كيك جيلي بارد مع الموز خفيف ولذيذ لأيام الحر . تُعد كيكة الجيلي من أشهر وأبسط الحلويات الباردة التي يقبل عليها الجميع، نظرًا لما تمتاز به من مذاق شهي ومنعش وشكل جمالي يجذب الأنظار. وهي من الأصناف التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى مجهود كبير أو مكونات معقدة، لذلك فهي الخيار الأمثل لكل من يبحث عن تحلية سريعة وراقية في الوقت ذاته.
ما يجعل كيكة الجيلي محبوبة بين الكبار والصغار هو تنوع طبقاتها وتعدد نكهاتها، حيث تتكون من قاعدة كيك إسفنجي رطب، تعلوه طبقة شفافة من الجيلي الملون والمُزين بقطع الفاكهة الطازجة، مثل الموز أو الفراولة أو الكيوي، ما يمنحها لمسة منعشة ومذاقًا فريدًا. تُقدم هذه الكيكة غالبًا في أوقات الصيف أو المناسبات العائلية، وتُعد من التحليات المميزة التي تترك أثرًا جميلًا لدى الضيوف.
لماذا كيكة الجيلي؟
يُفضل الكثير من الناس كيكة الجيلي لأنها تحاكي الحلوى الغربية ولكن بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. إلى جانب شكلها الجذاب، فهي غنية بالنكهات ويمكن التلاعب بمكوناتها بحسب الذوق والرغبة. ومن أبرز مميزاتها أنها باردة ومُرطبة، مما يجعلها الخيار المثالي في الأجواء الحارة عندما يرغب الجميع في تناول شيء خفيف ومبرد بعد وجبة الغداء أو العشاء.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة الجيلي بطبقات الموز:
سواء كنت مبتدئة في عالم الطهي أو لديك خبرة طويلة في إعداد الحلويات، فإن هذه الوصفة ستمنحك نتيجة ممتازة دون عناء. إليك المكونات اللازمة لتحضير الطبقات الثلاث:
الكيك، الفواكه، والجيلي.
لتحضير الكيك:
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
1 كوب من السكر الأبيض
¾ كوب من الحليب السائل
¾ كوب من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
لتحضير طبقة الجيلي والفواكه:
4 عبوات من الجيلي بالنكهة المفضلة (فراولة أو توت أو أناناس مثلاً)
6 أكواب من الماء (حسب تعليمات العبوة)
طبق من الموز المقطع إلى شرائح متوسطة
خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية:
في وعاء عميق، يُخفق البيض باستخدام مضرب كهربائي لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح هشًا ويتضاعف حجمه.
يُضاف السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا، ثم تضاف الفانيليا.
يُسكب الزيت ويُقلب بلطف مع الخليط حتى يتجانس تمامًا، ثم يُضاف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر.
تُنخل المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج بودر) وتُضاف إلى المزيج، ثم تُقلب باستخدام ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويُدهن قالب كيك بالزيت ويرش بقليل من الدقيق.
يُسكب الخليط في القالب ويُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا (يُختبر بعود خشبي).
بعد إخراج الكيك من الفرن يُترك ليبرد تمامًا.
تحضير طبقة الجيلي:
أثناء تبريد الكيك، يتم تحضير الجيلي حسب التعليمات المدونة على العبوة، حيث يُذاب محتوى الظرف في ماء مغلي ثم يُضاف إليه ماء بارد حسب الكمية المحددة.
بعد تبريد الكيك، يتم وضعه في القالب نفسه أو في طبق تقديم شفاف لسهولة عرض الطبقات.
تُسكب نصف كمية الجيلي فوق الكيك، وتُوزع شرائح الموز فوق الطبقة الأولى.
يُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تتماسك الطبقة الأولى.
بعد ذلك تُسكب الكمية المتبقية من الجيلي لتشكيل الطبقة الثانية، ويُعاد إدخال القالب إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك الجيلي تمامًا ويصبح جاهزًا للتقديم.
نصائح لنجاح الوصفة:
يُفضل استخدام فواكه طازجة وغير مُجمدة حتى لا تُفرز ماءً يؤثر على قوام الجيلي.
يمكن استخدام قالب بايركس شفاف لإظهار جمال الطبقات بوضوح.
من الممكن استبدال الموز بأنواع أخرى من الفواكه مثل الكيوي أو الأناناس أو التوت حسب الرغبة.
للتنويع في الطعم، يمكن تحضير أكثر من نوع جيلي بلون مختلف وصبه بشكل طبقات متتالية بعد تجميد كل واحدة منها.
لمسة تقديم مميزة:
عند تقديم كيكة الجيلي، يُفضل تزيين الوجه النهائي ببعض رقائق الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو حتى خطوط من صوص الفراولة أو الشوكولاتة. كما يمكن رش طبقة خفيفة من جوز الهند المبشور لإضافة نكهة استوائية فريدة.
فوائد الوصفة:
لا تقتصر كيكة الجيلي على كونها حلى بارد فقط، بل إنها مفيدة للأطفال والكبار على حد سواء. فهي تحتوي على البيض كمصدر غني بالبروتين، والموز الذي يمنح الجسم البوتاسيوم والطاقة، والجيلي الذي يعتبر خفيفًا على المعدة ويحبّه الأطفال كثيرًا.
بهذه الطريقة، ستحصلين على كيكة فاخرة بمذاق لا يقاوم، ومظهر رائع يُدهش ضيوفك، مع خطوات سهلة ومكونات بسيطة، تضمن لكِ نتيجة مثالية من أول مرة. جربيها اليوم وقدّمي لعائلتك حلى باردة تبقى في الذاكرة.
