ويأتي هذا الاستقرار في ظل توقعات بزيادة المعروض من الدواجن والبيض داخل الأسواق المصرية خلال الفترة الحالية، مما يساهم في تلبية احتياجات المواطنين بشكل متوازن.
استقرار أسعار الفراخ البيضاء
وفقًا لآخر تحديث صادر عن بورصة الدواجن، فقد سجلت أسعار الفراخ البيضاء في المزارع ما بين 65 إلى 66 جنيهًا للكيلو، على أن تصل إلى المستهلك النهائي في الأسواق المحلية بأسعار تتراوح بين 75 و76 جنيهًا للكيلو
. ويعد هذا الاستقرار أمرًا مهمًا للأسر المصرية، خاصة مع الارتفاعات المتكررة التي شهدتها أسعار اللحوم الحمراء خلال الأسابيع الماضية، مما جعل الدواجن البديل الأكثر طلبًا.
أسعار الدواجن الحمراء “الساسو”
أما أسعار الدواجن الحمراء أو ما يُعرف بـ”الفراخ الساسو”، فقد استقرت هي الأخرى عند مستوياتها السابقة. حيث تراوحت أسعار الكيلو في البورصة بين 92 و93 جنيهًا، لتباع للمستهلك في الأسواق بسعر يتراوح بين 102 و103 جنيهات للكيلو. وتعد هذه الفئة من الدواجن ذات طلب خاص بين شريحة من المستهلكين نظرًا لمذاقها المميز مقارنة بالفراخ البيضاء، رغم كونها أعلى سعرًا.
الفراخ البلدي والبانيه
سجلت أسعار الفراخ البلدي ارتفاعًا طفيفًا لتتراوح بين 119 و120 جنيهًا للكيلو في المزارع، بينما تباع للمستهلك بأسعار تصل إلى 129 و130 جنيهًا في الأسواق. ويظل الإقبال على الفراخ البلدي مستقرًا رغم ارتفاع أسعارها، حيث يعتبرها كثير من المواطنين الخيار الأكثر صحية وجودة.
أما أسعار البانيه، فقد تراوحت بين 200 و210 جنيهات للكيلو باختلاف المناطق والأسواق. ويُرجع تجار الدواجن هذا السعر المرتفع للبانيه إلى زيادة تكلفة التصنيع والتجهيز، فضلًا عن ارتفاع الطلب عليه باعتباره من أكثر منتجات الدواجن استهلاكًا في المنازل والمطاعم.
أسعار البيض اليوم الإثنين 1 سبتمبر 2025
على صعيد أسعار البيض، فقد شهدت الأسواق استقرارًا واضحًا، حيث بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر في المزارع حوالي 140 جنيهًا جملة، بينما تُباع للمستهلك النهائي بسعر يصل إلى 150 جنيهًا.
أما البيض الأبيض فقد سجل نحو 133 جنيهًا للكرتونة من المزارع، ليصل سعره للمستهلك إلى 143 جنيهًا، وهو ما يوضح استقرار الأسعار منذ عدة أيام دون أي زيادات جديدة.
أهمية استقرار أسعار الدواجن والبيض
يعتبر استقرار أسعار الدواجن والبيض من الأمور الإيجابية التي تنعكس بشكل مباشر على ميزانية الأسرة المصرية، خاصة أن هذه السلع الأساسية تمثل جزءًا كبيرًا من الاستهلاك الغذائي اليومي.
ففي الوقت الذي تشهد فيه أسعار اللحوم الحمراء زيادات متتالية، يأتي استقرار الدواجن والبيض كعامل موازن يساعد في الحفاظ على توازن الإنفاق الغذائي.
كما أن هذا الاستقرار يشجع التجار على زيادة معدلات البيع، نظرًا لثقة المستهلك في عدم حدوث تقلبات حادة في الأسعار خلال الفترة الحالية. ومن جانب آخر، فإن وجود منافذ بيع حكومية وشبه حكومية تطرح الدواجن والبيض بأسعار مناسبة يساهم في ضبط السوق ويحد من الممارسات الاحتكارية.
عوامل مؤثرة في أسعار الدواجن والبيض
يؤكد خبراء الأسواق أن أسعار الدواجن والبيض تتأثر بعدة عوامل، أبرزها تكاليف الأعلاف التي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج. كما أن أسعار النقل والطاقة لها دور مباشر في تحديد السعر النهائي للمستهلك. ولا يمكن إغفال تأثير المواسم، حيث تشهد أسعار الدواجن والبيض ارتفاعًا ملحوظًا في مواسم الأعياد والمناسبات بسبب زيادة الطلب.
وفي المقابل، فإن زيادة الإنتاج المحلي وتوافر المعروض بكميات كبيرة تساهم بشكل كبير في تحقيق الاستقرار أو حتى خفض الأسعار أحيانًا. كما أن التوسع في إنشاء مزارع الدواجن الحديثة وتطوير آليات التربية ساعد على تحسين كفاءة الإنتاج وتقليل الخسائر.
انعكاسات الأسعار على المستهلك المصري
من الناحية العملية، فإن استقرار أسعار الدواجن والبيض اليوم يعد بمثابة خبر جيد للمستهلك المصري، خصوصًا للأسر الكبيرة التي تعتمد على هذه المنتجات كبديل أساسي للحوم الحمراء. فمتوسط أسعار الفراخ البيضاء والبيض يظل في متناول شريحة كبيرة من المواطنين مقارنة بباقي البروتينات الحيوانية.
كما أن المطاعم الشعبية والمتوسطة تستفيد من هذا الاستقرار، إذ يتيح لها وضع أسعار مناسبة للأطباق التي تعتمد على الدواجن والبيض كمكون أساسي، مما يساهم في الحفاظ على حجم مبيعاتها.
توقعات أسعار الدواجن والبيض خلال الفترة المقبلة
وفقًا لعدد من المحللين، من المتوقع أن يستمر الاستقرار في أسعار الدواجن والبيض خلال الفترة القريبة المقبلة، طالما لم تحدث زيادات جديدة في أسعار الأعلاف أو تكاليف النقل. كما أن الحكومة تسعى من خلال وزارة الزراعة والتموين إلى دعم المزارع المحلية وتوفير الأعلاف بأسعار مناسبة، بما يساعد على استمرار هذا الاستقرار.
ومع بداية العام الدراسي الجديد، قد يشهد السوق زيادة في الطلب على البيض والدواجن، وهو ما قد يؤدي إلى تحركات طفيفة في الأسعار، لكن من المرجح أن تبقى في حدود معقولة.
يمكن القول إن أسعار الدواجن والبيض اليوم الإثنين 1 سبتمبر 2025 استقرت بشكل ملحوظ في بورصة الدواجن والأسواق المحلية، حيث حافظت الفراخ البيضاء والساسو والبلدي على مستوياتها السابقة، كما استقرت أسعار البيض الأحمر والأبيض دون أي زيادات جديدة. ويُعد هذا الاستقرار خبرًا إيجابيًا للأسر المصرية، خاصة في ظل الظروف الاقتصادية الحالية وارتفاع أسعار بعض السلع الأخرى.
