوم خلال الفترة الصيفية ومواسم المناسبات.
وبالنسبة للحوم الأقل تكلفة، فقد سجل سعر اللحم الجملي بين 270 و350 جنيهًا للكيلو، بينما تراوحت أسعار الكبدة البلدي بين 300 و450 جنيهًا حسب الجودة ومصدر اللحم. وتراوح سعر اللحوم بالعظم بين 350 و400 جنيه للكيلو.
ما يتيح للمستهلكين خيارات متنوعة تتناسب مع مختلف مستويات الدخل. وتظل الكبدة من العناصر الغذائية الغنية بالحديد والبروتين، ولذلك تحظى بإقبال كبير من قبل الأسر المصرية، مما يجعل معرفة أسعارها الدقيقة أمرًا مهمًا للمستهلك.
أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة والشركة الوطنية
شهدت منافذ وزارة الزراعة والشركة الوطنية للتسويق أسعارًا أقل من الأسواق الخاصة، كجزء من جهود الدولة لدعم المواطنين. حيث بلغ سعر اللحم البلدي نحو 280 جنيهًا للكيلو، فيما سجل اللحم البقري أيضًا 280 جنيهًا، بينما وصل سعر اللحم المفروم إلى 230 جنيهًا للكيلو.
وسجل السجق البلدي نحو 225 جنيهًا للكيلو، فيما تراوحت أسعار الكبدة الطازجة بين 250 و300 جنيه، بينما كانت أسعار الكبدة المستوردة بين 200 و250 جنيهًا للكيلو، ما يوفر خيارات مناسبة للمستهلك الباحث عن الجودة بأسعار أقل.
ويؤكد ذلك أن الحكومة تسعى من خلال هذه المنافذ إلى تحقيق توازن بين الأسعار في الأسواق التجارية الخاصة وتلك المدعومة، لتخفيف الضغط على الأسر المصرية، خصوصًا في ظل الظروف الاقتصادية الحالية وارتفاع تكلفة المعيشة.
مشروع البتلو وتأثيره على السوق المحلي
وأكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن مشروع البتلو كان له أثر واضح في ضبط أسعار اللحوم وخفضها، حيث استفاد منه العديد من شباب الخريجين وأهالي قرى مبادرة “حياة كريمة”، التي أطلقها الرئيس عبد الفتاح السيسي لدعم صغار المزارعين وتوفير اللحوم بأسعار مناسبة للمواطنين.
وأشار الدكتور سليمان إلى أن المبادرة ساهمت في توفير نحو 500 ألف رأس ماشية، وقدمت الدولة تمويلًا ميسرًا بقيمة 9 مليارات و715 مليون جنيه استفاد منه نحو 44,900 مستفيد من شباب الخريجين وصغار المزارعين والسيدات في قرى “حياة كريمة”، لتربية وتسمين نحو 55 ألف رأس ماشية. وبهذا الشكل، يضمن المشروع رفع القدرة الإنتاجية من اللحوم وتوفير كميات كبيرة لتلبية احتياجات السوق المحلي.
وبدأ المشروع بالعجول المحلية، ثم تم إدخال العجول المستوردة من خلال تحسين السلالات، ما ساهم في مضاعفة حجم الإنتاج من اللحوم والألبان. ويتم طرح هذه المنتجات في السوق المحلي بأسعار مناسبة، وهو ما يعزز من استقرار السوق ويقلل الاعتماد على الواردات الأجنبية، ويحقق نوعًا من الاكتفاء الذاتي تدريجيًا في مجال اللحوم الحمراء.
أهمية المشروع للمزارعين والمستهلكين
يعد مشروع البتلو أحد المشاريع الرائدة في مجال الثروة الحيوانية، حيث يتيح للمزارعين الحصول على دعم فني وتمويلي لتربية المواشي بكفاءة عالية. ويستفيد الشباب والخريجون وصغار المزارعين من هذه المبادرة لتوفير مصدر دخل ثابت، فيما يحصل المستهلك على لحوم بأسعار مدعمة وجودة عالية. كما أن تحسين السلالات المستوردة يؤدي إلى زيادة إنتاجية اللحوم والألبان، بما ينعكس إيجابًا على الأمن الغذائي المحلي.
وتعمل وزارة الزراعة أيضًا على تنظيم حملات متابعة دورية للأسواق للتأكد من الالتزام بالأسعار المعلنة، وتقديم الدعم للمزارعين عبر برامج التدريب الفني لتطوير أساليب التربية والتسمين، بما يرفع مستوى الجودة ويقلل الفاقد. كما يتم تقديم الإرشادات اللازمة لتخزين اللحوم بشكل صحي وآمن، مما يحافظ على سلامة المستهلك ويقلل الهدر الغذائي.
تأثير الأسعار على الأسر المصرية
يعتبر استقرار أسعار اللحوم أمرًا بالغ الأهمية للأسر المصرية، خاصة وأن اللحوم تعد جزءًا رئيسيًا من الوجبة اليومية. ومع ارتفاع الأسعار عالميًا، يأتي دور الدعم الحكومي عبر المنافذ وأسعار اللحوم المخفضة لضمان قدرة الأسر على شراء احتياجاتها الغذائية دون الضغط على ميزانيتها الشهرية. كما أن وجود بدائل مثل الكبدة المستوردة أو اللحوم المفرومة يمنح الأسر خيارات متنوعة لتلبية احتياجاتها بأسعار مناسبة.
متابعة وزارة الزراعة وتوقعات المستقبل
تستمر وزارة الزراعة في متابعة الأسواق المحلية لضمان توفير اللحوم بكميات كافية وأسعار مناسبة. كما يتم تقديم الدعم الفني والتمويلي للمزارعين بشكل مستمر، بما يضمن استدامة الإنتاج المحلي وتحقيق الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء في مصر على المدى الطويل. ويتوقع خبراء القطاع الحيواني أن يظل السوق مستقرًا خلال الفترة القادمة، خصوصًا مع نجاح مشروع البتلو وتحسين السلالات وزيادة الإنتاجية.
يشكل استقرار أسعار اللحوم الحمراء اليوم الثلاثاء 26 أغسطس 2025 مؤشرًا إيجابيًا يعكس جهود الدولة لدعم المواطنين وتحسين إنتاجية الثروة الحيوانية في مصر. ويأتي ذلك في إطار استراتيجيات طويلة الأمد لتحقيق الأمن الغذائي وتوفير لحوم عالية الجودة بأسعار مناسبة، بما يضمن توازن السوق واستدامة الإنتاج المحلي.
