أطعمة تساهم في تدهور الذاكرة وزيادة النسيان مع مرور الوقت . أطعمة تساهم في شيخوخة العقل وزيادة النسيان: فهم العلاقة بين التغذية والوظائف المعرفية تتأثر الحالة المعرفية والعقلية للفرد بشكل كبير بالنظام الغذائي الذي يتبعه، حيث تشير الدراسات إلى أن بعض الأطعمة قد تساهم في تدهور صحة الدماغ، مما يؤدي إلى زيادة مشكلات مثل النسيان وضبابية الذهن.
في هذا السياق، تؤكد عالمة الأعصاب الأمريكية إميلي ماكدونالد أن التغذية تلعب دورًا أساسيًا في “شيخوخة” الدماغ، وتُوجه نصيحتها للجميع بأن يتعرفوا على الأطعمة التي قد تؤثر سلبًا على القدرة المعرفية.
وفي هذا المقال، نستعرض بعض الأطعمة التي قد تسهم في زيادة النسيان والتأثير السلبي على الدماغ، بالإضافة إلى الأطعمة التي قد تحمي الدماغ وتحافظ على صحته.
أطعمة تساهم في شيخوخة العقل والنسيان
أوضحت إميلي ماكدونالد أن هناك بعض الأطعمة التي تساهم بشكل كبير في تدهور الذاكرة وزيادة النسيان مع مرور الوقت. تشمل هذه الأطعمة المأكولات المصنعة والشائعة التي قد تكون مدمرة للدماغ على المدى الطويل:
الخبز: يحتوي الخبز الأبيض والمنتجات المخبوزة الأخرى على كمية عالية من الكربوهيدرات المكررة، التي تؤثر على مستوى السكر في الدم، مما يضع ضغطًا على الدماغ.
الجبن: منتجات الألبان وخاصة الجبن تحتوي على مستويات مرتفعة من الدهون المشبعة التي قد تؤثر سلبًا على صحة الدماغ.
حبوب الإفطار: العديد من حبوب الإفطار تحتوي على سكريات مضافة وكربوهيدرات مكررة، مما يؤدي إلى تذبذب مستويات السكر في الدم ويؤثر على الذاكرة والتركيز.
الوجبات الخفيفة السريعة: مثل الفطائر ورقائق البطاطس ولفائف النقانق، تحتوي هذه الوجبات على نسبة عالية من الدهون غير الصحية التي تضر بالصحة العقلية.
منتجات اللحوم المصنعة: مثل السجق والسلامي، والتي تحتوي على مواد حافظة قد تضر بالجهاز العصبي المركزي.
الوجبات الجاهزة أو الوجبات السريعة: غالبًا ما تحتوي هذه الوجبات على مستويات مرتفعة من الدهون المتحولة التي تساهم في تدهور صحة الدماغ.
الكعك والبسكويت: تحتوي هذه الأطعمة على سكريات مضافة ودهون غير صحية، مما يمكن أن يساهم في التدهور المعرفي بمرور الوقت.
أطعمة تحمي من الخرف وتحسن وظائف الدماغ
على الجانب الآخر، هناك العديد من الأطعمة التي تساهم في حماية الدماغ وتعزيز الصحة المعرفية. تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات الأساسية يمكن أن يساعد في الوقاية من الخرف وتحسين الأداء العقلي:
التوت والفراولة: تحتوي هذه الفواكه على عناصر مضادة للأكسدة تساعد في تقليل التآكل في خلايا الدماغ وتحافظ على صحة الذاكرة.
الأطعمة الخضراء: مثل السبانخ، حيث تساعد الأوراق الخضراء على تأخير ضمور خلايا الدماغ وتعزيز قدرتها على أداء وظائفها.
الكاكاو: يعد الكاكاو مشروبًا مفيدًا لصحة الدماغ؛ حيث يحتوي على مركبات تعمل على تجديد الخلايا وتحسين وظائف الجهاز العصبي.
المكسرات: مثل اللوز والجوز، فهي غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3 والمعادن التي تدعم صحة الدماغ، ويمكن أن تساعد في الوقاية من الخرف.
الحبوب الكاملة: مثل الشوفان والأرز البني، فهي توفر أليافًا ومعادن مفيدة تعزز الذاكرة والتركيز.
أطعمة كاملة ودهون جيدة مفيدة لأدمغتنا
تعتبر الدهون الجيدة والأطعمة الطبيعية من أهم المكونات التي تدعم صحة الدماغ. تشمل هذه الأطعمة:
الأفوكادو والعنب البري: تحتوي هذه الأطعمة على فيتامينات ومعادن مهمة تعزز وظائف الدماغ وتحميه من التدهور.
الفواكه والخضراوات: تعد مصدرًا هامًا للفيتامينات والمعادن التي تحتاجها خلايا الدماغ للعمل بكفاءة.
السمك: خاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة، التي تحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 المفيدة لصحة الدماغ.
البيض: يحتوي على فيتامين ب12 والمغنيسيوم، مما يساعد في تقوية الذاكرة والوظائف العقلية.
اللحم: خاصة اللحوم الخالية من الدهون التي تحتوي على البروتينات والمعادن اللازمة لتغذية الدماغ.
البذور والمكسرات: تعتبر مصادر غنية بالبروتين والمعادن التي تدعم وظائف الدماغ بشكل عام.
نصائح هامة عند الاستيقاظ من النوم للحفاظ على صحة الدماغ
تؤكد إميلي ماكدونالد أن بعض العادات اليومية لها تأثير كبير على صحة الدماغ، ومنها تجنب استخدام الهاتف المحمول مباشرة بعد الاستيقاظ من النوم. فمن الأفضل الانتظار لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل البدء في استخدام الأجهزة الإلكترونية.
أطعمة تساعد على تحسين الحالة المزاجية والتركيز
تؤثر الحالة المزاجية بشكل مباشر على الأداء العقلي، وتساعد بعض الأطعمة في تحسين المزاج وتعزيز التركيز:
البهارات والتوابل: مثل الكركم والزعفران، حيث تعمل هذه التوابل على تحسين وظائف الدماغ والحد من التوتر والقلق.
الأطعمة المخمرة: مثل الزبادي والخضروات المخمرة، فهي تدعم صحة الأمعاء والتي بدورها تؤثر على صحة الدماغ.
الأفوكادو: يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد في تحسين وظائف الدماغ وحمايته من التدهور.
الخضروات الورقية: مثل السبانخ والكرنب، تحتوي على فيتامين E والكاروتينات التي تحمي الدماغ من الخرف.
الأسماك الدهنية: تحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 التي تدعم الذاكرة والتركيز.
الأطعمة الغنية بالألياف: مثل التفاح والأناناس، تساعد هذه الأطعمة على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتعزيز التركيز.
النظام الغذائي له تأثير كبير على صحة الدماغ، ويجب على الجميع أن يكونوا على دراية بالأطعمة التي يمكن أن تساهم في تحسين وظائف الدماغ وحمايته من التدهور، وكذلك الأطعمة التي قد تسرع شيخوخته. من خلال تبني نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على الأطعمة المفيدة للدماغ، يمكن الحفاظ على الذاكرة والتركيز والوقاية من مشكلات مثل النسيان والخرف.
