تعتبر أكلات البيض جزءًا أساسيًا من المائدة اليومية في العديد من البلدان، وخاصة في مصر والدول العربية. الأمهات تسعى دائمًا إلى اكتشاف طرق جديدة لتحضير البيض بطرق مبتكرة وسهلة بحيث تكون مفيدة وغنية بالبروتين. وفي هذا المقال، سنتعرف على بعض الأكلات التي يدخل فيها البيض وكيفية تحضيرها بطرق متنوعة.
أكلات بالبيض
مع بداية العام الدراسي، تبحث الأمهات عن أكلات سريعة وسهلة باستخدام البيض لكي تمد أطفالهن بالبروتين اللازم لتعزيز نموهم وتغذيتهم السليمة. البيض ليس فقط غذاء مثالي للإفطار، بل يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة ليتناسب مع أذواق الجميع، كما يمكن أن يكون جزءًا من الوجبات الخفيفة التي يأخذها الأطفال معهم إلى المدرسة.
من أبرز الأكلات التي تحتوي على البيض هي “الكفتة بالبيض”، وهي إحدى الأطباق الشعبية التي تجمع بين لحم المفروم والبيض المسلوق، مما يجعلها غذاءً غنيًا بالبروتين والعناصر الغذائية. وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير قالب الكفتة بالبيض:
طريقة تحضير قالب الكفتة بالبيض
المكونات:
بصلة صغيرة مفرومة.
6 بيضات مسلوقة (مقطعة إلى نصفين).
½ كيلو لحم مفروم.
3 ملاعق كبيرة كاتشب.
بهارات: كمون، فلفل أسود، شطة، قرفة، بابريكا.
بقدونس مفروم، ثوم مفروم، زيت الزيتون.
ملح وكزبرة وكركم.
طريقة التحضير:
نبدأ بتقطيع البيض المسلوق إلى نصفين.
نجهز مزيج اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل.
نضع مزيج اللحم في صينية ونوزع أنصاف البيض المسلوق عليه، ثم نغطيه ببقية اللحم.
نرش زيت الزيتون والكاتشب على الوجه، ثم ندخل الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
سندوتشات البيض
تُعد سندوتشات البيض من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة وتناسب أوقات الإفطار أو العشاء. يمكن إضافة بعض المكونات مثل الجبن واللانشون لزيادة القيمة الغذائية لهذه السندوتشات.
المكونات:
2 فصوص ثوم مفروم.
2 شرائح خبز.
1 ملعقة زبدة.
3 شرائح من الجبن.
فلفل أسود، ملح، شطة.
3 شرائح من الهوت دوج.
طريقة التحضير:
نبدأ بتسخين الزبدة في مقلاة ونقلي فيها الثوم المفروم لمدة 20 ثانية.
نضيف الهوت دوج والفلفل الأسود والملح والشطة.
نقلي البيض المسلوق ونضعه على شريحة الخبز.
نضيف الجبن المبشور وبعض المكونات الأخرى ثم نغلق السندوتشات.
البيض بالفول
تعتبر أكلة “البيض بالفول” من أشهر الأطباق التي يفضلها الكثيرون في مصر، فهي تعتبر وجبة صحية ومتوازنة تحتوي على البروتينات والألياف.
المكونات:
كوب فول.
بصلة كبيرة مفرومة.
4 بيضات.
2 ملعقة زيت زيتون.
بهارات وملح.
طريقة التحضير:
نبدأ بتحمير البصل في زيت الزيتون حتى يكتسب اللون الذهبي.
نضيف الطماطم المفرومة، البهارات، والفول ونقلب جيدًا.
نكسر البيض في أماكن فارغة داخل الخليط وندخلها في الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج.
عجة البيض
تُعد العجة من الأطباق السهلة والمفيدة التي يتم تحضيرها باستخدام البيض، وتعتبر من الأكلات المتكاملة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.
المكونات:
10 بيضات.
كوب لبن.
2 ملعقة شبت مفروم.
2 كوسا مبشورة.
2 بصل أخضر.
ملح وفلفل أسود، بهارات سريعة.
طريقة التحضير:
نكسر البيض ونخفقه مع اللبن.
نضيف الشبت والكوسا والبصل المفروم.
نسخن الزيت في مقلاة ونسكب الخليط، ثم نطهي العجة على الجانبين حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
في النهاية، يُعد البيض من أفضل الأطعمة التي يمكن تضمينها في نظامك الغذائي بشكل يومي. سواء كنت تحضر البيض في شكل كفتة، سندوتشات، أو أطباق شعبية أخرى، فإن البيض يظل مصدرًا مهمًا للبروتين والفيتامينات. ينصح الأطباء بتناول البيض بانتظام لتحقيق فوائد صحية عديدة، خاصة في تعزيز نمو الخلايا، وتقوية المناعة، وتحسين وظائف الجسم بشكل عام.
