ويُعد البيض من السلع الأساسية التي يعتمد عليها المستهلكون في وجباتهم اليومية، لما يحتويه من بروتين عالي الجودة وعناصر غذائية مهمة لجميع الفئات العمرية.
سعر كرتونة البيض الأحمر
ارتفعت متابعة أسعار البيض الأحمر بشكل ملحوظ في الأسواق خلال الفترة الماضية، لكن اليوم سجلت كرتونة البيض الأحمر نحو 107 جنيهات جملة في المزارع، لتباع في الأسواق المحلية للمستهلك بسعر يقارب 117 جنيهًا.
ويختلف سعر البيع حسب مكان الشراء، حيث تميل المحلات الكبيرة والسوبر ماركت إلى وضع هامش ربح أعلى مقارنة بالباعة الجائلين أو الأسواق التقليدية. ويُعتبر البيض الأحمر من أكثر الأنواع طلبًا لدى المستهلكين نظرًا لجودته وطعمه المميز.
سعر كرتونة البيض الأبيض
أما البيض الأبيض، فقد سجل سعر الكرتونة في السوق الجملة حوالي 105 جنيهات، لتباع للمستهلك بسعر يصل إلى نحو 115 جنيهًا. ويتميز البيض الأبيض بنفس القيمة الغذائية للبيض الأحمر، لكن يفضله بعض الأشخاص لطعمه الأخف ولونه المميز. وتختلف الأسعار أيضًا حسب حجم البيض وجودته، حيث تلعب معايير التصنيف مثل حجم البيضة ونضارتها دورًا في تحديد السعر النهائي.
العوامل المؤثرة على أسعار البيض
تشير الدراسات الاقتصادية إلى أن أسعار البيض تتأثر بعدة عوامل رئيسية، من بينها تكلفة الأعلاف، وأسعار النقل والشحن، بالإضافة إلى ظروف الطقس والمواسم التي قد تؤثر على إنتاج المزارع. كما تلعب حالة العرض والطلب في الأسواق دورًا كبيرًا في تحديد الأسعار اليومية، حيث يزداد الطلب خلال الإجازات والمناسبات، ما يؤدي إلى ارتفاع السعر مؤقتًا.
توزيع البيض في الأسواق
يتم توزيع البيض على مختلف المحافظات المصرية من خلال سلسلة متكاملة تبدأ من المزارع إلى التجار، ثم تصل إلى الأسواق المحلية والسوبر ماركت. وتسعى وزارة الزراعة والجهات المختصة إلى مراقبة حركة الأسعار لضمان عدم وجود ارتفاعات غير مبررة أو استغلال المستهلك، مع توفير الكميات اللازمة لتلبية احتياجات المواطنين دون نقص.
ينصح الخبراء المستهلكين بمراقبة أسعار البيض يوميًا قبل الشراء، ومقارنة الأسعار بين الأسواق المختلفة لضمان الحصول على أفضل قيمة مقابل السعر. كما يُنصح بشراء البيض من مصادر موثوقة للحفاظ على الجودة والسلامة الغذائية، ويفضل اختيار البيض الطازج الذي تم إنتاجه حديثًا لضمان أفضل قيمة غذائية.
في المجمل، تظل أسعار البيض اليوم الاثنين 15 ديسمبر 2025 مستقرة نسبيًا، مع اختلاف طفيف بين البيع بالجملة والبيع للمستهلك النهائي. ويظل البيض خيارًا أساسيًا في النظام الغذائي المصري، لما يقدمه من فوائد صحية وبروتين عالي الجودة، مع ضرورة متابعة الأسعار بشكل دوري لضمان التوازن بين العرض والطلب وتحقيق أقصى استفادة للمستهلك.
