ومع تزايد الإقبال على شراء الأسماك بمختلف أنواعها، تشهد الأسواق المصرية حركة ملحوظة في الأسعار بين الاستقرار والارتفاع الطفيف تبعًا للنوع والمنشأ وحجم المعروض في الأسواق.
وفي جولة شاملة في الأسواق المحلية، رُصدت الأسعار الجديدة لمختلف أنواع الأسماك الطازجة اليوم، والتي تعكس التغيرات في حركة العرض والطلب، خاصة مع تذبذب أسعار الأعلاف ومواسم الصيد في بعض المناطق الساحلية.
أسعار السمك اليوم في الأسواق المصرية
جاءت أسعار السمك اليوم الأحد 9 نوفمبر 2025 في مصر على النحو التالي:
كيلو السردين سجل نحو 70 جنيهًا، ليبقى من الخيارات الاقتصادية التي يقبل عليها المستهلك المصري.
البلطي وهو الأكثر شعبية على موائد المصريين، تراوح سعر الكيلو بين 80 و85 جنيهًا حسب الحجم والجودة.
البلطي الأسواني المعروف بنكهته المميزة وجودته العالية سجل 100 جنيه للكيلو.
الماكريل من الأسماك المستوردة جزئيًا، تراوح سعره بين 100 و150 جنيهًا حسب الحجم ومصدر الاستيراد.
البوري شهد ارتفاعًا ملحوظًا ليسجل 180 جنيهًا للكيلو، وهو من الأنواع المحببة للمستهلكين في فصل الشتاء.
سمك الشخورة بلغ 130 جنيهًا للكيلو.
الجمبري بمختلف أنواعه وأحجامه، من العادي إلى الجامبو، تراوح سعر الكيلو ما بين 250 و450 جنيهًا، ووصل في بعض الأنواع الفاخرة إلى 650 جنيهًا.
الدنيس سجل 220 جنيهًا للكيلو، وهو من الأنواع المفضلة في المطاعم الفاخرة.
البربون ارتفع إلى 320 جنيهًا للكيلو، بسبب قلة المعروض في الأسواق.
الكابوريا الأنثى المبطرخة بلغت 250 جنيهًا، بينما سجلت الكابوريا العادية نحو 230 جنيهًا.
السبيط تراوح بين 150 و300 جنيه للكيلو حسب الحجم والجودة.
الجندوفلي العرايس سجل 50 جنيهًا، فيما بلغ سعر الجندوفلي البلدي 60 جنيهًا.
سمك الفيليه سجل 190 جنيهًا للكيلو، بينما فيليه البلطي وصل إلى 280 جنيهًا.
الكاليماري البلدي تراوح سعره بين 230 و250 جنيهًا.
سمك الشعور سجل 350 جنيهًا، والمكرونة السويسي تراوح بين 190 و210 جنيهات.
سمك المرجان بلغ 200 جنيه للكيلو.
البطارخ سجلت سعرًا مرتفعًا بلغ 650 جنيهًا، نظرًا لندرتها وقيمتها الغذائية العالية.
الدنيس الفاخر وصل إلى 390 و400 جنيه حسب الحجم.
القاروص تراوح بين 410 و430 جنيهًا للكيلو.
الوقار سجل 340 إلى 360 جنيهًا.
الاستاكوزا أو “جراد البحر” بدأت أسعارها من 650 جنيهًا، وتختلف حسب الجودة والحجم.
الأخطبوط سجل 400 جنيهًا للكيلو.
بلح البحر بلغ 300 جنيهًا.
تباين الأسعار بين المحافظات
وتختلف أسعار الأسماك قليلًا من محافظة لأخرى، بحسب قربها من مصادر الصيد والموانئ، إذ تميل الأسعار إلى الانخفاض في المحافظات الساحلية مثل الإسكندرية ودمياط والسويس، مقارنة بالقاهرة والجيزة والمحافظات الداخلية التي تعتمد على النقل البري والتخزين المبرد.
كما أوضح عدد من التجار أن أسعار بعض الأنواع، مثل البوري والدنيس والقاروص، تتأثر بزيادة الطلب مع اقتراب عطلة نهاية الأسبوع، في حين تبقى أسعار البلطي مستقرة نظرًا لتوفره في المزارع المحلية بشكل مستمر.
أسباب تغير أسعار السمك اليوم
ترجع أسباب التغير في أسعار الأسماك إلى عدة عوامل رئيسية، أبرزها:
تكلفة الأعلاف المستوردة التي تؤثر مباشرة على تكلفة الإنتاج في المزارع السمكية.
ظروف الطقس التي قد تعيق عمليات الصيد في بعض الفترات.
مواسم العرض والطلب، إذ يزداد الإقبال في فترات معينة من العام.
تكاليف النقل والتبريد التي تضاف إلى سعر البيع النهائي للمستهلك.
أهمية الأسماك في النظام الغذائي المصري
تعتبر الأسماك من المكونات الأساسية في النظام الغذائي للمصريين، لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة، مثل أحماض أوميغا-3، والبروتينات عالية الجودة، والفيتامينات التي تدعم صحة القلب والدماغ. كما تعد خيارًا صحيًا واقتصاديًا للكثير من الأسر مقارنة باللحوم الحمراء والدواجن.
ويؤكد خبراء التغذية أن تناول الأسماك مرتين أسبوعيًا يساهم في الوقاية من أمراض القلب وتقوية المناعة وتحسين وظائف الدماغ، وهو ما يجعل الطلب عليها ثابتًا رغم تغير الأسعار.
مستقبل أسعار الأسماك في مصر
يتوقع تجار السوق أن تشهد الأسعار استقرارًا تدريجيًا خلال الأسابيع المقبلة، مع زيادة المعروض من إنتاج المزارع السمكية، وتراجع تكاليف النقل بعد استقرار أسعار الوقود. كما تسعى الدولة إلى دعم مشروعات الاستزراع السمكي في مناطق القناة والدلتا وسيناء، بهدف تحقيق الاكتفاء الذاتي وخفض الاعتماد على الاستيراد.
تشهد أسعار السمك في مصر اليوم الأحد 9 نوفمبر 2025 تباينًا واضحًا بين الأنواع، حيث ارتفع سعر البوري إلى 180 جنيهًا، فيما استقر البلطي عند مستويات معقولة، في حين حافظت الأصناف الفاخرة مثل الجمبري والقاروص والدنيس على أسعارها المرتفعة.
ومع استمرار التحديات الاقتصادية وارتفاع تكاليف الإنتاج، تبقى الأسماك الخيار الغذائي المفضل للمصريين لما توفره من قيمة غذائية عالية وجودة تناسب مختلف المستويات المعيشية.
