طريقة عمل الكريب الحلو في البيت بطريقتين ولا أسهل.. بتكات الشيفات . ولا شك أن الكريب الحلو أصبح واحدًا من أكثر الحلويات انتشارًا في البيوت العربية، خاصة بين الأمهات اللاتي يبحثن عن وصفات سهلة وسريعة تُرضي أذواق أطفالهن وتُضفي لمسة من السعادة على مائدة الإفطار أو العشاء.
الكريب في الأصل وصفة فرنسية كلاسيكية، تشبه الفطائر الرفيعة، ويمكن تقديمه بمذاقات مختلفة حسب الحشوة، فهناك من يُفضله حادقًا بحشوة الجبن أو الدجاج، وهناك من يفضله حلوًا بحشوة الشوكولاتة أو الفواكه أو العسل.
وفي هذا المقال، سنتناول طريقتين مميزتين لتحضير الكريب الحلو بمكونات متوفرة في أي مطبخ، وبتنفيذ بسيط يمكن لأي ربة منزل أن تقوم به دون عناء. كما أننا سنخصص موضوعًا لاحقًا لوصفات الكريب الحادق لمحبيه، لكن اليوم نُسلّط الضوء فقط على الكريب الحلو بتكاته وحركاته.
أولاً: طريقة عمل الكريب الحلو بحشوة النوتيلا
إذا كنتِ من عشاق الشوكولاتة، فهذه الوصفة ستنال إعجابك بكل تأكيد. كريب النوتيلا يعتبر من أكثر أنواع الكريب الحلو طلبًا سواء في المطاعم أو في المنازل، نظرًا لما يتمتع به من طعم غني وقوام ناعم وشهي.
المقادير:
نصف ملعقة كبيرة من الزبدة
نصف كوب دقيق منخول
3 ملاعق ونصف من السكر الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من الحليب
بيضة واحدة
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف كوب من شوكولاتة النوتيلا (للحشو)
2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة (للتزيين)
طريقة التحضير:
في البداية، نضع المقلاة على النار ونُسخنها لمدة 5 دقائق ثم نُضيف الزبدة حتى تذوب، ونتركها لتبرد قليلًا.
في وعاء عميق، نخلط الدقيق والسكر والملح معًا (خليط 1).
في وعاء آخر، نخفق الحليب مع البيضة، ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونقلب جيدًا (خليط 2).
نبدأ بإضافة خليط 1 إلى خليط 2 تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على مزيج ناعم وسائل.
نُسخن المقلاة مجددًا ونضع مقدار مغرفة صغيرة من الخليط، ونُوزعه على شكل دائرة رفيعة، ونتركه لمدة 50 إلى 60 ثانية ثم نقلبه ليأخذ اللون الذهبي.
بعد الانتهاء من إعداد الكريب، نضعه في طبق ونفرد بداخله طبقة من النوتيلا، ثم نلفه على شكل رول.
نرش سكر بودرة على الوجه للتزيين، ونقدمه ساخنًا مع كوب من العصير أو القهوة حسب الرغبة.
💡 نصيحة: يمكنكِ إضافة مكعبات موز داخل النوتيلا قبل لف الكريب لمذاق أغنى وأشهى!
ثانيًا: طريقة عمل الكريب الحلو بحشوة الفواكه والعسل
لعشاق الطعم المنعش والحلويات الصحية، هذه الطريقة ستكون مثالية. فهي وصفة مفعمة بالنكهات الطبيعية وتناسب الأطفال والكبار، كما تُعد خيارًا رائعًا لتقديم وجبة خفيفة أو فطور مغذي.
المقادير:
كوب من الدقيق الأبيض
كوب ونصف من الحليب
2 بيضة
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
رشة صغيرة من الملح
فواكه مشكلة حسب الرغبة (مثل الموز، العنب، التفاح، الكيوي، الفراولة…)
2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
طريقة التحضير:
في وعاء عميق، نخلط الدقيق مع الحليب والبيض والزيت، ونضيف رشة الملح ونقلب جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
نُسخن المقلاة جيدًا على نار متوسطة ثم نرفعها عن النار، ونسكب ملعقتين من الخليط في منتصف المقلاة.
نُرجع المقلاة إلى النار ونترك الخليط حتى يتماسك من الأسفل، ثم نقلبه على الوجه الآخر لمدة 30 ثانية حتى يُصبح ذهبي اللون.
نكرر الخطوة مع باقي الخليط حتى ننتهي من تحضير جميع وحدات الكريب.
نبدأ في الحشو بوضع شرائح الفواكه داخل الكريب، ونطوي الكريب على شكل نصف دائرة أو رول حسب الرغبة.
نُزين الوجه بالعسل الأبيض ويمكن إضافة بعض المكسرات المجروشة مثل الجوز أو اللوز لمزيد من الطعم والقيمة الغذائية.
💡 معلومة مفيدة: يمكن استبدال العسل الأبيض بـ صوص الشوكولاتة أو الكراميل حسب ذوق العائلة.
ملاحظات إضافية لتحضير كريب ناجح:
احرصي على أن تكون المقلاة غير لاصقة حتى لا يتمزق الكريب أثناء الطهي.
لا تفرطي في كمية الخليط داخل المقلاة، حتى لا يُصبح سميكًا، فالكريب يتميز برِقّته.
يمكن تخزين وحدات الكريب غير المحشوة في الثلاجة لمدة يومين، واستخدامها لاحقًا بحشوات مختلفة.
لا تنسي أن تقديم الكريب بشكل أنيق ومزين يزيد من شهية التناول، خاصة عند الأطفال.
تنويعات أخرى للكريب الحلو:
بالرغم من أننا قدمنا طريقتين فقط اليوم، إلا أن عالم الكريب الحلو لا ينتهي! فهناك وصفات شهيرة أخرى مثل:
كريب القرفة والتفاح
كريب بزبدة الفول السوداني والموز
كريب محشو بكريمة الفانيليا والتوت البري
كريب بالآيس كريم والكراميل
كل هذه الأفكار يمكن تنفيذها بنفس العجينة التي تم شرحها أعلاه، مع تغيير الحشوة فقط حسب الرغبة والمناسبة.
أخيرًا، يعتبر الكريب الحلو من الأطباق السريعة والسهلة والمحببة لكل أفراد الأسرة، كما أنه اقتصادي مقارنة بالحلويات الجاهزة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة. سواء كنتِ تفضلين النوتيلا الغنية أو الفواكه الصحية، فالوصفات التي شاركناها اليوم تمنحك خيارات متنوعة لإرضاء جميع الأذواق.
جربي إحدى الوصفتين اليوم، وشاركي الفرحة مع أفراد عائلتك، وبالهنا والشفا!
