أسعار الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية في مصر اليوم 21 يونيو 2025

ويُقبل المواطنون بكثافة على متابعة حركة أسعار الأسماك يوميًا، خاصةً في ظل اختلاف الأسعار من منطقة لأخرى، وتأثرها بعوامل متعددة مثل نوع الأسماك، وحجمها، وطريقة الصيد أو التربية (بلدي – مزارع – مستورد).

البلطي يتصدر المشهد الشعبي.. واستقرار في الفئات السعرية

يُعتبر البلطي من أكثر الأسماك استهلاكًا وانتشارًا في السوق المصري، نظرًا لسعره المناسب وتوافره في معظم المحافظات. وسجلت أسعار البلطي اليوم تفاوتًا طفيفًا بين فئاته المختلفة، كما يلي:

بلطى درجة أولى: من 76 إلى 80 جنيهًا للكيلو

بلطى درجة ثانية: من 70 إلى 74 جنيهًا

بلطى أسواني: من 30 إلى 80 جنيهًا حسب الجودة والمصدر

فيليه بلطي: يتراوح بين 75 و275 جنيهًا للكيلو، وفقًا لنسبة التنظيف والتعبئة

ويعود هذا التفاوت في الأسعار إلى اختلاف طرق التربية، حيث يتميز البلطي الأسواني بجودته العالية نظرًا لنشأته في المياه الجارية الطبيعية، فيما تختلف أسعار الفيلية حسب درجة التصنيع والتعبئة ونسبة الهدر.

الأسماك البيضاء: وفرة في الأصناف وتفاوت في الأسعار

شهدت الأسماك البيضاء مثل البياض والقراميط والثعابين استقرارًا في الأسعار أيضًا، مع توافر واسع في أغلب الأسواق الكبرى، وخاصة في القاهرة والإسكندرية ومحافظات الوجه البحري. وجاءت الأسعار على النحو التالي:

قشر بياض: من 180 إلى 300 جنيهًا

بياض أملس (بلدي): من 140 إلى 240 جنيهًا

بياض أملس (خليجي/بحيرة ناصر/مزارع): من 80 إلى 120 جنيهًا

قراميط – شيلان: من 30 إلى 70 جنيهًا

ثعابين: بين 100 و600 جنيهًا للكيلو حسب الحجم والمنطقة

ويفضل بعض المستهلكين هذه الأنواع نظرًا لقيمتها الغذائية العالية، خاصةً البياض والثعابين، إذ تُعتبر مصادر غنية بالبروتين والفيتامينات والأحماض الدهنية الأساسية.

الجمبري والمأكولات البحرية: أسعار متباينة حسب الحجم والنوع

على صعيد الجمبري والسبيط والكابوريا، شهدت الأسعار استقرارًا ملحوظًا، مع تنوع كبير في الأنواع والمستويات السعرية، لتلائم مختلف فئات الدخل. وقد جاءت الأسعار كما يلي:

جمبري فئة 2: من 500 إلى 660 جنيهًا

جمبري 2 مجمد: من 175 إلى 475 جنيهًا

جمبري 3: بين 180 و400 جنيهًا

سبيط – كاليماري – سابيا: من 240 إلى 340 جنيهًا

كابوريا: من 100 إلى 190 جنيهًا

قرش: من 100 إلى 150 جنيهًا

مكرونة سويسي: من 80 إلى 140 جنيهًا

مكرونة مجمدة: من 30 إلى 60 جنيهًا

وتختلف الأسعار حسب الحجم والنوع ومصدر الصيد (بحري طبيعي أو مزارع أو مستورد). ويُفضل الجمبري كبير الحجم في المناسبات والعزومات، فيما يُقبل الكثيرون على الجمبري المجمد أو الصغير نظرًا لانخفاض سعره.

الأسماك المتنوعة: مرجان، بربوني، بوري، قاروص

تشمل قائمة اليوم أيضًا أنواعًا أخرى ذات إقبال كبير من المستهلكين، خاصة في المدن الساحلية، وقد سجلت الأسعار على النحو التالي:

مرجان 2: من 100 إلى 190 جنيهًا

مرجان مجمد: من 30 إلى 60 جنيهًا

بربوني 2: من 170 إلى 250 جنيهًا

بربوني مجمد: من 30 إلى 60 جنيهًا

بوري فئة 1: من 150 إلى 210 جنيهًا

بوري فئة 2: من 80 إلى 120 جنيهًا

مازليا – كشر: من 100 إلى 300 جنيهًا

شعور: من 100 إلى 300 جنيهًا

وقار: من 150 إلى 350 جنيهًا

قاروص – لوت: من 150 إلى 350 جنيهًا

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأنواع تُفضَّل في المطاعم والمنازل ذات الطلب المرتفع على المأكولات البحرية، خاصة لتميزها بالطعم الفاخر وقيمتها الغذائية العالية.

الأسماك المجمدة: خيار اقتصادي واسع الانتشار

في ظل ارتفاع أسعار بعض الأصناف الطازجة، يلجأ العديد من المواطنين إلى شراء الأسماك المجمدة كخيار اقتصادي مناسب. وقد شهدت أسعار بعض الأنواع المجمدة استقرارًا اليوم، من أبرزها:

سردين مجمد: من 50 إلى 80 جنيهًا

ماكريل مجمد: من 100 إلى 160 جنيهًا

وتتوفر هذه الأنواع بكثرة في الهايبر ماركت وسلاسل التوزيع الكبرى، وهي تخضع لرقابة صحية صارمة من الجهات المختصة لضمان سلامة وجودة المنتجات.

عوامل تؤثر في حركة أسعار الأسماك

يرتبط سعر الأسماك بعدة متغيرات موسمية وجغرافية، من أبرزها:

الطقس وظروف الصيد: ارتفاع درجات الحرارة أو العواصف يؤثر على كميات المعروض

مواسم الطلب: مثل المناسبات والأعياد

التكاليف التشغيلية: أسعار الأعلاف والوقود

المصدر: أسماك بحرية مقابل أسماك مزارع

الحالة الطازجة أو المجمدة: حيث ترتفع أسعار الطازجة مقارنة بالمجمدة

نصائح للمستهلكين عند شراء الأسماك

اختيار الأسماك ذات العيون اللامعة والخياشيم الحمراء دليل على الطزاجة

تجنب الأنواع غير المضمونة أو المجهولة المصدر

الشراء من مصادر موثوقة مثل الأسواق المركزية أو المنافذ الحكومية

التأكد من حفظ الأسماك المبردة أو المجمدة بدرجة حرارة مناسبة

تشهد أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في مصر اليوم حالة من الاستقرار العام والتنوع الكبير، ما يتيح للمستهلك حرية اختيار الأنسب حسب احتياجاته وميزانيته. ويُتوقع استمرار هذا الاستقرار خلال الأيام المقبلة ما لم تطرأ تغييرات جوية أو سوقية تؤثر في عمليات الصيد والمعروض.

وتبقى الأسماك من أهم مكونات الغذاء في مصر، لما توفره من بروتين عالي الجودة بأسعار متفاوتة تناسب الجميع، مع إمكانيات واسعة في الطهي والاستخدام اليومي.