طريقة صنع كحك العيد الناعم بالسمن البلدي والعجوة بخطوات بسيطة في المنزل . كحك العيد الناعم بالسمن البلدي والعجوة هو أحد المخبوزات التي تزداد شهرتها في المناسبات السعيدة، خاصة خلال عيد الفطر المبارك. فهو ليس مجرد طعام لذيذ، بل هو جزء لا يتجزأ من تقاليد الاحتفال التي تتنقل بين الأجيال.
الكحك له طعم مميز بفضل السمن البلدي والعجوة التي تعد من المكونات الطبيعية والصحية، كما يعتبر من الحلويات التي تتمتع بقاعدة جماهيرية كبيرة، حيث يحبه الكبار والصغار على حد سواء، ويعد من أهم الأطباق التي يتم تناولها في العيد والاحتفالات الاجتماعية مثل الأفراح والرحلات.
إلى جانب طعمه اللذيذ، فإن كحك العيد الناعم يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تجعله خيارًا مميزًا، فمكوناته تعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة، إذ يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تنشط الجسم وتحفز الدورة الدموية.
وهذا يجعل منه خيارًا مثاليًا لتناوله في الصباح أو خلال اليوم للمساعدة على تنشيط الجسم. ومع ذلك، قد تكون بعض السيدات والفتيات غير مدركات للطريقة المثلى التي يمكن من خلالها إعداد كحك العيد الناعم بالسمن البلدي والعجوة في المنزل، ولهذا نقدم لك في هذا المقال طريقة صحية وآمنة لتحضير هذا الكحك المميز.
المكونات المطلوبة لتحضير كحك العيد الناعم بالسمن البلدي والعجوة:
- ثلاث أكواب من الدقيق: من أهم المكونات الأساسية التي تشكل القوام المثالي للعجينة.
- كوب من السمنة البلدي: السمنة البلدي تعطي الكحك نكهة خاصة وطعماً لذيذاً.
- كوب من الحليب أو الماء الدافئ: لتخفيف العجينة وجعلها ناعمة وسهلة التشكيل.
- ملعقة كبيرة من مستخلص الكحك: ويمكن الحصول عليه من العطار، وهو المكون الذي يعطي الكحك نكهته المميزة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية: ضرورية لرفع العجينة وجعل الكحك هشًا ولذيذًا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم: يعزز من نكهة الكحك ويفتح الشهية.
- ربع ملعقة من الملح: لتعزيز الطعم العام للعجينة.
- ملعقة كبيرة من السكر: لتحلية العجينة قليلاً دون أن يفقد الكحك طعمه الأصيل.
- عجوة تمر للحشو: من المكونات الأساسية للحشو الذي يضيف طعماً غنياً وحلوًا للكحك.
طريقة التحضير:
تحضير السمنة والدقيق: في البداية، ضعي إناءً على النار وأضيفي السمنة البلدي، اتركي السمنة لتسخن بشكل جيد ثم أضيفي إليها الدقيق. قومي بتحريك الخليط جيداً حتى يمتزج الدقيق مع السمنة بشكل جيد، ثم أضيفي مستخلص الكحك والسمسم إلى الخليط، واتركيه حتى يبرد قليلاً.
تحضير الخميرة: في وعاء آخر، قومي بإذابة الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ واتركي المزيج جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تختمر الخميرة.
عجن المكونات: بعد أن تختمر الخميرة، أضيفيها إلى الخليط السابق من الدقيق والسمنة، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة. غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
تشكيل الكحك: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة. في وسط كل كرة، قومي بحشوها بعجوة التمر (أو الحشو المفضل لديك)، ثم أغلقي الكرات بشكل جيد.
خبز الكحك: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قومي بوضع صينية الكحك في الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح الكحك لونه ذهبياً.
اللمسات الأخيرة: بعد إخراج صينية الكحك من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا. ثم قومي بتزيينه بسكر البودرة، وضعيه في طبق محكم الغلق ليظل طازجاً.
طريقة التقديم:
يمكنك تقديم كحك العيد الناعم بالسمن البلدي والعجوة مع كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة، ليكمل طعم العيد. كما يعتبر هذا الكحك من الحلويات التي تتناسب مع مختلف المناسبات الاجتماعية والأعياد.
ملاحظات مهمة:
- يفضل استخدام السمنة البلدي لأنها تعطي مذاقًا غنيًا للكحك وتجعل قوامه أكثر هشاشة.
- يمكن تعديل الحشوة حسب الرغبة، فبعض الأشخاص يحبون إضافة المكسرات أو حتى الشوكولاتة مع العجوة.
- يمكنك الاحتفاظ بالكحك في وعاء محكم الغلق للحفاظ على طعمه اللذيذ لأطول فترة ممكنة.
وبذلك، أصبحت طريقة تحضير كحك العيد الناعم بالسمن البلدي والعجوة في المنزل سهلة وممتعة، وبفضل هذه الوصفة، يمكنك إعداد الكحك مثل المحترفين دون الحاجة للذهاب إلى المخابز، مما يضيف لمسة خاصة إلى احتفالاتك بعيد الفطر أو أي مناسبة اجتماعية.
