قرص طرية محشية وسادة: 2 كوب دقيق لـ 25 قطعة بأسرار الأفران . تبحث العديد من السيدات عن طرق ووصفات تساعد في التوفير في ميزانية المنزل وفي الوقت نفسه تضمن تحضير أشهى المخبوزات التي تروق لعائلاتهن.
تعتبر طريقة عمل القرص الطرية المحشية والسادة واحدة من الوصفات المثالية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لضمان نظافة الطعام وسلامته، وكذلك لتوفير التكاليف التي قد تتكبدها الأسرة عند شراء المخبوزات الجاهزة من الأفران. مع هذه الوصفة، يمكن إعداد العديد من أنواع المخبوزات والمقرمشات التي لا تساعد فقط في التوفير، بل توفر أيضًا وجبات صحية ومغذية.
أهمية المخبوزات المنزلية
تعد المخبوزات المنزلية من أبرز الخيارات التي تلجأ إليها العديد من الأمهات لتقديم طعام لذيذ وآمن لأطفالهن. كما أن المخبوزات تتيح للأم التحكم الكامل في المكونات التي تدخل في تحضير الطعام، مما يضمن تقديم وجبات صحية خالية من المواد الحافظة أو الإضافات الكيميائية التي قد تكون موجودة في المخبوزات الجاهزة.
وعلاوة على ذلك، توفر تحضير هذه المخبوزات في المنزل الكثير من المال، حيث يمكن تحضير كمية كبيرة من المخبوزات بتكلفة أقل بكثير من تلك التي يتم شراؤها من الأسواق.
طريقة عمل القرص الطرية المحشية والسادة
القرص الطرية من المخبوزات التي يعشقها الجميع، خاصة الأطفال. يمكن تحضيرها مع العديد من الحشوات التي تناسب كافة الأذواق، مثل الجبن أو المربى أو حتى الحلاوة الطحينية. كما يمكن تحضيرها سادة وتناولها مع الشاي كوجبة فطور خفيفة ومغذية. إليكِ كيفية تحضير القرص الطرية المحشية والسادة بخطوات بسيطة وسهلة:
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة خل
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة دقيق إضافية
- زيت
- ربع كوب لبن بودرة
- ملعقة سمسم
- ملعقة حبة البركة
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات الجافة: قومي بنخل الدقيق في وعاء عميق. أضيفي الملح واللبن البودرة إلى الدقيق واخلطيهم جيدًا.
- تحضير الخميرة: في كوب آخر، ضعي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وأضيفي الماء الدافئ (ليس ساخنًا جدًا). اتركي الخميرة لمدة 5 دقائق لتتفاعل وترتفع.
- تحضير المحسن: في كوب ثالث، اخلطي ملعقة صغيرة من السكر مع ملعقة دقيق وملعقة بيكنج بودر وملعقة خل. سيحدث فوران الخليط بعد خلطه جيدًا.
- خلط العجينة: أضيفي المحسن إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي الخميرة بعد التأكد من ارتفاعها وصلاحيتها. ابدئي بعجن العجينة باستخدام الماء الدافئ حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- تشكيل العجينة: بعد العجن الجيد لمدة 8 دقائق، اتركي العجينة لترتاح قليلًا، ثم قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة. استخدمي النشابة لفرد العجينة ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- التخمير: اتركي العجينة لتختمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. بعد أن تتخمر، قومي برش القليل من السمسم وحبة البركة على سطح القرص.
- الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج القرص وتصبح ذهبية اللون.
حشو القرص:
إذا كنتِ ترغبين في إضافة حشوة للقرص، يمكنك تحضيرها بعد خطوة تشكيل العجينة. قومي بوضع الحشو في المنتصف، مثل الجبن أو المربى أو حتى حشوة مثل الفراخ البانية، ثم قومي بغلق العجينة حول الحشو بحذر.
أسرار نجاح العجينة
لضمان نجاح العجينة والحصول على قرص طرية مثالية، من المهم أن تتأكدي من صلاحية الخميرة التي تستخدمينها. لا تضعي الماء الساخن جدًا عند تفاعل الخميرة، لأن الحرارة العالية قد تقتل الخميرة ولا تجعلها ترتفع. كما يفضل ترك العجينة لتختمر جيدًا قبل الخبز حتى تصبح خفيفة وهشة.
طرق أخرى لتحضير المخبوزات
فطيرة الطاسة: لا يتطلب تحضير الفطيرة في الطاسة استخدام فرن. باستخدام كوب دقيق فقط، يمكنك تحضير فطيرة لذيذة بنكهة شهيّة دون أي مجهود، وهذه الفطائر يمكن حشوها بأي مكونات تحبينها.
- حشو القرص بالجبن والزعتر: حشو القرص بالجبن والزعتر الطازج يعد خيارًا صحيًا ومغذيًا. إضافة زيت الزيتون على الوجه يزيد من نكهتها ويضفي طابعًا مميزًا.
- حشو القرص بالنوتيلا: إذا كنتِ تحبين الحلوى، يمكنكِ حشو القرص بالنوتيلا وتقديمها كوجبة خفيفة للأطفال في المدرسة أو أثناء التجمعات العائلية.
فوائد المخبوزات الصحية
إن المخبوزات التي يتم تحضيرها في المنزل تحتوي على مكونات طبيعية وصحية بعيدًا عن المواد الحافظة التي قد تحتوي عليها المخبوزات الجاهزة. يمكن للأم أن تضيف إلى المخبوزات مكونات إضافية تزيد من قيمتها الغذائية مثل الخضروات أو المكسرات أو حتى البروتينات.
في النهاية، يعد تحضير المخبوزات في المنزل خطوة هامة لتوفير المال وضمان تقديم طعام صحي لعائلتك. طريقة عمل القرص الطرية المحشية والسادة يمكن أن تكون إضافة رائعة لمائدة الإفطار أو العشاء، وهي وجبة مغذية يمكن أن تقدم مع الشاي أو كوجبة خفيفة للأطفال في المدرسة. بتطبيق الوصفة الصحيحة وأسرار النجاح التي تم ذكرها، يمكنكِ تحضير مخبوزات لذيذة تشبه تمامًا تلك التي تجدينها في الأفران.
