الجمعة, مايو 9, 2025
  • اتصل بنا
  • اعلن معنا
  • سياسه الخصوصية
البريمو نيوز
Advertisement Banner
  • الرئيسية
  • أخبار
  • أقتصاد
    • خدمات
    • عقارات
  • اسلاميات
  • ترندات
    • سيرة ذاتية
  • تعليم
    • موضوعات تعبير
  • تكنولوجيا
    • تردد قنوات
  • صحة
  • فن
    • افلام
    • مسلسلات
  • المرأة و الطفل
  • سياحه
  • مطبخ البريمو
No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
  • أقتصاد
    • خدمات
    • عقارات
  • اسلاميات
  • ترندات
    • سيرة ذاتية
  • تعليم
    • موضوعات تعبير
  • تكنولوجيا
    • تردد قنوات
  • صحة
  • فن
    • افلام
    • مسلسلات
  • المرأة و الطفل
  • سياحه
  • مطبخ البريمو
No Result
View All Result
البريمو نيوز
No Result
View All Result
Home مطبخ البريمو

طريقة عمل الكحك الناعم بأشهى الحشوات المميزة

Noura by Noura
ديسمبر 18, 2024
in مطبخ البريمو, مقالات
طريقة عمل الكحك الناعم بأشهى الحشوات المميزة

طريقة عمل الكحك الناعم بأشهى الحشوات المميزة

Share on FacebookShare on Twitter

طريقة عمل الكحك الناعم بأشهى الحشوات المميزة . طريقة عمل الكحك الناعم مثل الجاهز وأحلى بحشوات متنوعة يعد الكحك من الحلويات الأساسية التي ترتبط بعيد الفطر المبارك، حيث يعتبر من أكثر الحلويات شهرة في الاحتفالات، خاصة في مصر والدول العربية.

ورغم أن الكحك يعد من العادات القديمة التي توارثها المصريون على مر العصور، إلا أن صنعه في المنزل بات أمرًا محببًا للكثيرين، خصوصًا مع اقتراب عيد الفطر المبارك. يعود تاريخ الكحك إلى العصور الفرعونية، وكان يصنع في البلاط الملكي ويزين بنقوش خاصة تعكس ثقافة المصريين القدماء مثل نقوش الشمس. وتطور الكحك على مر العصور ليصبح أحد مظاهر الاحتفال بالعيد عند المصريين.

وفي هذا المقال، نقدم لكِ طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكحك الناعم مثل الجاهز، وبحشوات متنوعة تجعل طعمه لا يقاوم.

مكونات الكحك الناعم

كيلو دقيق
نصف كيلو سمن
2 ملعقة زيت ذرة
ربع كوب حليب بارد (50 جرام)
3/4 كوب ماء بارد
ملعقة خميرة (10 جرام)
ملعقة صغيرة رائحة كحك
ملعقة صغيرة بيكنج باودر (8 جرام)
50 جرام سمسم محمص
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
3/4 كوب ماء بارد (150 جرام)
60 جرام سكر بودرة (1/2 كوب)
رشة ملح

لحشوة الملبن

1/2 كيلو ملبن
علبة روح الموز
ملعقة سمن بلدي
يمكن إضافة المكسرات مثل اللوز والبندق وعين الجمل مع الملبن أو حتى استخدامها منفردة.

لحشوة العجمية

3/4 كوب عسل
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ونصف ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة عين جمل مجروش
ملعقة صغيرة سمسم

لحشوة العجوة

  • عجوة
  • ملعقة سمن بلدي
  • ملعقة قشطة

خطوات تحضير الكحك الناعم

تحضير الحشوات:

بالنسبة لحشوة الملبن والعجوة، نقوم بعجن المكونات معًا وتشكيلها على هيئة كرات صغيرة. إذا كانت العجوة صلبة، يمكن تسخين الفرن، ثم إيقافه، ووضع العجوة والسمن والقشطة في وعاء، ثم إدخالها إلى الفرن الساخن لمدة 10 دقائق، وبعدها نقوم بعجنهم باليد.
يمكن إضافة المكسرات إلى حشوة الملبن أو العجوة حسب الرغبة.

طريقة تحضير العجمية:

  • في مقلاة على نار متوسطة، نضع السمن، ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلًا.
  • بعدها نضيف السمسم ونستمر في التقليب.
  • نضيف العسل ونستمر في التحريك، ثم نضيف المكسرات.
  • عندما يصبح الخليط كثيفًا لكن سائلًا قليلًا، نرفعه من النار ونتركه ليبرد تمامًا. وعند تبريده، يصبح قوامه مشابهًا للملبن. بعدها، نقوم بتشكيله إلى كرات صغيرة.

طريقة تحضير الكحك:

  1. إذا كنتِ ستستخدمين سمن نباتي، حضريه قبل يوم من تحضير الكحك بوضعه في طاسة على النار حتى يذوب، ثم ارفعيه فورًا عندما يسخن قليلًا (لا تتركيه يغلي). بعد ذلك، ضعيه في الثلاجة حتى اليوم التالي.
  2. في اليوم التالي، نضع الدقيق، البيكنج باودر، السمسم، الخميرة، الملح، وريحة الكحك في وعاء للعجن.
  3. نضيف السمن والزيت إلى الدقيق وهو بحرارة الغرفة، ثم نبسّط العجين باليد حتى يمتزج السمن مع الدقيق جيدًا.
  4. نستمر في فرك العجين لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يصبح كالعجين الرملي.
  5. نضيف الحليب والماء مع السكر تدريجيًا إلى العجين حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
  6. لاختبار العجينة، نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونشكلها إلى كرة، وإذا تشققت الحواف، يمكن إضافة قليل من السمن.
  7. نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.

تشكيل الكحك:

  • بعد أن ترتاح العجينة، نأخذ قطعة منها ونقوم بفردها ثم نضع داخلها حشوة من الملبن أو العجوة أو العجمية حسب الرغبة.
  • نقوم بإغلاقها جيدًا وتشكيلها حسب الشكل الذي نفضله باستخدام قالب الكحك.
  • نضع الكحك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • بعد أن يبرد الكحك، نغطيه بالسكر البودرة ويصبح جاهزًا للتقديم.

ملاحظات على الوصفة:

السمن البلدي (السمن الطبيعي) هو الأفضل في هذه الوصفة، ولكن يمكن المزج بين السمن البلدي والنباتي لتقليل التكلفة.
يجب استخدام الزيت لضمان أن يكون الكحك ناعمًا.
يفضل اختيار دقيق فاخر أو مخصص للكحك للحصول على أفضل النتائج، حيث يؤثر نوع الدقيق بشكل كبير على جودة الكحك.

تحضير الكحك في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومميزة، حيث يمكن التحكم في المكونات وتخصيصه حسب الرغبة. جربي هذه الوصفة في عيد الفطر، وستحصلين على كحك ناعم ولذيذ مثل المحلات، بل وأفضل، مع حشوات متنوعة ترضي كافة الأذواق.

Tags: أسرار الكحكأسرار نجاح الكحكأفضل طريقة لصنع الكحكأفضل كحك العيدالجاهزالعجمية بالسمسمالعجينة الناعمةالعيد في مصرالكحكالكحك المصريالكحك في الفرنالكحك في المنزلالمطبخ المصريالمكسرات في الكحكالناعمبحشواتبيكنج باودرتاريخ الكحكتاريخ الكحك المصريتحضير الكحك بالمنزلتحضير الكحك خطوة بخطوةتحضير عجينة كحكتحضير كحك العيدتزيين الكحكتشكيل الكحكتكوين العجينة للكحكحشوات الكحكحشوة العجميةحشوة العجوةحشوة المكسراتحشوة الملبنحشوة عجوةحشوة كحك الملبنحشوة كحك سريعةحليب باردخميرة كحكدقيق الكحكدقيق فاخررائحة كحكزيت ذرةسكر بودرةسكر ناعمسمن بلديسمنة بلديسمنة سائلة للكحكسمنة نباتيشكل الكحكشكل الكحك بالملبنصنع كحك العيدطريقةطريقة تحضير الكحكطريقة تحضير الكحك في عيد الفطرطريقة تحضير الكحك مثل المحلاتطريقة عمل العجميةطريقة عمل الكحك الناعمطريقة عمل الكحك الناعم بأشهى الحشوات المميزةطريقة عمل الكحك في المنزلطريقة عمل كحك سهلطريقة عمل كحك ناعمطريقة كحك العيد المصريطريقة كحك بلديطريقة كحك مختلفعجينة الكحك الناعمعجينة كحك سهلةعجينة كحك مطاطيةعملعمل كحك بالسكرعيد الفطركحك العجميةكحك العجوةكحك العيدكحك العيد 2024كحك العيد المحشيكحك العيد في البيتكحك الملبنكحك بالسكركحك بالملبنكحك بدون فرنكحك بسيط وسريعكحك بمكونات بسيطةكحك تقليديكحك جاهز في البيتكحك خفيفكحك سهلكحك سهل بالمنزلكحك سهل ولذيذكحك عيد الفطركحك عيد الفطر 2024كحك عيد الفطر المبارككحك فخمكحك فخم في البيتكحك في العيدكحك في العيد 2024كحك في المنزلكحك مثل الجاهزكحك محشيكحك محلاتكحك محليكحك محلي لذيذكحك مصريكحك مميزكحك منزليكيفية تحضير الكحككيفية عمل كحك العيدماء باردمثلمختلفةمكسرات الكحكمكونات الكحكمكونات حشوة الكحكنوعية الدقيق لكحكوأحلىوصفات كحك العيدوصفات كحك في البيتوصفة كحك العيدوصفة كحك بسيطةوصفة كحك ناجحة
Previous Post

سعر كيلو السكر اليوم في الأسواق بعد قرار الحكومة

Next Post

وصفة سريعة للتحلية بـ 3 مكونات، دهبية ومقرمشة في دقائق!

Noura

Noura

Next Post
وصفة سريعة للتحلية بـ 3 مكونات، دهبية ومقرمشة في دقائق!

وصفة سريعة للتحلية بـ 3 مكونات، دهبية ومقرمشة في دقائق!

https://ums-eg.net/appointment-booking/ https://ums-eg.net/appointment-booking/ https://ums-eg.net/appointment-booking/

احدث المقالات

أسعار الثوم والليمون تشتعل تعرف على تعليقات شعبة الخضروات والفاكهة
أخبار

أسعار الثوم والليمون تشتعل تعرف على تعليقات شعبة الخضروات والفاكهة

by Noura
مايو 8, 2025

أسعار الثوم والليمون تشتعل تعرف على تعليقات شعبة الخضروات والفاكهة . تشهد أسواق الخضروات والفاكهة في مصر خلال الفترة الأخيرة...

Read more
بورصة الدواجن تُعلن أسعار الفراخ والبيض اليوم الخميس بعد موجة ارتفاع

بورصة الدواجن تُعلن أسعار الفراخ والبيض اليوم الخميس بعد موجة ارتفاع

مايو 8, 2025
سعر الريال السعودي اليوم في مصر تفاصيل تعاملات الخميس 8 مايو 2025

سعر الريال السعودي اليوم في مصر تفاصيل تعاملات الخميس 8 مايو 2025

مايو 8, 2025
أسعار الأسماك بسوق العبور اليوم 8 مايو 2025 البلطي والجمبري ضمن القائمة

أسعار الأسماك بسوق العبور اليوم 8 مايو 2025 البلطي والجمبري ضمن القائمة

مايو 8, 2025
سعر الدولار في بداية تعاملات اليوم الخميس 8 مايو 2025

سعر الدولار في بداية تعاملات اليوم الخميس 8 مايو 2025

مايو 8, 2025
  • افضل شركة سياحة في اذربيجان
  • افضل مكتب سياحي في جورجيا
  • افضل شركات السياحة في جورجيا
  • برنامج سياحي في جورجيا
  • تركيب مكيفات
  • تصليح غسالات
  • تفاعل السعودية
  • شركة تنظيف بالدمام
  • بيع مقابر ومدافن في التجمع والعاشر
  • جدول برنامج سياحي في جورجيا 7 أيام
  • برامج سياحة في جورجيا
  • اشهر شركات تصميم وبرمجة مواقع بمصر
  • السياحة الشتوية في جورجيا
  • أشهر شركة سيو مضمونة في القاهرة
  • السياحة في أذربيجان
  • مركز unify للعلاج الطبيعي

© 2023 البريمو نيوز - جميع الحقوق محفوظه

No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
  • أقتصاد
    • خدمات
    • عقارات
  • اسلاميات
  • ترندات
    • سيرة ذاتية
  • تعليم
    • موضوعات تعبير
  • تكنولوجيا
    • تردد قنوات
  • صحة
  • فن
    • افلام
    • مسلسلات

© 2023 البريمو نيوز - جميع الحقوق محفوظه