وصفة بسكويت اللانكشير أعرفي المقادير وطريقة التحضير . يُعتبر بسكويت اللانكشير من أشهر وألذ أنواع البسكويت التي ارتبطت بفرحة الأعياد، خاصةً في عيد الفطر المبارك، حيث لا تكاد تخلو أي مائدة عيد من أطباق البسكويت المتنوعة التي يتصدرها هذا البسكويت الهش والناعم بمذاقه المميز.
ما يجعل بسكويت اللانكشير محبوبًا لدى الكبار والصغار هو قوامه الطري الذي يذوب في الفم، بالإضافة إلى إمكانية تنويع حشواته وتزيينه بطرق مبتكرة تناسب جميع الأذواق.
انتشر تحضير هذا النوع من البسكويت في البيوت المصرية والعربية منذ عقود طويلة، حيث اعتادت الأمهات والجدات على إعداده مع باقي أصناف حلويات العيد، ليكون رمزًا للبهجة واللمة الحلوة بين أفراد الأسرة.
كما أن بسكويت اللانكشير من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في أي منزل، دون الحاجة لتكاليف عالية أو تجهيزات معقدة.
في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على مقادير وطريقة عمل بسكويت اللانكشير في البيت بخطوات واضحة وسهلة، إضافة إلى بعض النصائح لضمان الحصول على أفضل نتيجة، وأفكار متنوعة للتقديم والتزيين.
مقادير بسكويت اللانكشير في المنزل
لتحضير بسكويت لانكشير ناجح وناعم، ستحتاجين إلى هذه المقادير الأساسية:
كوب وربع من الزبدة الطرية (في درجة حرارة الغرفة).
نصف كوب من السكر البودرة الناعم.
بيضة واحدة متوسطة الحجم.
2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
نصف كوب من النشا لإضفاء الهشاشة على العجينة.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
مربى مشمش (أو فراولة) للتزيين.
جوز هند مبشور لتغطية الحواف.
خطوات تحضير بسكويت اللانكشير
تحضير خليط الزبدة والسكر:
في وعاء عميق، نضع الزبدة الطرية مع السكر البودرة، ثم نخفقهما جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى نحصل على خليط كريمي ناعم وفاتح اللون.
إضافة البيض والفانيليا:
نضيف البيضة والفانيليا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
إضافة المكونات الجافة:
في وعاء آخر، نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر جيدًا، ثم نضيف الخليط تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
راحة العجينة:
يتم تغطية العجينة ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تتماسك ويسهل تشكيلها.
تشكيل البسكويت:
بعد إخراج العجينة من الثلاجة، نقطعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم نرصها في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة.
الخبز:
ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية، ونترك البسكويت حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا خفيفًا من الأسفل مع بقاء السطح أبيض.
التزيين:
بعد أن يبرد البسكويت تمامًا، نأخذ قطعتين متشابهتين، نضع القليل من المربى بينهما ونلصقهما معًا، ثم نغمس الأطراف في جوز الهند المبشور لإضفاء شكل جذاب ومذاق رائع.
نصائح لنجاح بسكويت اللانكشير
يجب أن تكون الزبدة طرية غير سائلة، حتى لا تصبح العجينة لينة جدًا.
يفضل نخل الدقيق والنشا قبل الاستخدام للحصول على قوام هش وخفيف.
لا تفرطي في خفق العجينة بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.
اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل التزيين بالمربى، حتى لا يتفتت أثناء لصقه.
يمكن استبدال مربى المشمش بمربى الفراولة أو التوت حسب الرغبة.
طرق مبتكرة للتقديم
يمكنك تزيين بعض القطع بالشيكولاتة الذائبة بدلًا من المربى لإرضاء محبي الشوكولاتة.
إضافة رشات من الفستق المطحون أو البندق المبشور على الأطراف لإضفاء نكهة مختلفة.
تقديم البسكويت في علب ملونة أو أطباق زجاجية أنيقة كهدية في الأعياد والمناسبات.
قيمة بسكويت اللانكشير في المائدة
لا يقتصر بسكويت اللانكشير على كونه نوعًا من الحلوى، بل أصبح رمزًا من رموز الاحتفال بالعيد والبهجة الأسرية. رائحته الزكية التي تملأ البيت أثناء الخبز، وشكله الأنيق بعد التزيين، يضيفان لمسة سعادة ودفء في الأجواء. كما أنه مناسب لتقديمه مع الشاي أو القهوة في جلسات العائلة والأصدقاء.
بهذه الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة، يمكنك تحضير بسكويت اللانكشير في المنزل بسهولة ودون الحاجة لشرائه من المحلات بأسعار مرتفعة. إنه خيار مثالي لتزيين مائدة العيد أو حتى لتناوله في أي وقت من العام، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والهشاشة الرائعة. جربي الوصفة واستمتعي بتحضيرها مع أسرتك، لتصنعي لحظات لا تُنسى مليئة بالحب والمذاق الجميل.
