“هل أنت مستعد لتذوق قطعة من المكسيك في مطبخك؟” فاهيتا الدجاج، تلك الوجبة الشهيرة التي عشقها الكبار والصغار، هي أكثر من مجرد طبق، هي تجربة مذاق لا تُنسى. سنأخذك خطوة بخطوة في رحلة تحضير فاهيتا الدجاج الأصيلة، كما تُقدم في شوارع المكسيك. تخيل شرائح الدجاج الطرية المتبلة بعناية، والفلفل الملون المقرمش، والطعم الحار اللذيذ الذي يذوب في فمك. كل هذا وأكثر ستجده في هذه الوصفة السهلة والسريعة.
طريقة تحضير فاهيتا الفراخ
المكونات:
- 500 جرام صدور دجاج مخلية من العظم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح طويلة.
- 3 فلفلات بألوان مختلفة، مقطعة إلى شرائح طويلة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 حبة طماطم، مقطعة إلى شرائح طويلة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- زعتر وريحان حسب الرغبة.
- ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير:
أولاً، نبدأ بتنظيف صدور الدجاج جيدًا عن طريق نقعها في ماء مالح وخل لمدة 10 دقائق على الأقل. الهدف من ذلك هو التخلص من أي شوائب أو بقايا دم. بعد النقع، نقوم بشطف الدجاج جيدًا وتصفيته.
ثم، نحضر طاسة عميقة ونضع بها الزيت ونتركه يسخن جيدًا. بعد ذلك، نضيف شرائح الدجاج ونقوم بتقليبها حتى تنضج تمامًا. بعد التحمير، نقوم بتصفية الدجاج من الماء الزائد والزيت الفائض.
نضيف رشة من الفلفل الأسود المطحون ونقلب جيدًا. بعد ذلك، نضيف شرائح البصل والطماطم والفلفل الملون، ثم نضيف الكاتشب مع الاستمرار في التقليب لمدة 10 دقائق حتى تتمازج المكونات وتكتمل تسويتها.
نقوم بعد ذلك بحشو عيش التورتيلا أو عيش الصاج بالفاهيتا، ثم نضيف الجبن الشيدر أو جبن البارميزان. نضع السندوتشات على الجريل حتى تذوب الجبنة تمامًا.
يتم تقديم فاهيتا الفراخ مع الصوصات المختلفة وسلطة الكول سلو، وبالهناء والشفاء!
