أسعار الأسماك والجمبري اليوم السبت داخل الأسواق المصرية . شهدت أسعار الأسماك والجمبري في مصر اليوم السبت 30 أغسطس 2025 حالة من الاستقرار النسبي داخل الأسواق المحلية، مع بعض التفاوت الملحوظ بين أسعار التجزئة في المحال المختلفة وأسعار الجملة داخل سوق العبور، الذي يُعد المركز الرئيسي لتوزيع السلع الغذائية في القاهرة والمحافظات.
ويأتي هذا الاستقرار في ظل تزايد الإقبال على شراء الأسماك لاعتبارها من أهم مصادر البروتين الحيواني منخفض التكلفة نسبيًا مقارنة ببعض اللحوم الحمراء والدواجن، ما يجعلها عنصرًا غذائيًا رئيسيًا على موائد المصريين.
أسعار السمك في الأسواق اليوم
أظهرت جولة داخل الأسواق المحلية أن أسعار الأسماك ما زالت مستقرة نسبيًا مقارنة بالأيام الماضية، حيث جاءت على النحو التالي:
السمك البلطي: تراوح سعر الكيلو بين 110 و115 جنيهًا.
السمك البوري: سجل الكيلو ما بين 170 و220 جنيهًا حسب الحجم والجودة.
السبيط: بلغ سعر الكيلو حوالي 220 جنيهًا.
الثعابين: تراوح سعر الكيلو بين 90 و280 جنيهًا وفقًا للحجم.
أسعار الأسماك في سوق العبور للجملة
أما داخل سوق العبور للجملة، فقد بدت الأسعار أقل من مثيلاتها في أسواق التجزئة، وهو أمر طبيعي نتيجة طبيعة السوق الذي يبيع بكميات كبيرة للتجار، وجاءت الأسعار على النحو التالي:
البلطي: بين 72 و96 جنيهًا للكيلو.
الثعابين: بين 100 و550 جنيهًا للكيلو حسب الحجم.
المرجان: بين 100 و300 جنيهًا.
المكرونة السويسي: بين 90 و150 جنيهًا للكيلو.
الدنيس: تراوح بين 90 و275 جنيهًا للكيلو.
السبيط والكاليماري والسابيا: تراوحت بين 220 و340 جنيهًا للكيلو.
الكابوريا: سجلت بين 40 و180 جنيهًا للكيلو.
البوري: تراوح بين 90 و195 جنيهًا للكيلو.
أسعار الجمبري اليوم
يُعتبر الجمبري من أكثر أنواع المأكولات البحرية التي تشهد تفاوتًا كبيرًا في أسعارها تبعًا للحجم والصنف، حيث سجلت الأسعار اليوم:
الكيلو من 200 جنيهًا للأحجام الصغيرة.
وصولًا إلى نحو 770 جنيهًا للأحجام الكبيرة الممتازة.
هذا التباين يعكس اختلاف مستويات الجودة وحجم الطلب، حيث يزداد الإقبال على الجمبري خلال العطلات والمناسبات، ما يؤدي أحيانًا إلى ارتفاع الأسعار.
أسعار الأسماك المجمدة
وعلى صعيد الأسماك المجمدة، التي تمثل خيارًا اقتصاديًا للكثير من المستهلكين، فقد جاءت الأسعار أكثر استقرارًا مقارنة بالأسماك الطازجة. حيث سجل كيلو المكرونة المجمدة ما بين 30 و60 جنيهًا فقط، وهو ما يجعلها في متناول شريحة واسعة من الأسر المصرية التي تبحث عن بدائل أقل تكلفة.
العوامل المؤثرة في أسعار الأسماك والجمبري
يرى خبراء الأسواق أن استقرار أسعار الأسماك خلال الفترة الأخيرة يعود إلى عدة عوامل رئيسية، من أبرزها:
زيادة المعروض المحلي نتيجة موسم الصيد الذي يوفر كميات كبيرة في الأسواق.
تنوع مصادر الاستيراد لبعض الأصناف مثل الأسماك المجمدة، ما يعزز المنافسة ويكبح جماح الأسعار.
الطلب الموسمي حيث يزداد استهلاك المصريين للأسماك في فترات معينة من السنة، مثل الأعياد.
تكاليف النقل والوقود التي تؤثر بشكل مباشر على أسعار الجملة والتجزئة.
الفارق بين الجملة والتجزئة
من أبرز ما يلاحظ في السوق المصري وجود فارق واضح بين أسعار الجملة والتجزئة، حيث يمكن أن يصل الفرق إلى 30–40% أحيانًا. هذا الفارق يعود إلى عدة أسباب مثل:
تكاليف النقل من سوق العبور إلى المحال التجارية.
مصاريف التشغيل للمحال مثل الكهرباء والعمالة.
إضافة هامش ربح التاجر لضمان استمرارية النشاط.
أهمية الأسماك في الغذاء المصري
تُعد الأسماك والجمبري من أهم مصادر البروتين التي يعتمد عليها المستهلك المصري، ليس فقط لتنوعها الكبير من حيث الأنواع والأصناف، بل أيضًا لأنها أقل ضررًا صحيًا من الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء. كما تحتوي على عناصر غذائية هامة مثل الأوميجا 3، الكالسيوم، والفيتامينات، ما يجعلها خيارًا غذائيًا صحيًا لمختلف الأعمار.
توقعات أسعار الأسماك والجمبري
بحسب تصريحات بعض التجار والخبراء، فمن المتوقع أن تستمر حالة الاستقرار النسبي في أسعار الأسماك والجمبري خلال الأسابيع المقبلة، مع احتمالية حدوث انخفاضات طفيفة إذا استمر المعروض في الزيادة مع مواسم الصيد. ومع ذلك، فإن أي ارتفاع في أسعار الوقود أو تكاليف النقل قد يؤدي إلى زيادة طفيفة في أسعار بعض الأصناف، خاصة الجمبري والأصناف المستوردة.
