ويتابع المواطنون يوميًا حركة الأسعار لما تمثله الدواجن والبيض من سلع غذائية أساسية على مائدة الأسرة المصرية، إذ تُعد مصدرًا رئيسيًا للبروتين الحيواني منخفض التكلفة مقارنة باللحوم الحمراء.
أسعار الدواجن اليوم في الأسواق
بحسب آخر تحديث للأسعار في الأسواق المحلية والمزارع، جاءت أسعار الدواجن اليوم الأحد 2 نوفمبر 2025 كما يلي:
الفراخ البيضاء: استقر سعر الكيلو عند 61 جنيهًا، بعد أن شهد انخفاضًا تدريجيًا خلال الأسابيع الماضية نتيجة تراجع تكلفة العلف ووفرة الإنتاج المحلي.
الفراخ الحمراء (الساسو): سجلت أسعارها نحو 94 جنيهًا للكيلو، وهي من الأنواع التي يفضلها البعض لطعمها المميز وارتفاع نسبة اللحم مقارنة بالدهن.
البانيه (صدر الدجاج): بلغ سعر الكيلو نحو 160 جنيهًا، ويعد من أكثر أجزاء الدجاج طلبًا في المطاعم والمنازل لاستخدامه في إعداد الوجبات السريعة والمقلية.
وأكد عدد من أصحاب المزارع أن استقرار الأسعار يعود إلى توازن العرض والطلب خلال الفترة الحالية، مع وفرة الإنتاج المحلي وتراجع أسعار الأعلاف المستوردة، ما ساعد في خفض تكاليف التربية وتحقيق استقرار في السوق.
أسعار البيض اليوم الأحد 2 نوفمبر 2025
أما بالنسبة إلى أسعار البيض، فقد شهدت استقرارًا نسبيًا خلال تعاملات اليوم في الأسواق، وجاءت كالتالي:
كرتونة البيض الأبيض: تراوحت أسعارها ما بين 144 و146 جنيهًا.
كرتونة البيض الأحمر: سجلت أسعارها ما بين 147 و150 جنيهًا، وتختلف الأسعار باختلاف المنطقة ونوعية المزرعة.
وأشار تجار البيض إلى أن الأسعار ما زالت مستقرة نتيجة وفرة الإنتاج المحلي في المزارع، مع تحسن الظروف المناخية التي ترفع معدلات الإنتاج في فصل الخريف، فضلًا عن تراجع تكاليف النقل مقارنة بفترات الصيف.
أسباب استقرار أسعار الدواجن
يرى خبراء الثروة الداجنة أن استقرار الأسعار خلال الفترة الحالية يعود إلى مجموعة من العوامل، من أبرزها:
انخفاض أسعار الأعلاف عالميًا بعد موجة الارتفاع التي شهدتها الأسواق في النصف الأول من العام.
زيادة المعروض في المزارع بعد التوسع في الإنتاج المحلي.
تراجع الطلب النسبي خلال الفترة الماضية عقب انتهاء موسم المدارس وبداية فصل الشتاء.
تحسن منظومة النقل والتوزيع التي ساهمت في تقليل الفاقد من الإنتاج.
توقعات أسعار الدواجن خلال الفترة المقبلة
بحسب توقعات اتحاد منتجي الدواجن، فمن المرجح أن تظل الأسعار مستقرة حتى نهاية الشهر الجاري، مع إمكانية حدوث انخفاض طفيف في حال استمرار وفرة المعروض وتراجع تكلفة الإنتاج.
كما يتوقع بعض التجار ارتفاعًا موسميًا طفيفًا مع اقتراب موسم رأس السنة نتيجة زيادة الطلب من المطاعم والفنادق، لكن بنسب محدودة لن تؤثر كثيرًا على المستهلك النهائي.
تواصل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي والهيئة العامة للخدمات البيطرية جهودها لدعم مزارع الدواجن الصغيرة والمتوسطة، وتوفير الأعلاف بأسعار مناسبة، إلى جانب التوسع في إنتاج الأعلاف المحلية لتقليل الاعتماد على الاستيراد. كما تستمر الرقابة التموينية على الأسواق لضمان استقرار الأسعار ومنع الممارسات الاحتكارية.
يمثل قطاع الدواجن أحد الركائز الأساسية للاقتصاد الزراعي والغذائي في مصر، إذ يوفر ملايين فرص العمل المباشرة وغير المباشرة، ويساهم بنسبة كبيرة في سد احتياجات السوق المحلي من البروتين الحيواني. وتشير التقديرات إلى أن الإنتاج المحلي من الدواجن يغطي أكثر من 95% من احتياجات السوق المصري، ما يعزز الأمن الغذائي الوطني.
