ويُعد هذا الموضوع من أبرز المواضيع التي تهم الأسرة المصرية، نظرًا لأن الخضروات تعد جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي، ولأن أسعارها تؤثر بشكل مباشر على ميزانية الأسرة.
وقد أظهرت أحدث تحديثات بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز معلومات مجلس الوزراء أن بعض أصناف الخضروات شهدت استقرارًا نسبيًا في الأسعار، مثل الطماطم، بينما تباينت أسعار أصناف أخرى بحسب الموسم والمنطقة والطلب على السلعة.
أسعار الخضروات الشائعة في الأسواق اليوم
الخضروات الرئيسية
الطماطم: بين 10.01 و15 جنيه/كيلو، وتعد الطماطم من أكثر الخضروات استهلاكًا في المنازل، وتستخدم في إعداد مختلف الوجبات اليومية.
البطاطس: سجلت نحو 12.5 جنيه/كيلو، ويُلاحظ أن البطاطس تعتبر سلعة استهلاكية رئيسية، حيث تعتمد عليها الأسر في وجباتها اليومية.
البصل: تراوحت أسعاره بين 15 و20 جنيه/كيلو، ويظل البصل من المكونات الأساسية في معظم الأطعمة المصرية.
الخضروات الورقية
الملوخية: بلغت نحو 24.8 جنيه/كيلو، وهي من الخضروات الموسمية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر.
اللفت: سجل نحو 8.4 جنيه/كيلو، ويُستخدم في إعداد العديد من الأطباق التقليدية.
الخضروات الأخرى
الخيار الصوب: 15.59 جنيه/كيلو، ويعتبر الخيار من الخضروات الصيفية والمطلوبة على مدار العام في محلات البيع بالتجزئة.
الكوسة: سجلت 19.92 جنيه/كيلو، وتستخدم في إعداد الوجبات المطهية والمقلية.
الكرنب: بلغ سعر الواحدة نحو 25.32 جنيه، وهو من الخضروات التي يُفضلها المستهلكون في الأطباق المطبوخة.
الفواكه ذات الصلة
الليمون البلدي: بلغ 24.89 جنيه/كيلو، ويُعتبر من الفواكه الأساسية في تحضير السلطات والمشروبات الصحية، ويتميز بالطلب المرتفع في جميع الفصول.
تحليل حركة أسعار الخضروات والفواكه اليوم
يشير خبراء القطاع الزراعي إلى أن استقرار أسعار بعض الخضروات اليوم يعكس توازنًا نسبيًا بين العرض والطلب في الأسواق المحلية. كما أن مواسم الإنتاج تؤثر بشكل كبير على الأسعار، حيث ترتفع بعض الأسعار عند قلة المعروض أو زيادة الطلب الموسمي، وتنخفض عند وفرة الإنتاج في مزارع الخضروات والفواكه.
ويُعد توفر الخضروات والفواكه بأسعار مناسبة في الأسواق المحلية مسؤولية مشتركة بين وزارة الزراعة والمزارعين وتجار الجملة، بهدف ضبط الأسعار وحماية المستهلكين من أي زيادات مفاجئة قد تؤثر على قدرتهم على الشراء.
كما أن متابعة أسعار الخضروات والفواكه يوميًا تساعد الأسر على التخطيط للشراء، وتمكن التجار من تحديد أسعار البيع المناسبة، مما يحافظ على استقرار السوق ويضمن استمرارية العرض بجودة عالية.
