ويأتي هذا الاستقرار في ظل المتابعة الدورية التي يقوم بها المستهلكون والمهتمون بالقطاع الغذائي، خصوصًا مع اقتراب المناسبات الاجتماعية وزيادة الطلب على اللحوم كمكون أساسي في المائدة المصرية.
أسعار اللحوم البلدي اليوم في الأسواق
استقرت أسعار اللحوم الطازجة البلدي في الأسواق على النحو التالي:
قطع اللحم الكندوز: 360 جنيهًا للكيلو.
ريش الضاني: 425 جنيهًا للكيلو.
لحمة ضاني: 425 جنيهًا للكيلو.
لحم الجديان: 435 جنيهًا للكيلو.
ليه الضاني: 370 جنيهًا للكيلو.
الكبدة الصافي: 350 جنيهًا للكيلو.
ويلاحظ أن أسعار اللحوم الضاني والجديان لا تزال تسجل مستويات مرتفعة نسبيًا مقارنة بالكندوز، وهو ما يعكس زيادة الطلب على هذه الأنواع من قبل شريحة واسعة من المستهلكين في المناسبات والأعياد.
أسعار اللحوم المفرومة والمنتجات الجاهزة
أما بالنسبة للحوم المفرومة والمنتجات الجاهزة التي يزداد عليها الطلب لسهولة تحضيرها، فقد جاءت الأسعار اليوم كما يلي:
اللحم المفروم: 330 جنيهًا للكيلو.
المفروم الأحمر: 355 جنيهًا للكيلو.
الحواوشي الجاهز: 300 جنيهًا للكيلو.
الطرب المحشي: 390 جنيهًا للكيلو.
البرجر: 300 جنيهًا للكيلو.
كفتة الحاتي: 320 جنيهًا للكيلو.
كفتة الأرز: 280 جنيهًا للكيلو.
السجق البلدي: 320 جنيهًا للكيلو.
هذه المنتجات الجاهزة باتت تمثل خيارًا مفضلًا للأسر المصرية التي تبحث عن السرعة والسهولة في الطهي، خاصة مع ضيق الوقت وزيادة ضغوط الحياة اليومية، حيث توفر هذه الأنواع تنوعًا كبيرًا في أشكال الطهي وأسعاره.
أسعار اللحوم في المجمعات الاستهلاكية
على جانب آخر، وفرت المجمعات الاستهلاكية التابعة لوزارة التموين اللحوم بأسعار أقل من السوق الحر لدعم المواطنين وتخفيف الأعباء عليهم. وجاءت الأسعار كالتالي:
اللحم الكندوز الطازج (صغير السن): 310 جنيهًا للكيلو.
اللحم الهندي المجمد: 190 جنيهًا للكيلو.
وتعتبر هذه الأسعار مناسبة نسبيًا للطبقات المتوسطة ومحدودة الدخل، حيث توفر بدائل اقتصادية بأسعار تقل عن السوق الخارجي بفارق يصل إلى أكثر من 100 جنيه في بعض الأصناف.
تأثير استقرار الأسعار على المستهلكين
يؤكد خبراء الأسواق أن استقرار أسعار اللحوم في الفترة الحالية يعد مؤشرًا إيجابيًا، خصوصًا بعد موجات الارتفاع التي شهدتها الأسواق خلال السنوات الماضية. هذا الاستقرار يمنح المستهلك قدرة أكبر على التخطيط للإنفاق المنزلي، كما يساهم في ضبط الأسواق ومنع حدوث موجات جديدة من التضخم في السلع الغذائية.
توقعات أسعار اللحوم في الفترة المقبلة
توقع عدد من التجار أن تظل الأسعار عند مستوياتها الحالية خلال سبتمبر 2025 مع احتمال حدوث زيادات طفيفة مع دخول موسم الشتاء وزيادة معدلات الاستهلاك. كما أوضحوا أن حركة الاستيراد واستقرار أسعار الأعلاف عالميًا تعد عوامل رئيسية في تحديد أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة.
