طريقة عمل حلى الزبادي بديل التشيز كيك بمذاق منعش . يبحث الكثير من الناس خاصة في فصل الصيف عن وصفات باردة خفيفة تروي العطش وتمنح الجسم الانتعاش، ومن بين هذه الوصفات المميزة يبرز حلى الزبادي البارد كخيار مثالي.
هذا الحلى يتميز بأنه سهل التحضير، اقتصادي في مكوناته، ويمكن لأي ربة منزل أو حتى المبتدئين في عالم الحلويات أن ينجحوا فيه من أول مرة.
يعتبر حلى الزبادي من أكثر الحلويات البسيطة التي تناسب العزومات العائلية، وأيضًا كوجبة خفيفة للأطفال بعد يوم دراسي طويل. مذاقه يجمع بين القوام الكريمي اللذيذ للزبادي ونكهة البسكويت المقرمش أو الكيك الناعم.
مع لمسة مميزة من الكريم كراميل أو القهوة التي تضيف له نكهة لا تُقاوم. والأجمل من ذلك أنه يشبه إلى حد كبير التشيز كيك الشهير، ولكن دون الحاجة إلى استخدام الجبن الكريمي أو مكونات باهظة الثمن.
مكونات حلى الزبادي البارد
لتحضير الوصفة ستحتاجين إلى مجموعة بسيطة من المكونات المتوفرة في كل بيت، وهي:
بسكويت سادة (يمكن استبداله بكيك فانيليا).
50 جرام زبدة سائلة + ربع كوب حليب لترطيب البسكويت.
نصف كوب سكر أو حسب الرغبة.
كوب من الحليب البودرة.
كوب زبادي (حوالي 350 جرام).
ظرف كريم كراميل.
2 كوب ماء + ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
طريقة عمل حلى الزبادي البارد
1- تحضير الطبقة الأولى (قاعدة البسكويت):
في البداية ضعي البسكويت السادة في الكبة أو محضر الطعام واطحنيه جيدًا.
أضيفي إليه الزبدة السائلة وربع كوب من الحليب.
استمري في الخلط حتى يتكون لديك خليط أشبه بالرمال المبللة.
افردي المزيج في قالب مناسب واضغطي جيدًا حتى يتساوى ويصبح متماسكًا.
2- تحضير الطبقة الثانية (الكريمة بالزبادي):
في الخلاط ضعي كوب الحليب البودرة مع السكر والزبادي.
اخفقي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس خالٍ من التكتلات.
اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت المجهزة.
ضعي القالب في فرن هادئ الحرارة لبضع دقائق فقط حتى تتماسك الطبقة، دون أن تجف أو تتشقق.
3- تحضير الطبقة الثالثة (الكريم كراميل بالقهوة):
في قدر على نار هادئة ضعي 2 كوب ماء مع ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
أضيفي ظرف الكريم كراميل وقلبي أولًا على البارد حتى يذوب.
اتركي المزيج يغلي قليلًا ثم دعيه يبرد تمامًا.
بعد أن يبرد اسكبيه على الطبقة الثانية برفق.
4- التبريد والتقديم:
أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات (ويفضل ليلة كاملة).
عند التقديم، قطعي الحلى إلى مربعات أو مثلثات وزينيه حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الوصفة
يمكن استبدال البسكويت السادة بكيك الفانيلا المفتت، مع ترطيبه بالحليب، لإعطاء نكهة أقوى وقوام مختلف.
يمكن تزيين الوجه برشة من الكاكاو، أو جوز الهند، أو حتى الفواكه المقطعة مثل الفراولة والموز.
للتحكم في السعرات الحرارية، يمكن تقليل كمية السكر أو استبداله بالعسل الأبيض.
إذا أردتِ طعمًا أغنى، أضيفي ملعقة من القشطة أو الكريمة المخفوقة للطبقة الثانية.
يُفضل استخدام قوالب صغيرة للتقديم الفردي لتسهيل التقطيع وحفظ القوام.
حلى الزبادي ليس مجرد حلوى باردة، بل هو خيار صحي وخفيف نسبيًا مقارنة بالحلويات الدسمة الأخرى. الزبادي غني بالبروتين والكالسيوم ويساعد على الهضم، بينما الحليب البودرة يضيف قيمة غذائية إضافية. كما أن هذه الحلوى تمنح الجسم ترطيبًا طبيعيًا وتقلل من الإحساس بحرارة الجو، مما يجعلها الخيار المثالي في أيام الصيف الطويلة.
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة، اقتصادية، منعشة ولذيذة، فإن حلى الزبادي هو الحل الأمثل. يمكنك تحضيره بسهولة بخطوات بسيطة، وتقديمه لأطفالك أو لضيوفك في أي وقت. وبفضل تنوع طرق التزيين، يمكنكِ ابتكار أكثر من شكل ونكهة تجعل كل مرة مختلفة عن الأخرى.
