الجندوفلي على الطريقة المنزلية.. وصفة سهلة وسريعة . يُعتبر الجندوفلي من أشهى المأكولات البحرية التي يعشقها الكثيرون، خاصة في فصل الصيف حيث يزداد الإقبال على المصايف وزيارات البحر.
فهو طبق خفيف، لذيذ، وسريع التحضير، كما يمكن تناوله كسناك على الشاطئ أو تقديمه كنوع من المقبلات بجانب وجبات الأسماك المتنوعة، ليضيف لمسة من النكهة المميزة على المائدة. واليوم نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الجندوفلي بالخلطة السرية التي تجعله بطعم رائع مثل المطاعم، بل وأفضل بكثير.
فوائد تناول الجندوفلي
قبل الدخول في طريقة التحضير، من المهم أن نذكر أن الجندوفلي ليس مجرد وجبة بحرية لذيذة، بل يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية:
غني بالبروتين الضروري لنمو العضلات وتجديد الخلايا.
يحتوي على نسبة جيدة من الحديد الذي يقوي الدم ويقي من الأنيميا.
يمد الجسم بأحماض أوميغا 3 المفيدة لصحة القلب والشرايين.
يحتوي على الزنك الذي يعزز المناعة ويساعد على التئام الجروح.
سعراته الحرارية قليلة، ما يجعله مناسبًا لمتبعي الحميات الغذائية.
المكونات المطلوبة لتحضير الجندوفلي بالخلطة
لعمل وصفة الجندوفلي اللذيذة، ستحتاجين إلى مكونات متوافرة في كل منزل تقريبًا:
كيلو جندوفلي طازج (ويفضل شراؤه حيًا للتأكد من جودته).
6 فصوص ثوم كبيرة.
فلفل ألوان “أحمر، أصفر، أخضر” مقطع.
بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
عصير ليمونة كبيرة.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
مكعب زبدة (ما يعادل ملعقة كبيرة).
رشة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.
خطوات تحضير الجندوفلي
أولاً: تنظيف الجندوفلي
ضعي الجندوفلي في وعاء كبير مملوء بالماء الدافئ حتى يفتح وتزول منه الرمال العالقة.
إذا وجدتِ بعض الحبات لم تفتح، يمكنك فتحها بحذر باستخدام سكين وتركها في الماء لمدة 15 دقيقة إضافية.
هذه الخطوة تضمن لكِ جندوفلي نظيف وخالٍ من أي شوائب.
ثانياً: تحضير الخلطة السرية
ضعي الثوم المفروم والفلفل الألوان في الكبة وافرميهم جيدًا حتى يصبحوا خليطًا ناعمًا.
أضيفي الملح، الكمون، الكزبرة الناشفة، عصير الليمون، والزيت.
قلّبي الخليط جيدًا حتى يتجانس ويصبح جاهزًا للتتبيل.
ثالثاً: الطهي
في طاسة كبيرة على النار، ضعي الجندوفلي مباشرة دون إضافة ماء.
أضيفي التتبيلة السابقة فوقه وقلّبي جيدًا حتى يتشرب النكهة.
ضعي البصل المقطع، وقلّبي مرة أخرى ثم غطّي الطاسة لمدة 10 دقائق فقط.
بعد مرور الوقت، ستجدين أن الجندوفلي قد نضج وفتح بالكامل.
رابعاً: اللمسة النهائية
أضيفي مكعب الزبدة ورشة الكزبرة الخضراء، وقلّبي برفق حتى تمتزج النكهات.
قدّمي الجندوفلي ساخنًا مع شرائح الليمون الطازجة.
نصائح ذهبية لنجاح الوصفة
اختيار الجندوفلي الطازج: الطزاجة هي السر في الطعم المميز.
لا تضيفي ماء أثناء الطهي: الجندوفلي يفرز كمية كافية من السوائل الطبيعية.
قدميه ساخنًا: للحصول على أفضل مذاق وقوام.
يمكن إضافة رشة شطة أو فلفل حار لمحبي النكهات الحارة.
يُقدم بجانب أرز صيادية أو سلطة طحينة ليكتمل طعم السفرة البحرية.
القيمة الغذائية للجندوفلي
طبق الجندوفلي غني جدًا بالعناصر المفيدة:
البروتين: يساعد في بناء العضلات.
الفيتامينات (خاصة فيتامين B12): مفيد للأعصاب والدورة الدموية.
المعادن مثل الكالسيوم والفسفور: تعزز صحة العظام والأسنان.
الدهون الصحية: تحمي القلب وتقلل الكوليسترول الضار.
طريقة عمل الجندوفلي بالخلطة السرية وصفة سهلة وبسيطة، لا تحتاج إلى وقت طويل ولا مكونات معقدة. يمكنك تحضيرها في دقائق وتقديمها لعائلتك كطبق رئيسي أو مقبلات بجانب أطباق السمك والأرز. ستجدين أن الطعم يفوق توقعاتك، وسيذكّرك بأجمل أجواء المصايف والمطاعم الساحلية.
