طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالبندق في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة . كيكة الشوكولاتة بالبندق هي إحدى الحلويات الفاخرة التي تجمع بين طعم الشوكولاتة الغني وقرمشة البندق المميزة، مما يجعلها الاختيار الأمثل لعشاق الشوكولاتة والحلويات بشكل عام.
هذه الكيكة ليست فقط لذيذة، بل يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتقديمها في مختلف الأوقات سواء في الفطور، العشاء، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. كما أنها تعد خيارًا رائعًا للمناسبات والأعياد، حيث تضفي جوًا من الفخامة على طاولة الحلويات.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الشوكولاتة بالبندق:
- 1 ونصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من بودرة الكاكاو
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- رشة من الملح
- 3 بيضات
- 1 كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من اللبن
- نصف كوب من الماء الساخن
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من البندق المحمص والمفروم
مكونات التزيين:
شوكولاتة مبشورة
قطع بندق كاملة
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
في البداية، ابدأي بتحضير وعاء كبير واخلطي فيه الدقيق، بودرة الكاكاو، البيكنج باودر، وملح. تأكدي من مزج المكونات الجافة جيدًا لضمان توزيع الكاكاو والبيكنج باودر بشكل متساوٍ.
الخطوة الثانية:
في وعاء آخر، قومي بخفق البيض مع السكر باستخدام خفاقة كهربائية أو يدويًا حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا. بعد ذلك، أضيفي الزيت تدريجيًا، ثم اللبن والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
الخطوة الثالثة:
بعد تحضير المكونات السائلة، قومي بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا. استمري في التقليب حتى تندمج جميع المكونات معًا. ثم أضيفي الماء الساخن تدريجيًا لتحصلي على قوام ناعم وخفيف.
الخطوة الرابعة:
بعد أن يصبح الخليط متجانسًا، أضيفي البندق المفروم إلى الخليط وقلبي برفق حتى يمتزج جيدًا. البندق سيضيف نكهة لذيذة وقرمشة مميزة للكيكة.
الخطوة الخامسة:
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قومي بصب الخليط في قالب الكيك المُدهون بالزبدة أو المغطى بورق الزبدة. ضعي القالب في الفرن واتركيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة وتصبح ذهبية اللون.
الخطوة السادسة:
بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا قبل البدء في تزيينها. التبريد مهم جدًا لأن الكيكة ستصبح أكثر استقرارًا وستساعدك على تزيينها بشكل جيد دون أن تذوب الشوكولاتة أو تنزلق التزيينات.
طريقة تزيين كيكة الشوكولاتة بالبندق:
الخطوة الأولى:
عند تزيين الكيكة، يمكنك بدءًا ببشر الشوكولاتة على السطح، حيث ستضيف لمسة غنية من الشوكولاتة المبشورة التي تذوب عند تقديم الكيكة. كما يمكنك وضع قطع من البندق كاملة على السطح للحصول على نكهة إضافية وقرمشة مميزة.
الخطوة الثانية:
يمكنك أيضًا إضافة صوص الشوكولاتة كلمسة نهائية لزيادة النكهة والشكل الجمالي. لتجهيز صوص الشوكولاتة، إليك الطريقة:
مكونات صوص الشوكولاتة:
- نصف كوب من الكريمة السائلة
- نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة:
الخطوة الأولى:
سخني الكريمة السائلة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان، ثم أضيفي الشوكولاتة الداكنة المقطعة.
الخطوة الثانية:
بعد أن تذوب الشوكولاتة تمامًا وتصبح الكريمة والشوكولاتة متجانسة، ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة والفانيليا. قومي بتحريك المزيج حتى يصبح الصوص لامعًا وسميكًا.
الخطوة الثالثة:
إذا كنتِ ترغبين في صوص شوكولاتة أكثر كثافة، يمكنك استخدام كريمة خفق بدلاً من الكريمة السائلة للحصول على قوام أغنى وأثقل.
التقديم:
بعد أن يتم تزيين الكيكة بالصوص والشوكولاتة المبشورة وقطع البندق، قومي بتقطيعها وتقديمها فورًا. يمكنك تقديمها مع كوب من القهوة أو الشاي لتستمتع بمذاقها الغني مع النكهة المميزة للبندق والشوكولاتة.
- يمكن إضافة بعض المكونات مثل الزبيب أو المكسرات المختلفة إلى الخليط لإضفاء المزيد من النكهات المتنوعة.
- إذا كنتِ تحبين الكيك أكثر رطوبة، يمكنك إضافة قليل من الحليب المكثف بدلاً من اللبن.
- لتقديم الكيكة بشكل أنيق، يمكنك أيضًا استخدام صوص الفواكه أو الكراميل بجانب صوص الشوكولاتة لإضافة نكهة جديدة.
كيكة الشوكولاتة بالبندق هي خيار مثالي للمناسبات الخاصة والأعياد، كما أنها تعد حلاً مثاليًا لأوقات الوجبات الخفيفة أو لتقديمها مع القهوة في الصباح.
