أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 21 يناير 2026 . سجلت أسعار اللحوم بنوعيها البلدي والمستورد ارتفاعًا طفيفًا في الأسواق المحلية مع مستهل تعاملات اليوم الأربعاء الموافق 21 يناير 2026.
وذلك وفقًا لآخر تحديث صادر عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء، في ظل حالة من الترقب بين المواطنين، خاصة مع استمرار التقلبات في أسعار السلع الغذائية الأساسية.
ويأتي هذا الارتفاع المحدود نتيجة مجموعة من العوامل، أبرزها زيادة تكاليف النقل والأعلاف، وارتفاع أسعار مستلزمات الإنتاج، إلى جانب تأثر الأسواق المحلية بحركة الأسعار العالمية، فضلًا عن زيادة الطلب خلال هذه الفترة من العام، ما ينعكس بشكل مباشر على حركة البيع والشراء.
أسعار اللحوم اليوم في الأسواق
شهدت أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 21 يناير 2026 تفاوتًا ملحوظًا من منطقة إلى أخرى ومن محل إلى آخر، وذلك بحسب جودة اللحوم ومصدرها ونسبة الإقبال عليها، حيث سجل سعر كيلو اللحوم الكندوز الكبير نحو 357 جنيهًا، في حين بلغ سعر الكندوز العادي حوالي 404 جنيهات.
أما اللحوم البتلو، فقد وصل سعر الكيلو منها إلى نحو 418 جنيهًا، وهي من الأنواع المفضلة لدى شريحة واسعة من المستهلكين نظرًا لطراوتها وسهولة طهيها. كما تراوح سعر الكبدة البلدي ما بين 350 جنيهًا و400 جنيه للكيلو، وفقًا لجودتها ومكان البيع.
وبالنسبة للحوم الجملية، فقد تراوح سعر الكيلو ما بين 350 و370 جنيهًا، وهي من الخيارات الاقتصادية التي يلجأ إليها بعض المواطنين، خاصة في ظل الارتفاعات المتتالية في أسعار اللحوم البقري والضأن.
كما بلغ سعر الكيلو من اللحم المفروم البلدي ما بين 330 و460 جنيهًا، باختلاف نسبة الدهون وجودة اللحم المستخدم، فيما سجل سعر كيلو عِرق الفلتو نحو 420 جنيهًا، وهو من القطع الفاخرة التي يُقبل عليها أصحاب المناسبات الخاصة.
وسجل سعر كيلو اللحوم الضأن نحو 425 جنيهًا، في ظل استمرار الطلب عليها خاصة في المناطق الريفية وبعض المحافظات.
أسعار اللحوم المفرومة اليوم
شهدت أسعار اللحوم المفرومة تنوعًا ملحوظًا في مستوياتها، حسب نوعية المنتج وطريقة التحضير، حيث سجل سعر المفروم الدسم نحو 330 جنيهًا للكيلو، بينما وصل سعر المفروم الأحمر إلى 355 جنيهًا.
وسجلت الكفتة الحاتي سعرًا بلغ 320 جنيهًا للكيلو، في حين بلغ سعر كفتة الأرز نحو 280 جنيهًا، لتظل خيارًا اقتصاديًا مقارنة بالأنواع الأخرى.
أما السجق البلدي، فقد وصل سعره إلى 320 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر الحواوشي الجاهز نحو 300 جنيه، وهو من الوجبات السريعة التي تحظى بإقبال واسع.
كما سجل سعر الطرب المحشي نحو 390 جنيهًا للكيلو، في حين بلغ سعر البرجر حوالي 300 جنيه، ما يعكس تباينًا في الأسعار وفقًا للمكونات وطريقة التحضير.
أسعار اللحوم في منافذ “لحوم وطنية”
في إطار جهود الدولة لتوفير السلع الأساسية بأسعار مخفضة، واصلت منافذ “لحوم وطنية” تقديم اللحوم بأسعار أقل مقارنة بالأسواق الحرة، حيث سجل سعر كيلو اللحم البقري نحو 280 جنيهًا.
فيما بلغ سعر وش الفخدة حوالي 300 جنيه، بينما وصل سعر الموزة إلى 295 جنيهًا للكيلو. وسجل سعر عِرق الفلتو في هذه المنافذ نحو 350 جنيهًا، وهو أقل من مثيله في الأسواق التقليدية.
كما بلغ سعر البفتيك والاستيك حوالي 325 جنيهًا للكيلو، في حين تراوح سعر الكبدة الطازجة ما بين 300 و350 جنيهًا، حسب الجودة والكمية المتاحة.
وتعد هذه المنافذ واحدة من أهم البدائل التي يلجأ إليها المواطنون، خاصة محدودي ومتوسطي الدخل، نظرًا للفارق السعري الملحوظ وجودة المعروض.
أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة
تواصل منافذ وزارة الزراعة دورها في ضبط الأسواق وتخفيف الأعباء عن المواطنين، من خلال توفير اللحوم بأسعار مناسبة، حيث سجل سعر كيلو اللحوم الكندوز نحو 350 جنيهًا.
وبلغ سعر السجق حوالي 225 جنيهًا للكيلو، فيما وصل سعر اللحم المفروم إلى نحو 230 جنيهًا، وهو ما يعد أقل من متوسط الأسعار في الأسواق الحرة.
كما سجل سعر الكبدة نحو 250 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر اللحوم الضأن حوالي 350 جنيهًا، لتظل هذه المنافذ خيارًا مناسبًا للعديد من الأسر.
أسباب ارتفاع أسعار اللحوم
يرجع خبراء الأسواق هذا الارتفاع الطفيف في أسعار اللحوم إلى عدة عوامل، أبرزها زيادة أسعار الأعلاف عالميًا، وارتفاع تكاليف النقل والطاقة، فضلًا عن ارتفاع أسعار الأدوية البيطرية والخدمات اللوجستية.
كما تلعب معدلات العرض والطلب دورًا كبيرًا في تحديد الأسعار، حيث يزداد الطلب على اللحوم خلال بعض المواسم، مثل الأعياد والمناسبات، ما يؤدي إلى ارتفاع نسبي في الأسعار.
بالإضافة إلى ذلك، تؤثر أسعار الدولار مقابل الجنيه بشكل غير مباشر على تكلفة استيراد اللحوم ومستلزمات الإنتاج، ما ينعكس في النهاية على السعر النهائي للمستهلك.
ينصح الخبراء المواطنين بضرورة المقارنة بين الأسعار في أكثر من مكان قبل الشراء، والاستفادة من المنافذ الحكومية التي توفر لحومًا بجودة مناسبة وأسعار أقل.
كما يُفضل شراء الكميات حسب الحاجة لتجنب التخزين الطويل، خاصة في ظل تقلبات الأسعار، والحرص على التأكد من تاريخ الذبح وجودة اللحوم المعروضة.
وينصح أيضًا باختيار القطع المناسبة لكل استخدام، حيث تختلف الأسعار بحسب نوع القطعة، ما يتيح للمستهلك فرصة التوفير دون الإخلال بجودة الوجبة.
تشير التوقعات إلى أن أسعار اللحوم قد تشهد حالة من الاستقرار النسبي خلال الأسابيع المقبلة، في حال استقرار أسعار الأعلاف وتكاليف النقل، مع استمرار جهود الدولة في التوسع في المنافذ الثابتة والمتحركة.
إلا أن بعض الخبراء لا يستبعدون حدوث زيادات طفيفة أخرى، خاصة في حال ارتفاع الطلب أو حدوث تغيرات في أسعار مستلزمات الإنتاج.
وفي النهاية، تظل متابعة الأسعار بشكل يومي خطوة ضرورية للمستهلك، لاتخاذ قرارات شراء مدروسة تتناسب مع ميزانية الأسرة واحتياجاتها الغذائية.
