أسعار اللحوم الطازجة والمجمدة بمنافذ الزراعة اليوم الأحد 27 أبريل 2025 . سجلت أسعار اللحوم الحمراء في مصر اليوم الأحد 27 أبريل 2025 استقرارًا ملحوظًا في مختلف منافذ البيع، سواء في الأسواق التقليدية أو الشوادر الحكومية ومنافذ وزارة الزراعة.
يأتي ذلك في ظل جهود مستمرة من الجهات المعنية لتوفير اللحوم بأسعار مناسبة للمواطنين، والحفاظ على توازن السوق بالتوازي مع الزيادة الموسمية في الطلب خاصة مع اقتراب شهر ذي الحجة.
أسعار اللحوم في الأسواق والمحال التجارية
أظهرت جولة على عدد من الأسواق المحلية والجزارين استقرارًا في أسعار اللحوم، مع بعض الفروق الطفيفة بين المناطق وفقًا لمستوى العرض والطلب وتكلفة النقل والتخزين. وجاءت الأسعار على النحو التالي:
سعر كيلو اللحم الكندوز تراوح بين 400 إلى 420 جنيهًا للكيلو، حسب جودة اللحمة والمنطقة.
سعر كيلو عرق الفلتو بلغ حوالي 420 جنيهًا، ويُعد من القطع المتميزة التي تُستخدم في إعداد الوجبات الفاخرة.
أما سعر كيلو اللحمة البتلو، فقد تراوح بين 350 إلى 445 جنيهًا، ويتميز هذا النوع بطراوته وسهولة طهيه.
فيما سجل سعر كيلو اللحم الضأن ما بين 400 إلى 450 جنيهًا، وهو من الأنواع المفضلة لدى العديد من الأسر المصرية، خصوصًا في المناسبات.
الكبدة البلدي حافظت على سعر يتراوح بين 400 إلى 430 جنيهًا، بحسب درجة النقاء والطازجية.
وبلغ سعر كيلو اللحم الجملي بين 270 إلى 350 جنيهًا، في ظل تزايد الإقبال عليه باعتباره خيارًا غنيًا بالبروتين وأقل تكلفة نسبيًا.
بينما تراوح سعر كيلو اللحم المفروم بين 400 إلى 450 جنيهًا، حسب درجة الخلط ونسبة الدهون.
منافذ الحكومة تقدم بدائل بأسعار أقل
أعلنت وزارة التموين بالتعاون مع الشركة القابضة للصناعات الغذائية عن استمرار طرح اللحوم بأسعار مخفضة عبر منافذ المجمعات الاستهلاكية والشوادر الحكومية، بهدف تخفيف الأعباء عن كاهل المواطنين.
وقد جاءت الأسعار على النحو التالي:
اللحم البقري الطازج: 280 جنيهًا للكيلو.
الاستيك والبفتيك: 325 جنيهًا للكيلو.
الكبدة الطازجة: ما بين 300 إلى 350 جنيهًا.
وش فخدة: حوالي 300 جنيه للكيلو.
الموزة: 295 جنيهًا.
عرق الفلتو: 350 جنيهًا.
وتُعد هذه الأسعار أقل من نظيرتها في الأسواق الحرة بنسبة تتراوح من 15% إلى 25%، ما يشجع عددًا متزايدًا من المواطنين على التوجه إلى تلك المنافذ، خاصة في ظل موجة ارتفاع الأسعار العامة.
أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة
من جانبها، واصلت منافذ وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي طرح اللحوم البلدية والمجمدة والمصنعة بأسعار تنافسية، ضمن إطار المبادرات الحكومية لضبط الأسعار وتوفير سلع غذائية آمنة وجودة عالية.
وجاءت الأسعار في تلك المنافذ كما يلي:
اللحم الكندوز: 350 جنيهًا للكيلو.
اللحم الضأن: 350 جنيهًا.
اللحم البلدي الطازج: 280 جنيهًا.
اللحم المفروم: 230 جنيهًا.
السجق البلدي: 225 جنيهًا للكيلو.
الكبدة البلدي: 250 جنيهًا للكيلو.
تلقى هذه المنافذ إقبالًا متزايدًا يوميًا من المواطنين، خاصة من فئات الدخل المتوسط والمحدود، نظرًا لتوافر اللحوم بأسعار منخفضة نسبيًا مقارنة بالأسواق الأخرى، مع الحفاظ على مستوى جودة عالٍ وخضوعها للرقابة البيطرية المستمرة.
اتجاهات السوق وأثر استقرار الأسعار
يرى العديد من الخبراء أن حالة الاستقرار في أسعار اللحوم الحمراء، تعود إلى عدة عوامل، من أبرزها توافر المعروض بشكل كافٍ، وتنوع مصادر الاستيراد، فضلاً عن الجهود الحكومية في ضخ كميات كبيرة من اللحوم في المنافذ الرسمية، الأمر الذي ساعد على كبح جماح ارتفاع الأسعار.
ويؤكد الدكتور محمد عبد العال، خبير التغذية والاقتصاد الزراعي، أن “التوازن بين العرض والطلب هو السبب الرئيسي وراء استقرار الأسعار حاليًا، بالإضافة إلى الرقابة التي تمارسها وزارة التموين على الأسواق ومنع الممارسات الاحتكارية”.
أسعار الدواجن والبيض تواصل الانخفاض
وفي سياق متصل، أشار سامح السيد، عضو الاتحاد العام لمنتجي الدواجن ورئيس شعبة الإنتاج الداجني بالغرفة التجارية بالجيزة، إلى أن هناك انخفاضًا جديدًا في أسعار الدواجن، حيث سجل سعر الكيلو في المزارع نحو 76 جنيهًا، فيما بلغ سعره للمستهلك النهائي حوالي 85 جنيهًا.
كما تراجعت أسعار البيض أيضًا في الأسواق، نتيجة لزيادة المعروض وتحسن الإنتاج، وسط توقعات باستمرار هذا الاتجاه في الفترة المقبلة، ما يُساهم في تخفيف الضغط على ميزانية الأسر المصرية ويقدم بدائل بروتينية مناسبة.
الفجوة بين أسعار السوق ومنافذ الدولة
رغم الجهود الحكومية، لا تزال هناك فجوة سعرية واضحة بين أسعار اللحوم في السوق الحرة وتلك المتوفرة في المنافذ الحكومية، والتي قد تصل أحيانًا إلى 100 جنيه للكيلو أو أكثر، خاصة في الأصناف الممتازة مثل الكندوز والفلتو والبفتيك.
ويرى مراقبون أن استمرار هذه الفجوة دون وجود رقابة صارمة على الأسواق قد يؤدي إلى تفاوت في القدرة الشرائية للمواطنين، ويزيد من الاعتماد على المنافذ الحكومية كمصدر رئيسي لشراء اللحوم، ما يتطلب توسيع نطاق تغطيتها في جميع المحافظات وتوفير كميات أكبر تلبي احتياجات جميع الفئات.
تشهد أسعار اللحوم في مصر حالة من الاستقرار النسبي، مدعومة بجهود واضحة من الحكومة ووزارة الزراعة لضبط السوق وتوفير بدائل مناسبة. وبينما تحافظ الأسواق الحرة على مستويات مرتفعة نسبيًا، تتيح المنافذ الرسمية فرصًا حقيقية للمستهلكين للحصول على منتجات لحوم بجودة عالية وأسعار معقولة. ومع انخفاض أسعار الدواجن والبيض، تتعزز فرص التوازن الغذائي للأسر المصرية خلال الفترة المقبلة.
