استقرار البيضاء وتراجع الساسو
وبينما حافظت الفراخ البيضاء على مستوياتها السعرية المسجلة في نهاية الأسبوع الماضي، سجلت الفراخ الساسو تراجعًا ملحوظًا بقيمة 3 جنيهات للكيلوجرام الواحد، الأمر الذي قد يشير إلى زيادة المعروض أو انخفاض الطلب على هذا النوع في الأسواق خلال الفترة الحالية. هذا الانخفاض قد يمثل فرصة جيدة للمستهلكين الراغبين في شراء الدواجن الحمراء الساسو، خاصة مع اقتراب موسم المدارس حيث يزداد الإقبال على البروتينات البيضاء.
البيض.. ثبات في الأسعار
أما فيما يتعلق بأسعار البيض، فقد استمرت حالة الاستقرار هي الأخرى، حيث لم تشهد كرتونة البيض الأحمر أي تغيير وظلت عند مستوياتها السابقة، وكذلك الحال بالنسبة لكرتونة البيض الأبيض التي حافظت على سعرها دون أي ارتفاع أو انخفاض. ويأتي هذا الثبات في ظل استقرار تكاليف الإنتاج نسبيًا، مع عدم حدوث تقلبات كبيرة في أسعار الأعلاف أو مدخلات الإنتاج.
تفاصيل الأسعار في البورصة والأسواق
وبحسب آخر تحديث من بورصة الدواجن، جاءت الأسعار على النحو التالي:
الفراخ البيضاء: سجلت في البورصة ما بين 60 و61 جنيهًا للكيلوجرام، بينما تباع للمستهلك في الأسواق بأسعار تتراوح بين 70 و71 جنيهًا، مع وجود اختلافات طفيفة بين المناطق والمحافظات.
الدواجن الحمراء (الساسو): تراوحت أسعارها في البورصة بين 102 و103 جنيهات للكيلو، فيما تباع للمستهلك بأسعار تتراوح بين 112 و113 جنيهًا للكيلوجرام.
الفراخ البلدي: سجلت في البورصة ما بين 119 و120 جنيهًا للكيلو، بينما تصل للمستهلك في الأسواق بأسعار تتراوح بين 129 و130 جنيهًا، ويظل الإقبال على الفراخ البلدي مرتفعًا نظرًا لطعمها المميز وقيمتها الغذائية العالية.
البانيه: تراوحت أسعاره بين 200 و210 جنيهات للكيلو، وهو ما يعكس ارتفاع تكلفة هذه القطع الجاهزة للطهي مقارنة بالفراخ الكاملة.
أسعار البيض اليوم
البيض الأحمر: سجلت كرتونة البيض الأحمر سعر 140 جنيهًا جملة، وتباع للمستهلك بحوالي 150 جنيهًا.
البيض الأبيض: سجلت كرتونة البيض الأبيض 133 جنيهًا جملة، وتباع للمستهلك بنحو 143 جنيهًا.
عوامل مؤثرة على الأسعار
تتأثر أسعار الدواجن والبيض بعدة عوامل، أبرزها تكاليف الأعلاف التي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، إلى جانب أسعار الطاقة والنقل. كما تلعب الظروف المناخية دورًا مهمًا، إذ يمكن أن تؤثر درجات الحرارة المرتفعة على معدلات الإنتاج. كذلك، فإن أي تغير في حجم الطلب المحلي، سواء بالزيادة أو النقصان، ينعكس بشكل مباشر على الأسعار اليومية.
توقعات الفترة القادمة
وفقًا لعدد من التجار والمحللين في سوق الدواجن، من المتوقع أن تستمر حالة الاستقرار في أسعار الفراخ البيضاء والبيض خلال الأسبوع الجاري، ما لم تحدث تقلبات كبيرة في أسعار الأعلاف أو يشهد السوق زيادة مفاجئة في الطلب. أما بالنسبة للفراخ الساسو، فقد يتواصل التراجع الطفيف في أسعارها إذا استمرت مستويات المعروض الحالية مع ضعف نسبي في الطلب.
ينصح الخبراء المستهلكين بمتابعة أسعار البورصة يوميًا قبل الشراء، لاختيار الوقت الأنسب للحصول على أفضل سعر. كما يفضل الشراء من أماكن موثوقة تلتزم بمعايير الصحة والسلامة الغذائية، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، لتجنب أي مخاطر صحية.
في النهاية، يظل سوق الدواجن في مصر من الأسواق النشطة التي تتأثر بشكل سريع بالمتغيرات الاقتصادية والمناخية، ما يجعل متابعة الأسعار بشكل دوري أمرًا ضروريًا لكل من المستهلكين والتجار على حد سواء.
