طريقة الزلابية السهلة والسريعة في المنزل . تُعد الزلابية من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في مختلف دول العالم، وهي من الحلويات المحبوبة خاصة في المناسبات الخاصة والأعياد. يتم تحضير الزلابية عادةً في شهر رمضان الكريم، حيث تقدم كتحلية شهية بعد تناول وجبة الإفطار، وتكون بمثابة لمسة سكرية خفيفة بعد يوم طويل من الصيام. تختلف طرق تحضير الزلابية بين الدول، ولكنها تشترك في العديد من المكونات الأساسية مثل الدقيق والخميرة، كما يمكن تحضيرها بطرق سهلة وسريعة لتكون وجبة لذيذة تناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة
إذا كنتِ ترغب في تحضير الزلابية بسهولة وسرعة في منزلك، فإليكِ طريقة تحضير بسيطة وسريعة ستجعلكِ تستمتعين بهذا الطبق اللذيذ في أي وقت. ما عليكِ سوى اتباع هذه الخطوات التي لن تأخذ منكِ الكثير من الوقت.
المكونات الأساسية لتحضير الزلابية:
- كمية مناسبة من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الملح.
- كمية مناسبة من الماء.
- كمية من الزيت للقلي.
- ملعقة من العسل.
طريقة التحضير:
- خلط المكونات الجافة: في طبق عميق، قومي بخلط المكونات الجافة معًا، أي الدقيق المنخول، النشا، الخميرة، السكر، والملح. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- إضافة الماء: أضيفي كمية مناسبة من الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة لينة ولكن ليست سائلة.
- التخمير: بعد خلط المكونات بشكل جيد، قومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة وتصبح أكثر ليونة.
- تشكيل الزلابية: بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة أو أقراص دائرية باستخدام يديك أو ملعقة صغيرة.
- قلي الزلابية: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الزلابية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. يجب أن تكون الزلابية مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.
- التصفية والتقديم: بعد أن تتحمر الزلابية، قومي بتصفيتها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد. ثم اسكبي عليها العسل أو الشربات حسب رغبتكِ. قدميها ساخنة وتمتعي بها مع العائلة.
طريقة عمل الزلابية الهندية
الزلابية الهندية تختلف قليلاً عن الزلابية التقليدية، حيث يتم إضافة بعض المكونات التي تمنحها طعمًا مميزًا. وفيما يلي طريقة تحضير الزلابية الهندية:
المكونات:
- كوبان من الدقيق المنخول.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ.
- ملعقتان من النشا.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق من اللبن الزبادي.
- ربع ملعقة من الزعفران.
- كمية مناسبة من القطر (الشربات).
طريقة التحضير:
- تخمير الخميرة: في وعاء، قومي بإضافة الخميرة إلى الماء الدافئ وقلبيها جيدًا. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويبدأ تكوّن فقاعات صغيرة على السطح.
- خلط المكونات: في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق ثم أضيفي النشا، اللبن الزبادي، الزيت النباتي، الزعفران، والخميرة المذابة. امزجي جميع المكونات حتى تصبح لديكِ عجينة لينة ومتماسكة.
- تشكيل العجينة: قومي بسكب العجينة في كيس حلواني (أو استخدام ملعقة صغيرة) وضعيه في الزيت الساخن. يمكنكِ تشكيل الزلابية في شكل حلقات صغيرة أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
- القلي: سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة. قومي بوضع الزلابية في الزيت الساخن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بتصفيتها جيدًا من الزيت وضعيها على ورق ماص.
- إضافة القطر: أخيرًا، قومي بصب القطر (الشربات) فوق الزلابية الهندية وقدميها ساخنة.
- ملاحظات: يمكن تعديل حلاوة الشربات حسب الذوق. يمكن أيضًا إضافة الزعفران أو ماء الورد لإضفاء نكهة مميزة.
الزلابية، سواء كانت بالشكل التقليدي أو الهندي، هي من الحلويات التي تتيح لكِ تجربة لذيذة في كل مرة، وتعتبر وجبة مثالية للمناسبات والأعياد.
