طريقة عمل الكنافة المقرمشة مع الحشوات المختلفة لتكون مثل الحلواني . تسعى العديد من السيدات إلى تعلم كيفية تحضير الكنافة في المنزل بحيث تكون صحية وآمنة للاستهلاك، خالية من الفيروسات والميكروبات، وتضمن استخدام مكونات طازجة ومعقمة.
في هذا المقال، نعرض لكِ طريقة عمل الكنافة بمختلف الحشوات المتنوعة مثل الموز، المانجو، الكريمة، الشوكولاتة، والمكسرات، والتي يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في منزلك. ستحصلين في النهاية على كنافة مقرمشة ولذيذة تمامًا مثل التي تُباع في محلات الحلويات.
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات العربية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم العربي، حيث لا تكاد تخلو مناسبة أو عزومة من وجودها. هي جزء من تقاليد الطهي الرمضاني في الكثير من البلدان، وتُعتبر من الحلويات التي يحبها الجميع على اختلاف أعمارهم. من المعروف أن الكنافة لا تقتصر فقط على الحشوات التقليدية، بل يمكن ابتكار العديد من الحشوات المختلفة لإضفاء نكهة خاصة.
طريقة عمل الكنافة:
المكونات:
نصف كيلو من الكنافة الشعر.
كوب من السمن أو الزبدة.
مكسرات حسب الرغبة.
كريمة حلويات حسب الرغبة.
شرائح مانجو حسب الرغبة.
شوكولاتة حسب الرغبة.
موز حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
في البداية، قومي بتقطيع الكنافة أو ضربها في الخلاط الكهربائي لتصبح فتاتًا ناعمًا، مع التأكد من إزالة أي تشابك في شعيراتها.
سخني السمن أو الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي الكنافة المفرومة إليها، وقلبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
بعد تحمير الكنافة، اتركيها لتبرد قليلاً.
حضري صينية عميقة تتراوح سعتها بين 25 إلى 30 سم، وادهنيها بالسمن أولًا.
ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها بشكل جيد لتجنب وجود فراغات.
اختاري الحشو الذي تفضلينه، مثل المكسرات، الموز، شرائح المانجو، الكريمة، أو الشوكولاتة، وضعيه فوق الكنافة.
بعد ذلك، ضعي النصف الثاني من الكنافة فوق الحشو واضغطي مرة أخرى لإحكام الغلق.
قومي بوضع كمية من السمن أو الزبد السائل على وجه الكنافة، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر الوجه وتصبح ناضجة.
طريقة عمل الشربات:
2 كوب من الماء.
1 كوب من السكر.
نصف عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
في وعاء معدني، اخلطي الماء والسكر وعصير الليمون.
سخني المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا.
اتركي الشربات ليبرد، ثم قومي بصبه فوق الكنافة وهي ساخنة حتى يتشربها بالكامل.
قدمي الكنافة مع الشربات البارد واستمتعي بها مع أسرتك.
طرق أخرى لعمل الكنافة:
إلى جانب الكنافة الحلوة، يمكن استخدام الكنافة في تحضير أطباق مالحة، حيث يمكن حشوها بالجمبري. لتحضير كنافة بالجمبري:
- أحضري جمبري كبير الحجم ولفي عليه الكنافة.
- اقلي الكنافة المحشوة في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق مناشف لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي الكنافة بالجمبري كما في الصورة الشهيرة لطبق الكنافة المالحة.
فوائد تحضير الكنافة في المنزل:
إعداد الحلويات في المنزل له فوائد كبيرة مقارنة بشرائها من الخارج، وأهمها ضمان جودة المواد الخام المستخدمة في التحضير. عند تحضير الكنافة في المنزل، يمكنك تحديد المكونات بعناية والتأكد من أنها طازجة وغير منتهية الصلاحية.
كما يمكنك ضبط كمية السكر بما يتناسب مع ذوقك واحتياجاتك الصحية، ما يساعد في الحفاظ على وزن صحي وتجنب تناول الحلويات المحملة بكميات كبيرة من السكريات والمواد الحافظة.
لماذا تفضلين عمل الكنافة في المنزل؟
تحضير الكنافة في المنزل يوفر لكِ العديد من المزايا. أولًا، يمكنك التحكم في جودة المكونات وضمان خلوها من المواد الحافظة والملونات الصناعية التي قد توجد في الحلويات الجاهزة. ثانيًا، يمكنك ضبط الحشوات حسب تفضيلات أسرتك، من حشوات الفاكهة الطازجة مثل المانجو والموز إلى المكسرات والكريمة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقليل السكر وفقًا لاحتياجاتك الصحية أو حتى استبداله بمكونات صحية أخرى.
إن تحضير الكنافة في المنزل يعد فرصة لإشراك أفراد العائلة في عملية الطهي، مما يعزز الروابط العائلية. سواء كنتِ تقومين بتحضير الكنافة للحظات رمضانية أو في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة، فإنكِ بذلك تضمنين أن تكون الحلويات مصنوعة بحب وبمكونات صحية.
إن تحضير الكنافة في المنزل يعتبر خيارًا رائعًا لضمان تناول حلويات صحية وآمنة. بتعديل الحشوات حسب رغبتك واستخدام المكونات الطازجة، يمكنكِ الحصول على كنافة لذيذة ومقرمشة بنفس طعم الحلويات التي تباع في محلات الحلويات. إذا كنتِ تبحثين عن المزيد من وصفات الحلويات أو ترغب في تعديل الوصفات لتناسب ذوقك الخاص، يمكنك دائمًا متابعة المقالات الجديدة في عالم الطبخ والحلويات.
