أسعار السمك نار ولا برد؟.. إليك آخر تحديث من سوق العبور . شهدت أسعار الأسماك والمأكولات البحرية اليوم الأربعاء 23 أبريل 2025، تباينًا ملحوظًا داخل سوق العبور لتجارة الجملة، أحد أكبر الأسواق المصرية التي تعكس واقع الأسعار في مختلف المحافظات.
وقد سجلت بعض الأنواع استقرارًا نسبيًا، في حين شهدت أنواع أخرى ارتفاعًا أو انخفاضًا واضحًا في أسعارها، ما يعكس تقلبات العرض والطلب بالإضافة إلى الظروف الموسمية وتكلفة النقل.
البلطي يواصل الصعود الطفيف.. واستقرار نسبي في الفئات المتوسطة
يُعد سمك البلطي من أكثر أنواع الأسماك طلبًا في السوق المصري، نظرًا لأسعاره التي تُناسب فئات واسعة من المستهلكين، وجودته الغذائية العالية. وقد سجل البلطي الكبير اليوم سعرًا تراوح بين 76 و84 جنيهًا للكيلو، بزيادة طفيفة مقارنة بالأيام الماضية.
أما البلطي الوسط، فاستقر عند أسعار تتراوح بين 71 و75 جنيهًا للكيلو، وهو السعر الذي يعكس حجم الطلب المرتفع في الأسواق الشعبية. ومن جهة أخرى، تفاوت سعر البلطي الأسواني، الذي يُعتبر من الأنواع المميزة بجودته العالية، حيث تراوح سعره ما بين 30 و70 جنيهًا للكيلو، تبعًا لمصدر الصيد وحجم السمكة.
وبالنسبة إلى الفيليه البلطي المجمد، فقد سجل تفاوتًا كبيرًا في الأسعار تراوح بين 50 و250 جنيهًا للكيلو، حسب جودة المنتج ونوع التعبئة والتغليف، ما يُتيح خيارات متنوعة للمستهلك بحسب احتياجاته وميزانيته.
الجمبري.. انخفاض طفيف في الأسعار مع ثبات المجمد
الجمبري، أحد أكثر المأكولات البحرية رواجًا، سجل اليوم تراجعًا طفيفًا في أسعاره بالنسبة للأصناف الطازجة صغيرة الحجم، حيث تراوح سعر الكيلو ما بين 150 و350 جنيهًا. ويعزى هذا الانخفاض إلى تحسن الطقس وزيادة المعروض من مناطق الصيد المختلفة، لا سيما مع انتهاء موجة البرد التي أثرت على حركة الصيد في الشهور الماضية.
أما الجمبري المجمد، فاستقر سعره بين 175 و475 جنيهًا للكيلو، دون تغير يُذكر مقارنة بالأسبوع الماضي، وهو ما يُشير إلى استقرار نسبي في السوق المجمدات البحرية، التي تُستخدم على نطاق واسع في المطاعم الكبرى والفنادق.
المكرونة تتنوع بأسعار متفاوتة حسب النوع والمصدر
سجل سمك المكرونة اليوم أيضًا تفاوتًا ملحوظًا في الأسعار. فقد بلغ سعر مكرونة السويسي ما بين 80 و100 جنيه للكيلو، وهو نوع معروف بجودته العالية ومذاقه المميز، لا سيما في المحافظات الساحلية.
أما سمك برانيس إسكندراني، فقد تراوح بين 80 و150 جنيهًا، ويُعتبر من الخيارات المفضلة لعشاق الأسماك ذات المذاق القوي واللحم الكثيف. في حين بلغ سعر المكرونة المجمدة ما بين 30 و60 جنيهًا، وهو خيار اقتصادي يُناسب الأسر التي تبحث عن توفير دون التضحية بالجودة.
السبيط والكابوريا والدنيس.. ارتفاع ملحوظ في الأسعار
في فئة الأسماك والمأكولات البحرية الفاخرة، سجل كل من السبيط والكاليماري أسعارًا تراوحت بين 200 و350 جنيهًا للكيلو، وهو ما يعكس ارتفاع الطلب في المطاعم الكبرى والفنادق، خاصة في موسم الأعياد والعزائم.
كما شهدت الكابوريا ارتفاعًا لافتًا، حيث تراوح سعر الكيلو ما بين 40 و180 جنيهًا، بحسب الحجم والنوع، ما يجعلها خيارًا محببًا لمحبي المأكولات البحرية رغم ارتفاع سعرها نسبيًا.
أما الدنيس، فقد حافظ على مكانته كأحد أغلى أنواع الأسماك المعروضة، حيث بلغ سعر الكيلو ما بين 90 و275 جنيهًا، مدعومًا بجودته العالية وطعمه المميز.
البوري.. تفاوت في الأسعار حسب الحجم والجودة
سعر سمك البوري اليوم سجل تفاوتًا واضحًا أيضًا، حيث بلغ سعر الكيلو من البوري الكبير ما بين 180 و200 جنيه. أما البوري الأصغر حجمًا فقد تراوح بين 100 و140 جنيهًا للكيلو، ما يُوفر خيارات متعددة للمستهلكين.
ويرتبط سعر البوري بمناطق الصيد وجودة السمكة، حيث يُفضل الكثير من المشترين البوري الذي يتم اصطياده من مناطق البحيرات الطبيعية مثل بحيرة المنزلة، نظرًا لطعمه الشهي ومذاقه الفريد.
تحليل السوق وتوقعات الأيام القادمة
يُشير هذا التباين في الأسعار إلى تأثر السوق بعدة عوامل، أبرزها تغير الطقس، وتوافر المعروض من المحافظات الساحلية، إلى جانب حركة النقل والتوزيع التي تؤثر بشكل مباشر على الأسعار النهائية. كما تلعب العوامل الموسمية، مثل قرب شهر رمضان أو الأعياد، دورًا بارزًا في رفع الطلب على الأسماك والمأكولات البحرية.
ويتوقع بعض التجار استمرار حالة التذبذب في الأسعار خلال الأيام المقبلة، خاصة مع ازدياد النشاط السياحي وعودة الزبائن للمطاعم البحرية، ما قد يؤدي إلى ارتفاع إضافي في بعض الأصناف الفاخرة.
