الإثنين, يونيو 2, 2025
  • اتصل بنا
  • اعلن معنا
  • سياسه الخصوصية
البريمو نيوز
Advertisement Banner
  • الرئيسية
  • أخبار
  • أقتصاد
    • خدمات
    • عقارات
  • اسلاميات
  • ترندات
    • سيرة ذاتية
  • تعليم
    • موضوعات تعبير
  • تكنولوجيا
    • تردد قنوات
  • صحة
  • فن
    • افلام
    • مسلسلات
  • المرأة و الطفل
  • سياحه
  • مطبخ البريمو
No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
  • أقتصاد
    • خدمات
    • عقارات
  • اسلاميات
  • ترندات
    • سيرة ذاتية
  • تعليم
    • موضوعات تعبير
  • تكنولوجيا
    • تردد قنوات
  • صحة
  • فن
    • افلام
    • مسلسلات
  • المرأة و الطفل
  • سياحه
  • مطبخ البريمو
No Result
View All Result
البريمو نيوز
No Result
View All Result
Home صحة

حفظ الأغذية بالتبريد وتجنب فساد المنتجات الحساسة لدرجة الحرارة

Fahd El Orieby by Fahd El Orieby
يوليو 27, 2022
in صحة
حفظ الأغذية بالتبريد

حفظ الأغذية بالتبريد

Share on FacebookShare on Twitter

 

يبحث العديد من الأشخاص عن كيفية حفظ الأغذية بالتبريد وتجنب فساد المنتجات الحساسة لدرجة الحرارة، حيث تتعدد طرق حفظ الأطعمة إلا أن من أكثر الطرق شيوعا هو حفظ الأطعمة من خلال التبريد، وذلك نظرًا لاستخدام ملايين الأشخاص الثلاجة في الفترة الحالية، لذلك يجب التعرف على درجات الحرارة المناسبة لكل نوع طعام، لكي يتم الحفاظ على صحة أفراد الأسرة، لذلك ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لحضراتكم كافة التفاصيل حول هذا الموضوع.

حفظ الأغذية بالتبريد وتجنب فساد المنتجات

قد تتراوح طرق حفظ الأغذية من عمليات التبريد البسيطة إلى العديد من الإجراءات الأكثر تعقيداً مثل تعليب الأطعمة، كما يوجد العديد من الاختيارات الإبداعية التي تساعد في بيع الطعام بأشكال مختلفة من العبوات.

كذلك فإن عمليات التبريد تساعد في الاحتفاظ بالمخزون الغذائي لأطول فترة زمنية، ويمكن استخدام مستودعات التبريد والتجميد للحفاظ على كافة الأطعمة، حيث إن العامل الأساسي في الحفاظ على الأطعمة هو القيام بخفض درجات الحرارة إلى الحد الذي يقلل من النمو الميكروبي وايضا التفاعلات الحيوية والكيميائية، وبهذه الطريقة يمكن الاحتفاظ بالطعام لأطول فترة ممكنة.

كيف يحافظ التبريد على جودة الغذاء؟

تحافظ عمليات التبريد على الجودة الخاصة بالغذاء، كما أنها تحافظ على سلامته، وذلك لأن عمليات التبريد تقوم تساعد بشكل كبير في تباطؤ نمو البكتيريا والفطريات، وتساعد في التقليل من تلف الأطعمة وذلك بالاعتماد على نوع الطعام، حيث يمكن لنوع أن يستمر لبضعة أيام ونوع آخر يستمر لبضعة أسابيع في الثلاجة أو مستودعات التبريد والتي توفر لكم خدمة التأمين على البضائع والمنتجات الغذائية.

خطوات حفظ الأغذية بالتبريد

Picture2

هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها عند القيام بحفظ الطعام عن طريق التبريد والتي تساعد على الحفاظ على الأطعمة لأطول فترة زمنية ممكنة ومن هذه الخطوات ما يلي:

  • القيام بضبط الثلاجة على درجة حرارة تتراوح ما بين 1 إلى 4 درجات مئوية.
  • يمكن استخدام المبردات المنفصلة للتقليل من التلوث المتبادل بين الأطعمة.
  • التأكد من تسمية كافة الأطعمة قبل استخدامها مع وضع التواريخ في حالة إزالة الأطعمة من عبوتها الأصلية.

أهداف حفظ الطعام بالتبريد

يوجد العديد من الأهداف الخاصة بعمليات حفظ الأغذية بالتبريد، وتجنب فساد المنتجات الحساسة لدرجة الحرارة، حيث يعد درجات الحرارة الأساس في عمليات الحفاظ على الطعام عن طريق التبريد أو التجميد، مما يجعل نمو الميكروبات بطيء ويبقى أيضًا من التفاعلات الكيميائية والتفاعلات الحيوية، حتى نتمكن من الحفاظ على الطعام لأطول فترة زمنية ممكنة.

الوقت الحالي تتمثل حوالي 50% من جملة الغذاء المستهلك في الأطعمة المجمدة أو المبردة اختصر ولم يقتصر الأمر على تبريد أو تجميد الأطعمة الطازجة فقط بل أصبح من الممكن تجميد الغذاء المطبوخ، حيث يتم تجهيز وطبخ هذا الغذاء بكميات كبيرة منه وعند الطلب، يتم تسخين هذا الطعام في الأفران الخاصة، ويتم استخدامها هذه الأطعمة بصورة كبيرة في المدارس والمستشفيات.

طرق حفظ الأغذية بالتبريد

Picture3

تتعدد الطرق الخاصة بحفظ الأطعمة المختلفة عن طريق التبريد وتضمن ما يلي:

  • الحفاظ على الأطعمة من خلال خفض درجة الحرارة.
  • حفظ الأطعمة عن طريق التجفيف، حيث تعتمد هذه الطريقة على التخلص من المياه الموجودة في الطعام.
  • الحفاظ على الأطعمة من خلال الإشعاع تعتمد هذه الطريقة على استخدام نوع محدد من الأشعة لحفظ الغذاء.

في نهاية هذا المقال نكون تعرفنا على أهم المعلومات الخاصة بهذا الموضوع، كما تعرفنا على طرق حفظ الأغذية بالتبريد وتجنب فساد المنتجات الحساسة لدرجة الحرارة.

 

 

Previous Post

مواصفات تويوتا فورتشنر 2023 toyota fortuner سعرها وصورها و تجربة الاداء

Next Post

مسلسل اسمعنى الحلقة 4 مترجم كاملة بجودة عالية | مسلسل اسمعني

Fahd El Orieby

Fahd El Orieby

Next Post
مسلسل اسمعنى الحلقة 4 مترجم كاملة بجودة عالية | مسلسل اسمعني

مسلسل اسمعنى الحلقة 4 مترجم كاملة بجودة عالية | مسلسل اسمعني

احدث المقالات

أخلاق الحج في الطريق إلى بيت الله.. آداب لا غنى عنها
اسلاميات

أخلاق الحج في الطريق إلى بيت الله.. آداب لا غنى عنها

by Noura
مايو 29, 2025

أخلاق الحج في الطريق إلى بيت الله.. آداب لا غنى عنها . في هذه الأيام المباركة، يتوجه المسلمون من كل أنحاء...

Read more
تجميد الخبز عادة ذكية أم خطأ شائع؟ هذا ما يقوله الخبراء

تجميد الخبز عادة ذكية أم خطأ شائع؟ هذا ما يقوله الخبراء

مايو 29, 2025
أفضل شركات السيارات الكهربائية من الأفضل ولماذا؟

أفضل شركات السيارات الكهربائية من الأفضل ولماذا؟

مايو 29, 2025
أسماء قنوات تكبيرات العيد 2025 - 1446 وتردداتها الجديدة على نايل سات وعرب سات

أسماء قنوات تكبيرات العيد 2025 – 1446 وتردداتها الجديدة على نايل سات وعرب سات

مايو 29, 2025
تكبيرات العيد الأضحى 2025 بصيغة مكتوبة لبيك اللهم لبيك

تكبيرات العيد الأضحى 2025 بصيغة مكتوبة لبيك اللهم لبيك

مايو 29, 2025
  • افضل شركة سياحة في اذربيجان
  • افضل مكتب سياحي في جورجيا
  • افضل شركات السياحة في جورجيا
  • برنامج سياحي في جورجيا
  • تصليح غسالات
  • تفاعل السعودية
  • شركة تنظيف بالدمام
  • بيع مقابر ومدافن في التجمع والعاشر
  • جدول برنامج سياحي في جورجيا 7 أيام
  • برامج سياحة في جورجيا
  • اشهر شركات تصميم وبرمجة مواقع بمصر
  • السياحة الشتوية في جورجيا
  • أشهر شركة سيو مضمونة في القاهرة
  • السياحة في أذربيجان

© 2023 البريمو نيوز - جميع الحقوق محفوظه

No Result
View All Result
  • الرئيسية
  • أخبار
  • أقتصاد
    • خدمات
    • عقارات
  • اسلاميات
  • ترندات
    • سيرة ذاتية
  • تعليم
    • موضوعات تعبير
  • تكنولوجيا
    • تردد قنوات
  • صحة
  • فن
    • افلام
    • مسلسلات

© 2023 البريمو نيوز - جميع الحقوق محفوظه