ويُعد سوق العبور من أكبر أسواق الجملة في مصر، وهو المؤشر الرئيسي لحركة الأسعار اليومية في مختلف المحافظات، حيث تتحدد منه الأسعار التي تُباع بها الأسماك في الأسواق المحلية ومحلات التجزئة.
ويأتي هذا الاستقرار في ظل توافر كميات كبيرة من الأسماك الطازجة والجمبري بمختلف أنواعها، مع ارتفاع طفيف في الطلب مع بداية الأسبوع، خاصة مع اعتماد الأسر المصرية على الأسماك كأحد أهم مصادر البروتين منخفض التكلفة مقارنة باللحوم والدواجن.
أسعار السمك اليوم الإثنين 13 أكتوبر 2025 في سوق العبور
بحسب بيانات السوق الرسمية، جاءت أسعار الأسماك اليوم كما يلي:
بلطي درجة أولى: من 77 إلى 81 جنيهًا للكيلو
بلطي درجة ثانية: من 71 إلى 75 جنيهًا للكيلو
قشر بياض: من 180 إلى 300 جنيهًا
سبيط – كاليماري – سابيا: من 250 إلى 350 جنيهًا
كابوريا: من 60 إلى 260 جنيهًا
مرجان درجة أولى: من 180 إلى 240 جنيهًا
مرجان درجة ثانية: من 100 إلى 170 جنيهًا
بربوني درجة أولى: من 250 إلى 310 جنيهًا
بربوني درجة ثانية: من 170 إلى 230 جنيهًا
دنيس: من 275 إلى 375 جنيهًا
بوري درجة أولى: من 180 إلى 220 جنيهًا
بوري درجة ثانية: من 110 إلى 150 جنيهًا
شعور: من 100 إلى 300 جنيهًا
وقار: من 150 إلى 350 جنيهًا
قاروص – لوت: من 150 إلى 350 جنيهًا
ماكريل مجمد: من 110 إلى 180 جنيهًا
وتشير هذه الأرقام إلى استقرار الأسعار عند نفس مستويات الأسبوع الماضي، مع توافر كميات جيدة من الأنواع الأكثر استهلاكًا مثل البلطي والبوري، اللذين يشكلان النسبة الأكبر من مبيعات الأسماك في السوق المصري.
أسعار الجمبري اليوم الإثنين 13 أكتوبر 2025
أما بالنسبة لأسعار الجمبري، فقد جاءت على النحو التالي:
جمبري جامبو: من 875 إلى 975 جنيهًا للكيلو
جمبري فئة 1: من 750 إلى 850 جنيهًا
جمبري فئة 2: من 600 إلى 700 جنيهًا
جمبري فئة 2 مجمد: من 175 إلى 475 جنيهًا
جمبري فئة 3: من 200 إلى 400 جنيهًا
ويُلاحظ أن الجمبري الطازج ما زال يحتفظ بسعر مرتفع مقارنة ببقية أنواع الأسماك، نظرًا لارتفاع تكاليف صيده ونقله، بينما يبقى الجمبري المجمد خيارًا اقتصاديًا للأسر التي تبحث عن بدائل أقل تكلفة مع جودة مقبولة.
عوامل الاستقرار في سوق الأسماك اليوم
أوضح عدد من تجار الأسماك في سوق العبور أن استقرار الأسعار يعود إلى توافر المعروض بشكل كبير، نتيجة زيادة الإنتاج المحلي من المزارع السمكية خلال الفترة الأخيرة، خاصة في محافظات كفر الشيخ، والبحيرة، وبورسعيد، والإسماعيلية.
كما أشاروا إلى أن الطقس المعتدل خلال الأيام الماضية ساعد في انتظام عمليات الصيد، مما ساهم في زيادة الكميات المطروحة في السوق، وبالتالي الحد من أي ارتفاعات محتملة في الأسعار.
وفي المقابل، تشهد بعض الأنواع البحرية مثل الوقار والدنيس والجمبري الجامبو ارتفاعًا طفيفًا نظرًا لتأثرها بتكاليف النقل والتخزين وندرة المعروض مقارنة بباقي الأصناف.
الأسماك.. خيار المصريين الأول لمصدر البروتين
يُقبل المصريون بشكل متزايد على تناول الأسماك والمأكولات البحرية باعتبارها من أهم مصادر البروتين الحيواني ذات القيمة الغذائية العالية والسعر المناسب مقارنة باللحوم الحمراء أو الدواجن.
ويتميز السمك بكونه غنيًا بالأوميغا 3 والبروتينات والمعادن، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي اليومي للعديد من الأسر، خصوصًا في ظل الارتفاع النسبي في أسعار اللحوم خلال الأشهر الماضية.
كما تعمل الدولة على توسيع مشروعات الاستزراع السمكي في مناطق مثل بركة غليون وبحيرة المنزلة، لتقليل الفجوة بين الإنتاج المحلي والاستهلاك، وتحقيق الاكتفاء الذاتي من الأسماك خلال السنوات المقبلة.
توقعات أسعار السمك والجمبري خلال الفترة المقبلة
يتوقع خبراء الاقتصاد الزراعي أن تستمر أسعار الأسماك في حالة من الاستقرار النسبي خلال الفترة القادمة، ما لم تحدث تغيرات جوهرية في تكلفة الأعلاف أو أسعار الوقود.
ويرى الخبراء أن زيادة الإنتاج المحلي وتنوع مصادر الاستيراد سيساهمان في الحفاظ على استقرار السوق، مع توقعات بانخفاض طفيف في أسعار بعض الأنواع مع اقتراب موسم الشتاء وبدء ذروة الإنتاج في المزارع.
أما بالنسبة للجمبري، فمن المرجح أن تبقى الأسعار مرتفعة نسبيًا نظرًا لزيادة الطلب عليه خلال فصل الشتاء، وارتفاع تكلفة إنتاجه مقارنة ببقية أنواع الأسماك.
نصائح للمستهلكين عند شراء الأسماك
يوصي الخبراء المستهلكين بعدة نصائح لضمان الحصول على أسماك طازجة وآمنة، من أبرزها:
التأكد من أن رائحة السمك طبيعية وغير نفاذة.
مراقبة لون الخياشيم والتأكد من أنها حمراء زاهية وليست باهتة.
فحص عيون السمكة للتأكد من أنها لامعة وغير غائرة.
تجنب شراء الأسماك المعروضة في أماكن غير نظيفة أو معرضة للشمس.
تفضيل الشراء من الأسواق الرسمية أو المنافذ المعروفة لضمان الجودة والسعر العادل.
يمكن القول إن أسعار الأسماك والجمبري اليوم الإثنين 13 أكتوبر 2025 في سوق العبور للجملة شهدت استقرارًا واضحًا في مختلف الأصناف، مع وفرة في المعروض وتنوع كبير في الخيارات أمام المستهلكين.
وتواصل الدولة دعم قطاع الثروة السمكية من خلال التوسع في مشروعات الاستزراع، وتوفير الأعلاف بأسعار مناسبة، وتحسين منظومة التسويق الداخلي، بما يسهم في تحقيق التوازن بين العرض والطلب واستقرار الأسعار للمستهلك النهائي.
وفي ظل استمرار هذا الاتجاه، تبقى الأسماك والجمبري أحد أكثر السلع الغذائية استقرارًا في السوق المصري، مما يجعلها الخيار الأمثل لملايين الأسر الباحثة عن التغذية السليمة بأسعار معقولة.
