وتُعد أسعار الدواجن والبيض من المؤشرات المهمة التي تهم شريحة واسعة من المواطنين، باعتبارها من السلع الغذائية الأساسية في معظم البيوت المصرية، إلى جانب اعتماد قطاعات كبيرة من المطاعم والمحال التجارية عليها بشكل مباشر.
الفراخ البيضاء.. استقرار مع تباين في سعر المستهلك
سجلت أسعار الفراخ البيضاء اليوم في بورصة الدواجن 91 جنيهًا للكيلو داخل المزرعة، وهو نفس المستوى الذي تم تداوله في نهاية تعاملات أمس. أما بالنسبة لسعر البيع للمستهلك، فقد تراوح بين 91 و97 جنيهًا للكيلو، ويعزى هذا التفاوت إلى الفروق الجغرافية بين المحافظات وتكاليف النقل والتوزيع، فضلًا عن هوامش ربح التجار.
وتعكس هذه الأرقام استقرارًا ملحوظًا مقارنة بالتقلبات التي شهدها السوق خلال الأسابيع الماضية، والتي دفعت بعض المواطنين إلى تخزين كميات من الفراخ المجمدة تحسبًا لزيادات مستقبلية.
أسعار الفراخ البلدي.. الفئة الأعلى سعرًا في السوق
تواصل الفراخ البلدي الحفاظ على مركزها كأعلى الأنواع سعرًا في السوق المصري، حيث سجلت اليوم 110 جنيهات في المزرعة، في حين تراوحت الأسعار للمستهلك بين 110 و118 جنيهًا للكيلو. ويُرجع الخبراء هذا الارتفاع النسبي إلى انخفاض الإنتاج مقارنة بالأنواع البيضاء، فضلًا عن زيادة الطلب على الدواجن البلدي كخيار غذائي صحي في بعض المحافظات.
أسعار الكتاكيت اليوم الخميس 8 مايو 2025
شهدت أسعار الكتاكيت حالة من الاستقرار العام في معظم الشركات والمزارع، وهو مؤشر إيجابي يعكس هدوءًا في دورة الإنتاج الحالية. وتوزعت الأسعار كما يلي:
الكتكوت الأبيض (قطعان): من 38 إلى 38.5 جنيه.
الكتكوت الأبيض (شركات): من 49 إلى 56.5 جنيه.
كتاكيت ساسو وساسو بيور: من 13 إلى 14 جنيهًا.
كتاكيت بلدي حر: من 6.5 إلى 7 جنيهات.
كتاكيت مشعر: بين 6.75 و7.25 جنيه.
الكتكوت الهجين: مستقر عند 9 جنيهات.
وتؤثر هذه الأسعار بشكل مباشر على تكاليف الإنتاج المستقبلية، حيث تعطي مؤشرًا مبكرًا لأسعار الدواجن خلال الأسابيع القادمة بناءً على كلفة التربية.
أسعار البيض اليوم في السوق المصري
استقرت أيضًا أسعار البيض في الأسواق المصرية اليوم، وسط توازن بين العرض والطلب، بعد فترة من التذبذب التي أثرت على السوق خلال شهر أبريل. وسجلت كرتونة البيض الأسعار التالية:
البيض الأبيض: من 115 إلى 120 جنيهًا.
البيض الأحمر: من 120 إلى 125 جنيهًا.
البيض البلدي: من 120 إلى 125 جنيهًا.
ويُلاحظ أن البيض الأحمر والبلدي ما زالا يحافظان على الأسعار الأعلى، وذلك لزيادة الإقبال عليهما من فئات تفضّل الطابع المحلي أو المنتجات الأكثر طبيعية.
أسعار البانيه والأوراك والكبد والقوانص
مع استقرار أسعار الدواجن، شهدت أسعار القطع المجهزة والمجزأة استقرارًا نسبيًا كذلك، إذ تراوحت الأسعار في السوق اليوم على النحو التالي:
أوراك الدواجن: من 100 إلى 105 جنيهات للكيلو.
البانيه: بين 210 و220 جنيهًا للكيلو، ويعد الأعلى تكلفة بين منتجات الدواجن.
الكبد والقوانص: 130 جنيهًا للكيلو.
ويُلاحظ ارتفاع سعر البانيه مقارنة ببقية المنتجات، نظرًا لكونه منتجًا جاهزًا للطبخ، ويخضع لعمليات تجهيز ونزع عظم وتعبئة، ما يرفع من تكلفته.
أسعار أجنحة الدواجن واللحوم البديلة
استقرت أيضًا أسعار الأجنحة، التي تُعد من الخيارات الشعبية والأقل سعرًا في السوق، حيث سجلت:
أجنحة الدواجن: بين 60 و70 جنيهًا للكيلو.
كما شمل تقرير الأسعار اليوم بعض اللحوم البيضاء والبديلة التي يكثر استخدامها في المنازل والمطاعم:
زوج الحمام: 170 جنيهًا.
البط: 160 جنيهًا.
الأرانب: 140 جنيهًا للكيلو.
ما الذي يؤثر في أسعار الدواجن والبيض في مصر؟
تخضع أسعار الدواجن والبيض في السوق المصري لمجموعة من العوامل المتداخلة، من أبرزها:
تكلفة الأعلاف: والتي تشكل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، وتُستورد بشكل كبير من الخارج، ما يجعلها عرضة لتقلبات سعر الدولار.
مواسم الطلب: كرمضان، والأعياد، والعطلات، والتي يرتفع فيها الاستهلاك بشدة.
حالة الطقس: تؤثر الظروف الجوية على صحة الدواجن ومعدل النفوق، ما يؤثر بدوره على المعروض.
السياسات الحكومية: تشمل دعم الأعلاف، أو توفير منافذ بيع بأسعار مخفضة، أو تسهيلات للتجار.
تكاليف النقل والتوزيع: تختلف باختلاف الموقع الجغرافي، ما يخلق تفاوتًا في الأسعار بين المحافظات.
مستقبل أسعار الدواجن والبيض في السوق المحلي
يرجح محللون في قطاع الثروة الداجنة أن يشهد السوق استقرارًا نسبيًا في الأسعار خلال الأسبوع المقبل، مع إمكانية حدوث تقلبات طفيفة مرتبطة بالطلب المفاجئ أو التغير في أسعار مستلزمات الإنتاج.
وينصح الخبراء المستهلكين بالمتابعة اليومية للأسعار، خاصة مع تنوع مصادر البيع ما بين المجمعات الاستهلاكية، والأسواق العامة، والمزارع، والسلاسل التجارية، ما يوفر للمستهلك فرصة الاختيار الأنسب من حيث الجودة والسعر.
رغم الارتفاعات المحدودة التي سُجلت مؤخرًا، فإن أسعار الفراخ والبيض في مصر اليوم الخميس 8 مايو 2025 أظهرت حالة من الاستقرار العام، وسط ترقب للسوق خلال النصف الثاني من الشهر. ويبدو أن التوازن بين العرض والطلب، إلى جانب توقعات ثبات أسعار الأعلاف، سيحافظ على استقرار الأسعار خلال الفترة المقبلة.
