أسعار البقوليات اليوم الثلاثاء 17 يونيو 2025 الفول والعدس مستقران

البقوليات.. غذاء الفقراء والأغنياء

تُعد البقوليات من أهم مصادر البروتين النباتي، وهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وتساعد على الإحساس بالشبع لفترات طويلة، ما يجعلها عنصرًا غذائيًا أساسيًا في مختلف الأطباق المصرية.

ولا يقتصر الإقبال على البقوليات في الأوقات العادية فقط، بل يزداد مع دخول المواسم، وخلال فترات ارتفاع أسعار اللحوم، ما يعزز من مكانتها في قائمة السلع الغذائية الاستراتيجية.

ويؤكد العديد من التجار بمحافظة الغربية أن الإقبال على شراء البقوليات لا يزال مرتفعًا، لا سيما مع توجه الكثير من المواطنين للاعتماد على السلع الجافة في إعداد الوجبات الأساسية مثل الفول والعدس والحمص والفاصوليا، والتي تدخل في عدد كبير من الأكلات التقليدية.

أسعار البقوليات في أسواق الغربية اليوم

وفي جولة لرصد الأسعار داخل الأسواق المحلية ومنافذ البيع بمحافظة الغربية، جاءت أسعار البقوليات على النحو التالي:

الفول البلدي: تراوح سعر الكيلو بين 55 و70 جنيهًا حسب الجودة ومكان الشراء.

الفول المدشوش: سجل ما بين 65 و80 جنيهًا للكيلو، ويستخدم بشكل أساسي في إعداد الفول المدمس والكشري.

العدس الأصفر: بلغ سعر الكيلو من 55 إلى 70 جنيهًا، ويُعد أحد أشهر مكونات الشوربة في الشتاء.

العدس أبو جبة: تراوح بين 50 و60 جنيهًا، ويعد من الأصناف المفضلة في الأكلات الشعبية.

الحمص: سجل من 50 إلى 65 جنيهًا، ويستخدم في الطهي وصناعة الحمصية.

الترمس الحلو: بلغ سعره ما بين 35 و45 جنيهًا، ويعد من الوجبات الخفيفة الشهيرة.

الترمس المر: سجل من 45 إلى 55 جنيهًا للكيلو، ويحتاج إلى عملية نقع وغلي خاصة للتخلص من المرارة.

تفاوت في أسعار الفاصوليا والبازلاء واللوبيا

وواصلت أسعار باقي أنواع البقوليات الجافة تفاوتها من مكان لآخر، باختلاف الجودة والعرض المتاح، حيث سجلت:

الفاصوليا البيضاء: بين 70 و80 جنيهًا للكيلو.

الفاصوليا الحمراء: تراوحت أسعارها بين 50 و80 جنيهًا.

الفاصوليا الصفراء: بلغت ما بين 60 و90 جنيهًا للكيلو.

البازلاء المجففة: من 40 إلى 60 جنيهًا، وتستخدم بكثرة في إعداد الشوربات واليخنات.

اللوبيا: تراوحت أسعارها بين 60 و90 جنيهًا للكيلو، وتدخل في عدد من الأكلات الشعبية.

جهود التموين لضبط الأسواق وضمان توافر السلع

من جانبه، أكد المهندس أحمد عبود، وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بالغربية، في تصريح خاص، أن هناك جهودًا كبيرة تُبذل يوميًا لضمان استقرار الأسواق ومنع حدوث تلاعب أو زيادات غير مبررة في الأسعار، خاصة في السلع الاستهلاكية الأساسية مثل البقوليات.

وأوضح عبود أن مديرية التموين تراقب بشكل دائم الكميات المعروضة من البقوليات في المحال التجارية والمنافذ الحكومية، لضمان توافرها بجودة مناسبة وأسعار عادلة تلائم المواطنين بمختلف فئاتهم، لا سيما في ظل الظروف الاقتصادية الراهنة.

وأشار إلى أن الحملات التموينية مستمرة على مدار الساعة بالتعاون مع الأجهزة الرقابية، ويتم اتخاذ الإجراءات القانونية ضد التجار المخالفين الذين يثبت تورطهم في الاحتكار أو التلاعب في الأسعار، مؤكدًا أن استقرار السوق يتطلب تعاونًا من الجميع، سواء الجهات الحكومية أو التجار والمستهلكين.

دعم حكومي وتوجيهات المحافظ لتخفيف الأعباء

وفي سياق متصل، أكد وكيل وزارة التموين أن اللواء أشرف الجندي، محافظ الغربية، يضع ملف توفير السلع الأساسية في مقدمة أولوياته، حيث يوجه دائمًا بزيادة المنافذ التموينية داخل المراكز والمدن، وتوفير مختلف السلع الغذائية، بما فيها البقوليات، بأسعار تقل عن مثيلاتها في الأسواق الحرة.

وأشار عبود إلى أن المحافظة تتبنى خطة متكاملة لتحقيق الاكتفاء الذاتي من السلع الغذائية، والتوسع في إقامة معارض “أهلاً رمضان” و”كلنا واحد” طوال العام، وليس فقط في المناسبات الموسمية، ما يساهم في إتاحة السلع أمام المواطنين بأسعار مناسبة تقل أحيانًا بنسبة تصل إلى 30%.

إقبال متزايد من المواطنين

ورصدت جولة “الصحيفة” في عدد من أسواق طنطا والمحلة الكبرى وكفر الزيات إقبالًا متزايدًا من الأهالي على شراء البقوليات، وسط إشادة من المواطنين باستقرار الأسعار، مقارنة بالارتفاعات التي طالت بعض السلع الأخرى مثل الزيوت والألبان.

وأكد عدد من الأهالي أن البقوليات ما زالت تمثل البديل الأفضل والأكثر اقتصادية لوجباتهم اليومية، خاصة في ظل تزايد الأعباء المعيشية، وارتفاع أسعار اللحوم والدواجن بشكل لافت خلال الفترة الأخيرة.

توقعات بالاستقرار واستمرار التوافر

وفي ضوء جهود الدولة والرقابة التموينية والتنافس بين المحال التجارية، من المتوقع أن تستمر أسعار البقوليات في حالة من الاستقرار النسبي خلال الفترة المقبلة، ما لم تحدث مستجدات عالمية تؤثر على سلاسل التوريد أو تكاليف الإنتاج والاستيراد.

ويؤكد الخبراء أن دعم المنتجات المحلية وزيادة الاعتماد على الإنتاج المحلي من البقوليات يُعد من أبرز السبل لتحقيق استقرار دائم في الأسعار، مع ضرورة التوسع في الزراعة التعاقدية والتصنيع المحلي لتقليل الاعتماد على الاستيراد وتكاليف النقل والشحن.